Комплетната датотека, видете рецепти за диво овошје (со лозинка) за повеќе информации на мојот блог PDF
Комплетната датотека, видете рецепти (со лозинка) за повеќе информации на мојот блог: http://wildkraeuterrezepte.blogspot.com/
Содржина Предговор. 1 1. Амеланшиер. 5 Кварк Амеланшиер. 6 карпи круши се шират. 7 колачи со кварк од карпеста круша. 8 камери камења круша. 9 2. Аронија. 11 милкшејк од аронија. 12 аронија желе од јаболко. 13 сладолед од јогурт од аронија. 14 сируп од аронија. 15 3. Берберис. 17 Исечена мисирка во сос од крем од берберис. 18 џем од берберис и круша. 19 слатко-кисело оревче од берберис. 20 оцет од берберис. 21 4. Хаеномели. 23 желе од дуња. 24 колачи со јајца од дуња. 25 кондиторски дуња. 26 компот од дуња. 27 5. Корнус. 28 Кварк од цреша и круша. 29 сируп од корнел. 30 тост од сладок корнел. 31 вафли шишарки со крем од цреша. 32 6. Crataegus. 34 Глог Чатни. 35 глог од глог. 36 супа од глог и тиква. 37 Темен див овошен чај со глог. 38 7. Нилски коњ. 39 Сок од морско млеко. 40 Сурово мешано пире од морско млеко. 41 Сос од морско млеко за живина. 42 Десерт од морско леќа и ореви. 43
8. Махонија. 44 пудинг од ванила во сос од махонија. 45 желе махонија со калвадос. Супа од 46 махонија. 47 Махонија желе со пеперминт. 48 9. Малус. 49 Пире од јаболка од рак. 50 јаболков чатник. 51 палачинка со дрвени или украсни јаболка. 52 желе од диво јаболко. 53 10. Меспилус. 55 џем од мушмула. 56 компот од мушмула. 57 компир палачинки со желе од мушмула. 58 Локат и кварк гратин. 60 11. Повеќе. 61 гасеници од сладолед од ванила во сок од црница. 62 Mеле од црница. 63 Шејк од црница. 64 колачиња со лешници со црница. 65 12. Прунус I. 67 Пита од јајце и цреша. 68 jamем од диво овошје со цреши од птици. 69 Торта од птичја цреша со решетка за снег од јајца. 70 црни цреши во ракија. 71 13. Prunus II. 73 jеле од птичја цреша. 74 камчиња од птичја цреша. 75 Црна цреша Мишел. 76 ликер од цреша. 77 14. Прунус III. 79 слакер ликер. 80 Шлехенмус со сливи. 81 Лозница, слатка и кисела со домати. 82 слаини пралини. 83 15. Пирус. 85 Компот од солена круша. 86 Тепсија од круши со сланина. 87 Кале со круши. 88 кнедли од круша со сос од винска пена. 90
16. Ribes I. 91 овошен рибизла и десерт од матеница. 92 парчиња рибизла и јогурт. 92 Колач од орев со рибизла. 95 Овошје намачкано направено од сок од рибизла. 96 17. Ribes II. 98 Раженчиња од огрозд. 99 Палачинки сланина со крем од огрозд. 100 трошни колачи со полнење од огрозд и ванила. 101 англиски сос од огрозд.103 18. Пинк. 104 џем од роза колкови. 105 макарони од роза колк. 107 колкови од слатка и кисела роза. 108 чај од роза колк. 109 19. Rubus I. 110 Сладолед од капина. 111 десерт од капини и банана. 112 торта со вафли од капина. 113 Оцет од капина и мелиса. 114 20. Рубус II. 115 Лазања од малина. 116 jamем од малина направен од сурово, мешано овошје. 117 ладен чај од малина. 118 тирамису од малина. 119 21. Sambucus I. 120 Топла каша од гриз со пулпа од бозел. 121 супа од бозел. 122 удар од бозел. 123 пудинг од бозел. 124 22. Самбук II. 126 Грозје старец и џем од јаболка. 127 сок од старост од грозје. 128 срцеви вафли со грозје. 129 elderеле од грозје со цимет и ѓумбир. 130 23. Сорбус. 131 Роунбери Чатни. 132 супа од бели бели. 133 салата од цвекло и сервис. 134 Rowanberry Apple Vodka. 135
24. Vaccinium I. 137 Боровинка од боровинки. 138 боровинки во крем од јогурт од фстаци. 139 крофни од боровинки. 140 колачи со меринги од боровинки. 141 25. Вакциниум II. 143 Талер од брусница. 144 Компот Lingonberry. 145 американски сос од брусница. 146 Печете дива свиња во крем сос од брусница. 147 Библиографија. 149 Список на слики. 151 година
100 рецепти - страница 4 - на пример, времиња на созревање на овошјето, разни посебни одлики и соодветните локации на одделните видови. Исто така, треба да се напомене дека некои видови се заштитени во некои сојузни држави и дека нивните плодови може да не се собираат. Се подразбира дека не се бере на работ на зафатени автопати и дека е подобро да се прави без плодови на очигледно болни грмушки или дрвја. По овој воведен предговор, сега треба да се разгледа вистинската тема на овој втор том: на многу различни рецепти што се претставени подетално подолу.
100 рецепти - страница 5-1. AMELANCHIER Amelanchier lamarckii ШРОЕДЕР Канадска карпеста круша Сл. 1: Овошје од карпа круша Рецепти: Амеланчиер кварк рок-круша ширење Карпеста круша кварк-торта Рок-круша нокен
100 рецепти - страница 6 - Амеланшиеркварк Состојки (прави 4 порции): Подготовка: 250 гр круши круши 250 гр кварк со малку маснотии 100 мл крем 100 гр шеќер 2 пакувања ванилин шеќер Сл. 2: Освежувачки амеланх кварк Крушите од карпи прво се редат и се мијат. Откако ќе издвоите 4 лажички камен круши за гарнир, преостанатите плодови се готват меки со малку вода и потоа се пират низ сито. Во меѓувреме измешајте шлаг со шеќер и ванилин шеќер и внимателно промешајте ја целата работа во кваркот. Околу 2/3 од оваа маса кварк-крем потоа се меша со пире од карпеста круша. Останатата третина од смесата кварк и крем потоа наизменично се сложува со кваркот од карпа во голема чаша. Да го направите ова исполнува