Ниско-хидрати, палео, LCHF, кето - збунети Кои се разликите?
Постојат многу различни термини кои лебдат на Интернет и на здравствени форуми и ова може да додаде конфузија. Но, пред детално да навлезам во разликите, би сакал да ги истакнам сличностите.
Сличностите
Ниско-јаглени хидрати (денешна форма), палео, кетоген, LCHF или примално, сите горенаведени диети се во различни форми, намалена во јаглехидрати. Пред сè, намалена, во однос на официјално важечките препораки за исхрана во Австрија, Германија и Швајцарија. Во сите горенаведени форми на исхрана, избегнување на жито и шеќер е централен елемент.
Формите на исхрана детално
Диети со ниски хидрати
Ниско-јаглени хидрати само по себе значи дека количината на јаглехидрати е ограничена. Изјавите за пропорциите на другите два макроелементи протеини и маснотии не се дефинирани. Поради оваа причина, терминот „ниско-јаглени хидрати“ формира еден вид супер-категорија во која спаѓаат многу различни форми на исхрана.
Ова е исто така проблем со овој концепт истовремено. Нејасниот и непрецизен опис на поимот дозволува многу форми на толкување. Групата диети со малку јаглени хидрати вклучува диети како LOGI, Аткинс, Кетогена диета, Зона диета, Јужна плажа диета, Montignac, LCHF, итн ... Да, сите овие диети се „ниско-јаглени хидрати“, но оваа само тие не ги прават споредливи.
Кога диетата е „ниско-јаглени хидрати“?
Колку јаглени хидрати треба да бидат ниски за диетата да се нарекува „ниско-јаглени хидрати“? Добро прашање, и тоа е токму суштината на работата. Всушност не постои навистина универзална дефиниција. Всушност, секоја форма на диета што препорачува помалку јаглени хидрати отколку официјалните тела е веќе „ниско-јаглени хидрати“. Најдоцна до сега, проблемот со овој груб термин за чадори треба да стане очигледен. Диета со малку јаглени хидрати може да биде нешто - од 140 g до 10 g на ден. Ова исто така објаснува зошто диетите со малку хидрати произведуваат толку различни резултати во студиите. Бидејќи диетата со 140 g јаглени хидрати на ден има различни ефекти од онаа со 10 g на ден.
Многу ниски хидрати и „добро формулирани“
Бидејќи многу истражувачи исто така го препознаа проблемот, воспоставена е нова номенклатура. Диетите што дозволуваат помалку од 30 g јаглени хидрати на ден се нарекуваат VLC (Многу ниски јаглени хидрати). Бидејќи постојат и други фактори кои го одредуваат успехот и неуспехот на диетата со малку јаглени хидрати, истражувачите ffеф Волек и Стивен Фини го воведоа терминот „добро формулирана“ диета со малку јаглени хидрати.
LCHF - маснотии со малку хидрати
Терминот LCHF за прв пат е основан во Шведска и сега е признат термин што се користи и во научни публикации.
Интересот на Прајс за исхраната започнал во 1894 година и тој сметал дека е главен фактор во развојот на расипување на забите. Воодушевен од зголемените случаи на расипување на забите и општото опаѓање на физичката сила на неговите пациенти од крајот на 19 век, д-р. Цена да се најде причина за овие симптоми. Тој со својата сопруга оди на пат околу светот. Потрагата по одговор го доведе до најразновидните народи расфрлани низ целиот свет кои живееја изолирани од модерната цивилизација.
Во 1939 година ги објави своите резултати во книга "Исхрана и физичка дегенерација". Тој заклучува дека одредени аспекти на современата западна диета, особено шеќерот, брашното и растителните масти, се причина за недостаток на хранливи материи, расипување на забите и други здравствени проблеми [iii].
Проф. Лорен Кордејн и Др. Бојд Итон има напишано во бројни публикации (меѓу другите во: Американскиот журнал за клиничка исхрана, Британскиот журнал за исхрана и Европски журнал за клиничка исхрана) за исхраната на камено доба и здруженија на ловци-собирачи кои живеат денес и ефектите од позитивните ефекти таквата диета има за здравјето.
Диетата „Палео“ не е само по себе „ниско-јаглени хидрати“. Фокусот е ставен на храна што е можно пообработена, многу зеленчук, корени богати со влакна, ореви, овошје, месо, остатоци од риба и животински масти. Современите растителни масти не се дел од палео диетата.
Кетогена диета
Кетогената диета е посебна форма на диета VLC. Некој зборува за кетогена диета кога соодветната манипулација со макроелементите доведува до формирање на кетонски тела. Кетогената диета е релативно добро дефинирана бидејќи кетонските тела можат да се откријат со некомплициран тест во крвта или урината. Кетогената диета главно се состои од маснотии, умерени протеини и многу малку јаглехидрати. Точната распределба на процентот може да варира во голема мера од индивидуа до личност. Метаболното здравје, статусот на активност и генетиката играат улога тука.
Кетогените диети се користат како терапија без лекови за деца со епилепсија уште од дваесеттите години на минатиот век, и сега добиваат поголема важност како придружна терапија за разни форми на карцином [iv] и невродегенеративни болести [v].
Овој напис првпат се појави на paleolowcarb.de.
[i] Кордејн Л, Итон С.Б., Милер Ј.Б., Ман Н, Хил К. Парадоксалната природа на диетите што собираат ловци: месо-базирана, а сепак не-атерогена. Еур Клин Нутр. 2002; 56 (Додаток 1): S42-S52.
[ii] Итон, С. Бојд. „Човечката диета на предците: што беше тоа и дали треба да биде парадигма за современа исхрана?“ Зборник на трудови на Друштвото за исхрана 65.01 (2006): 1-6.
[iii] Price, Weston A. Исхрана и физичка дегенерација: Споредба на примитивните и модерните диети и нивните ефекти 1939. Пол Б. Хоебер, Inc; Одделение за медицинска книга на Харпер и браќа.
[iv] Божети, Федерико и Бет upупек-Канија. „Кон диета специфична за карцином.“ Клиничка исхрана (2015).
[v] Гасиор, Месиј, Мајкл А. Рогавски и Адам Л. Хартман. „Невропротективни и ефекти на модификација на болести на кетогената диета.“ Фармакологија на однесување 17.5-6 (2006): 431.