Ниска карба пица со туна урда земјата - готвач на срцето
* Овој пост содржи рекламирање
Вчера готвачот на срцето за прв пат јаде пица со малку јаглени хидрати. Дното е направено од туна, јајца и урда. Колку луда, апсолутно сакам пица со камен од рерна од добар италијанец. Сакам да гледам како производителот на пици го меси тестото за пица и го ниша во воздухот. Во Минсинг на Пинокио навистина го сфативме, Италијанецот подготвува апсолутно врвни пици. Но, што е добро најдобриот Италијанец зад аголот, ако на менито немаат варијанта со малку хидрати. Рецептот налета на мене во мојата моментална фаза на ниски јаглени хидрати и го направив малку ревидиран според мојот вкус.
Урда и туна се вистински протеински бомби и ве држат сити подолго време. Покрај тоа, туната има многу омега 3 масни киселини, кои исто така го стимулираат согорувањето на мастите.
Во мојата кујна главно користам морска сол. Секогаш ми треба малку повеќе од тоа што ми треба со конвенционалната кујнска сол. Логично бидејќи морската сол има многу повеќе минерални соединенија и трпезариската сол само две соединенија, натриум и хлорид.
Во моментов имам четиринеделен прекин на солта. Ова го правам како дел од диетата со ниски хидрати. Бев изненаден колку брзо се одвикнав од солта. Толку многу јадења може да се скршат со билки и други зачини. Нашата дневна потреба за сол е 5 g, што е само 1 ниво на лажичка. Солта е особено силно скриена во готови производи, колбаси и сирење.
Содржина на натриум во храната (mg/100mg)
Шунка, пушена 14000
Ова е само мал екстракт од храна што содржи сол. Но, зачинувајќи ја мојата храна без сол, овеја, но тоа ми падна на ум Адиосова сол од страна на компанијата Порта за сонцето Во раката. Еднаш беше во пакет блогери од компанијата во Австрија. Сонентор беше толку пријателски расположен и веднаш ми ги испрати 3-те видови соли на Адиос.
Адиос Сол Медитеран 55 гр
Босилек, оригано, мајчина душица, рузмарин, црвен пипер и лук
Адиос солен градинарски зеленчук во шејкерот е 38гр
Моркови, пашканати, тиква, домати, цвекло, кромид, куркума, црвен пипер, павлака, лов, див лук
Адиос соли топла 150 гр може
Домати, кромид, пашканат и тикви се прекрасно надополнети со црвен пипер, чили, мајчина душица, лук и бибер.
Како што можете да видите, солите на Адиос се достапни во различни амбалажи и големини. Апсолутно нема сол во зачините. Мојата пица за туна дефинитивно не пропушти никаква сол и со солта Адиос стана супер вкусна на Медитеранот.
200 гр зрнесто крем сирење
1 конзерва туна (во вода)
1 мала конзерва пица домати
3 лажици рендано сирење со малку маснотии
2 парчиња варена шунка или 2 парчиња пушен лосос
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 210 °.
Исцедете го сокот од конзервата туна добро во мало сито. Добро измешајте урда, 2 јајца, туна и сирење и зачинете со пиперка.
Поставете плех со хартија за печење и дистрибуирајте го тестото рамномерно врз него во форма на пица и притиснете го рамно. Печете во рерна околу 25-30 минути.
Во меѓувреме, исечете ги печурките на ситни парчиња. Засечете шунка или парче пушен лосос. Зачинете ги доматите за пица со оригано и 1 лажица масло Адиос сол Медитеранот. Грубо измијте ја ракетата.
Извадете го готовото тесто за пица од рерната и ставете хартија за печење врз претходно испечената основа. Свртете ја целата работа на листот за печење и внимателно излупете ја пергаментната хартија. Раширете ги доматите рамномерно на излупената страна. Посипете со 2 лажици сирење.
Покријте со парчиња печурки, шунка или пушени коцки од лосос.
Печете ја пицата со малку јаглени хидрати околу 15-20 минути и кога ќе излезе од рерна топла, посипете ја со ракета и уживајте веднаш.