Ниско-хидрати зошто диетата со протеини е нездрава на долг рок - WELT
Луѓето кои сакаат да изгубат тежина често прават без јаглехидрати. Ова не е многу корисно за здравјето
Извор: Getty Images
Од возбудата околу таканаречената диета со малку јаглени хидрати, протеините се сметаат за чудо-лек. За протеините се вели дека ги топат килограмите. Но, дали нашите тела можат дури и да толерираат толку многу протеини? Што советуваат експертите.
Тоа треба да ве направи тенок, здрав и добар за вашите мускули: протеини. Хранливите материи стануваат сè попопуларни во последните неколку години. Но, протеините се всушност сеопфатни во исхраната?
„Мислам дека треба да обрнеме поголемо внимание на протеините“, вели Алин Емануел, експерт за исхрана и предавач на германскиот универзитет за превенција и управување со здравството (DHfPG) во Сарбрикен. Општо, важноста на протеините е потценета, наместо да се преценува. Протеините го штитат мускулното ткиво и се полнат.
Јадете и вежбајте како во камено време
Поддржувачите на движењето Палео се состанаа во Берлин. Тие јадат и се движат како што правеа нашите предци во камено време. Само нивниот изглед е јасно различен од тогаш.
Изабел Келер од Германското друштво за исхрана (ДГЕ) објаснува дали и зошто протеините ве исполнуваат побрзо од другите хранливи материи, сè уште е предмет на истражување. Едно е сигурно: „Протеините се неопходни за организмот“.
Протеините ја формираат основната структура на телото. „Тие се централни градежни блокови за мускулите и коските, органите, многу хормони, крвта и антителата на имунитетот“, вели нутриционистот Келер. Тоа зависи од количината на протеини, но и од нивниот квалитет.
Официјалната препорака за доволна количина протеини на ден е 0,8 грама на килограм телесна тежина. Со тежина од 70 килограми, условот е 56 грама протеини на ден.
Варено јајце содржи 7 грама протеини, 100 грама јогурт сочинуваат 4 грама, а 100 грама чист кварк сочинуваат 13 грама протеини. Содржината на протеини во 100 грама варена шунка е 20 грама.
Препорачани максимум 140 грама на ден
Во индустриски развиените нации, внесот на протеини е во просек значително поголем од препорачаниот внес, вели Келер. „Многу добро се снабдуваме со протеини.“ Со нормална диета, можно е да се исполнат дневните потреби за протеини.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
Но, прашањето е, од која количина протеини се штетни. Горната граница е два грама на килограм телесна тежина на ден, вели експертот за исхрана. Тоа прави просечно 120 грама за жени и 140 грама за мажи.
Здравиот бубрег е исто така предуслов за диета богата со протеини, вели Емануел. Органот треба да излачува уреа, главниот производ на распаѓање на протеините. Ако јадете многу протеини, треба да пиете многу. „Апсолутно е неопходна доволна количина на течност со цел да се исфрли уреата произведена во урината и да се поддржи бубрегот“.
Кои снабдувачи на протеини се добри
Но, и овошјето и зеленчукот не треба да недостасуваат во исхраната богата со протеини. Нутриционистичкиот експерт објаснува дека тие се важни снабдувачи на бази кои ја балансираат киселината што се создава кога метаболизмот на протеинот се прави.
Слабеење и детоксикација со супа, супа и супа
Нова диета од Холивуд: свесните за исхраната сега земаат лек за супа. Со таканареченото „супирање“ не само што можете да изгубите тежина, туку и прекрасно да се детоксицирате. И здраво исто така.
Но, која храна богата со протеини е најдобра за организмот? „Кога станува збор за квалитетот на протеините, се зборува за биолошка вредност“, објаснува Келер. „Дава информации за тоа колку грама протеини од телото можат да се формираат од 100 грама протеини од храна.“ Колку е поголема биолошката вредност на храната, толку подобро може да се користи протеинот.
Многу добри извори на протеини се млечни производи со малку маснотии, јајца, месо со малку маснотии или риба. „Ако храната богата со протеини растителна основа се комбинира една со друга, како што се житарките и импулсите, нивната биолошка вредност се зголемува“, вели Келер. Ова значи дека вегетаријанците исто така би можеле да се грижат добро за себе. Емануел советува, сепак, да се комбинираат животински и растителни протеини. Класиците се јакни компири со кварк.
Ако сакате да се храните здраво и да изгубите тежина, треба да обрнете внимание на комбинацијата на протеини со други хранливи материи, вели Андреас Фајфер, раководител на одделот за клиничка исхрана при германскиот институт за исхрана на луѓето Потсдам-Рехрике (DIfE).
Протеини од зеленчук подобри од животински
„Растителните протеини се поевтини од животинските, кои често содржат многу маснотии.“ Особено тешка компонента е интеракцијата помеѓу протеините и заситените масни киселини, кои често се кријат во колбаси или сирење. Покрај тоа, не треба да се консумираат повеќе од 300 грама црвено месо, т.е. говедско, свинско, дивеч или јагнешко месо неделно.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
Фајфер исто така советува да не се комбинира со скробна храна како пченка или бел леб. Овие производи со висока содржина на јаглени хидрати го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. Како резултат, се ослободува многу инсулин, а согорувањето на мастите се забавува.
Производите од цели зрна, од друга страна, предизвикуваат ниско ниво на шеќер во крвта да се зголеми побрзо и на пониско. „Оние кои правилно комбинираат протеини, можат да успеат да ја задржат својата тежина или дури и да ослабат“.
Диети со малку јаглени хидрати не се препорачуваат
На луѓето кои сакаат да изгубат тежина често им се препорачува да ја намалат количината на јаглени хидрати во исхраната и да ја зголемат количината на протеини. Оние кои веќе не консумираат јаглени хидрати брзо губат телесната тежина, но Фајфер советува да не се примаат диети со малку јаглехидрати.
Оваа апликација ве навредува ако јадете премногу
Апликацијата „Глад од морков“ ги намалува своите корисници ако треперат при слабеење. Веднаш штом ќе се прејадат, тие стануваат понижени - и многу забавни. Добар концепт? Ние го правиме тестот.
Извор: Светот
Воздржувањето од јаглехидрати во целост не е здраво, бидејќи телото е навикнато на влакна и витамини од производи како што се житарките. Во принцип, можно е да се живее целосно без јаглехидрати - Инуитите, на пример, домородна група на луѓе кои главно живеат во Канада, традиционално јадат диета без јаглени хидрати. Вие консумирате само протеини и масти.
Сепак, многу поздрава е здравата исхрана, односно разновидниот избор, како и соодветната количина и комбинација на храна богата со хранливи материи и ниско-енергетска храна. Околу половина од оброкот треба да се состои од јаглехидрати.
Во своите општи препораки, германското друштво за исхрана во Бон препорачува процент од најмалку 50 проценти јаглени хидрати, околу 30 до 35 проценти маснотии и 15 до 20 проценти протеини.
Обрни внимание на апсорбирачките јаглехидрати
Но, не сите јаглени хидрати се исти: Нутриционистите особено ги нагласуваат апсорбирачките јаглехидрати. Овие вклучуваат леб од цели зрна што содржат цели зрна. Штом зрната се мелат, тие веќе не се полека апсорбирани од телото.
Гравот, грашокот и другите мешунки исто така обезбедуваат јаглени хидрати кои можат да се апсорбираат за долг век на траење. Бидејќи содржат и микроелементи, витамини и растителни влакна, овие производи се добар додаток на здравата, урамнотежена исхрана, според Фајфер.
Од друга страна, производите со многу скроб како ориз, бел леб и компири се помалку соодветни. Јаглехидратите содржани брзо се апсорбираат и брзо ве прават повторно гладни, објаснува Фајфер.