Ниска јаглехидрати - портрет за диети
Познати личности како Анџелина olоли, iaулија Робертс или Хајди Клум покажуваат како е тоа: Low Carb е името на новиот тренд за тенки облини и најдобар успех во исхраната. Но, што точно е ниска јаглехидрати и како работи? Сега ви ја претставуваме оваа ефективна форма на исхрана за успех во слабеењето!
Ниска хидрати - краток вовед
Ниска јаглехидрати е долга форма на ниски јаглехидрати и се преведува како „малку јаглехидрати“. Тоа го покажува фокусот на оваа диета: Целта е да се намали количината на јаглехидрати во исхраната до тој степен што ќе се појави ефект на слабеење.
Ниските хидрати не се краткотрајни диети, туку долгорочни промени во исхраната со фиксни правила. Затоа, се разбира, постојат и специјални рецепти за кујна со малку хидрати.
Ниска хидрати - кратка историја
Иако стана навистина популарен само во последните неколку години, концептот на ниски хидрати не е нов. Првпат беше споменато и систематски запишано од англискиот претприемач Вилијам Бантинг (1797 - 1878). Бантинг имал прекумерна тежина и неговиот лекар препишал диета која ја фаворизирала потрошувачката на месо и со тоа строго ограничувала на јаглехидратите. Своите искуства и наоди, како и систематиката на диетата ги запиша во своето „Писмо за корпуленција“ („Есеј за дебелина“). Според Бантинг, тој изгубил 23 килограми за една година со оваа диета.
Силезискиот лекар Вилхелм Ебштајн (1836 - 1912) исто така се залагал за диета со месо и маснотии. Современикот на Ебштајн и Бантинг, францускиот нутриционист Jeanан Антелм Брилат-Саварин, исто така, погледна на влијанието на хранливите материи врз развојот на телесната тежина. Тој дошол до заклучок дека јаглехидратите промовираат зголемување на телесната тежина и со тоа го поддржуваат диетското знаење на неговите современици.
Сепак, принципот на ниско-јаглени хидрати најде поширока публика во 1970-тите, кога го прослави својот прв триумфален напредок со диетата Аткинс. Американскиот лекар Роберт Аткинс ја базирал својата диета врз основа на наодите од 50-тите години на минатиот век, од каде извлекол јасна диета за губење на тежината. Диетата Аткинс е посебна форма на ниски хидрати.
Патот од ниски хидрати до Германија
Диетата Аткинс го отвори патот за принципот на малку јаглени хидрати до врвот на најпопуларните диети во САД. Затоа, таму постоеше цела индустрија која е специјализирана за ниски јаглени хидрати подолго време. Ако претходно кредитото имаше малку маснотии, производите со малку јаглени хидрати сега ги преполнуваат полиците и чекаат клиенти подготвени да изгубат тежина.
Популарноста на ниските хидрати во Америка достигна врв околу 2004 година и, како и многу популарни трендови во САД, бранот се прелеа во Европа, а со тоа и во Германија. Тука, исто така, стана составен дел од прехранбениот пејзаж веќе неколку години. Додека „лесните“ и „малку маснотиите“ сè уште доминираат на полиците во оваа земја, специјалните производи со малку јаглени хидрати сега се повеќе достапни во продавниците.
Префрлување на диета со малку хидрати
Ниските хидрати повеќе не се само месо и маснотии како Аткинс. Општо земено, ниските хидрати значат намалување на јаглехидратите. Ова секако ја поместува диетата кон месо, но исто така и кон риба и зеленчук.
Колку оваа диета е здрава во детали зависи од дистрибуцијата на потрошената храна. Критичарите велат дека ниските хидрати имаат општа тенденција да промовираат срцеви заболувања и васкуларни промени. Затоа, никогаш не е во ред да се консултирате со лекар за промена на вашата исхрана и да ги проверувате вредностите на крвта од време на време.