Тиква полнета со мелено месо и сос од домати - печен Савори Урбан
Тиквички полнети со мелено месо и сос од домати - во рерна. Печени чамци од тиква. Рецепт за печена тиква полнет со свинско, говедско, пилешко, јагнешко, итн. Како да направите тиква полнета со мелено месо и сос од домати? Како лупите тикви? Рецепти со тиква.
Овој рецепт за тиква полнета со мелено месо е стар, многу едноставен. Тоа е дел од серијата полнет зеленчук, а потоа се пече во тавата, во рерна. Филот од мелено месо е нежен и вкусен, а околниот сос е исклучително вкусен.
Постојат многу рецепти со тиквички (или тиквички) затоа што Романците го сакаат овој летен зеленчук. Од пасирани или ау гратин тикви до оние полнети со сирење, зеленчук или месо и достигнувајќи ниска храна, закуска, па дури и џем од тиква. Youе ви ги оставам сите овие рецепти на крајот од статијата.
Во лето имаме многу зеленчук на располагање за да можеме да смениме тиквички во рецептот со модар патлиџан, домати, кромид, гулаш, итн. Еве, на пример, неколку модар патлиџан полнети со месо - рецептот тука.
Филетите за полнење мора да бидат помали и кревки, без густи нишки или семиња. Меленото месо е подобро да биде подебело, бидејќи маснотијата му ја дава очекуваната нежност. Јас користам мелено свинско дома и го правам од мешавина од 2/3 нозе и 1/3 подебело месо (свински гради). Но, можете да користите и мешавина од свинско месо со говедско или дури и некои мелени пилешки нозе (со кожа на сè). Јас не препорачувам пилешки гради бидејќи е премногу слаба и месото ќе излезе суво.
Составот на мелено месо за полнење е едноставен, како за ќофтиња, но без јајце! Јајцето го зајакнува полнењето и нема опасност да се распадне затоа што ќе се стави во шупливите чамци во тиквата. Лебни трошки натопени во вода, а потоа лесно исцедени, исто така, даваат нежност на мелено месо. Исто така, јадрото издлабено од тиквата може да се исецка со нож и потоа да се сое со малку путер за да омекне, за да се додаде во составот. Го оставив настрана за летна супа.
Леќата зависи од вас. Ставив кромид, лук, сушена мајчина душица, сол, бибер и малку црвен пипер (за боја). Тука точно гледате како да правам ќофтиња, според рецептот на мајка ми.
Јас ви ги давам количините за 4 порции тиква полнета со мелено месо и сос од домати.