Ние во Баварија рецепти Говедско месо во кокос кари Рецепти сос Ние во Баварија BR Fernsehen Fernsehen
пребарување
Времето во Баварија
| -1 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -3 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
Претежно облачно од -3 до +2 степени
сообраќај
содржина
Говедско месо понекогаш егзотично! Франциска Jacејкобс беше инспирирана од кујната на Азија. Со говедско месо, само-направен сос од кокос кари, крцкав зеленчук и азиски тестенини, таа носи уникатна разновидност на вкусови на трпезата со овој рецепт.
Статус: 28.04.2020 | архива
Говедско месо во сос од кари од кокос Формат: Големина на PDF: 163,94 KB
Рецепт за 4 лица
Говедско месо во сос од кари од кокос
- 700 гр говедско месо од пржено месо (на пр. Бутовите на телето, вратот ...)
- 1 голем кромид, излупен и исечен на коцки
- 2 чешниња лук, излупени и исечени на коцки
- 1 стапче лимонова трева, доколку е достапно
- Cmумбир од 1 см, исечен
- 1 лажица масло путер од кикирики
- 2 лажици жолта кари паста
- 400 мл супа
- 1 л кокосово млеко
- масло од кикирики
- 250 гр тестенини мие
- Сол, бибер, шеќер
подготовка
Исечете го говедското месо на парчиња со големина на орев, малку исушете го и пржете многу топло од сите страни во тава со малку масло од кикирики. Во тенџере, пот, ситно исечен кромид и чешне лук, како и парчиња ѓумбир, додека не стане светло кафена боја. Додадете жолта кари паста и исцедената лимонска трева и потјте се со неа, потоа сол, бибер и лесно додадете шеќер. Додадете го месото месо, пржете сè кратко и потоа дегласете со зеленчук.
Оставете да зоврие еднаш и потоа врие со капакот затворен на тивок оган околу еден час. Повремено мешајте. Потоа истурете кокосово млеко и вриејте уште 30 минути без капакот. Кога месото е меко, промешајте путер од кикирики. Сварете ги тестенините Мие во солена вода пет минути, исцедете ги и потоа додадете ги во месото во сосот и оставете сè да седи уште пет минути.
Внимание: веднаш штом ќе се промеша путерот од кикирики, сè ќе изгори малку! Затоа повремено мешајте.
Гарнир за зеленчук
- 2 моркови
- 4 стебленца пролетен кромид
- 1 анасон сијалица
- 6 мали shallots
- 1 тиквичка
- 100 мл супа
- Солена пиперка
- Масло за пржење
подготовка
Излупете го морковот и исечете го дијагонално на парчиња ширина од 1 см, сторете го истото со кромидот. Извадете го дршката од сијалицата од анасон и исечете ги на парчиња со големина на орев. Излупете ги и преполовете ги shallots. Пресечете ги тиквичките на половина, извадете го јадрото и исечете ги на парчиња ширина од 1 см.
Загрејте го маслото во тава. Ставете го зеленчукот во тавата со временско заостанување и секогаш околу 1 минута една по друга во тавата и лесно потјте се: почнувајќи од морков, па тиквички, потоа кромид, анасон и на крај пролетен кромид. Сол, бибер, истурете околу 100 мл густин и ставете капак. Исклучете го шпоретот и оставете сè да стои уште 5 минути. Ова ќе им овозможи на зеленчукот да готви доволно без да го изгуби гризот.
Во зависност од сезоната, во основа може да се користи секој зеленчук. Мешавина од локален зеленчук како моркови, бела зелка, праз, грав, крупно исечен кромид, тиквички од вашата градина, тиква и азиски зеленчук како што се мешуа од бамја, тајландски аспарагус, зеле од грав. Зеленчукот изгледа особено убаво ако изберете различни форми за сечење. Пржете ги еден по друг во тава со масло од сусам според времето на варење и потоа постапете како што е опишано погоре.
Служат
Наредете го говедско месо во сос од кокос кари со пржен зеленчук и азиски јуфки на чинии и послужете веднаш.
Франциска obејкобс ви посакува апетит!