Нискокалорична пилешка салата со зеленчук и печурки од готвачот

состојки

100 гр	Грашок, ТК
500 гр	праз
200 гр	Печурки, малечки
400 гр	Месо од живина на пр. Б. мисирка или пилешко
4 лажици	маслиново масло
1 нотка (и)	шеќер
1 голем	Црвена пиперка
4 лажици	Сок од лимета
1	Вар (и), органски, за украс
1 лажиче	сол
3 стискања.	бибер од мелницата

подготовка

Одмрзнете го грашокот, исчистете го и измијте го празот и исечете го на тенки прстени. Бланширајте го грашокот во многу зовриена солена вода околу 3 минути, празот ringsвони околу 2 минути. Исцедете го зеленчукот во сито и исплакнете го со ладна вода.

Исчистете ги и четвртина од печурките. Потоа измијте го месото од живина, исушете го со кујнска хартија и исечете парчиња со големина на залак. Загрејте 1 лажица маслиново масло во тава и испржете го месото околу 5 минути. Извадете од тавата, зачинете со сол и бибер и оставете да се излади.

Во тавата додадете 1 лажица маслиново масло и пржете ги печурките на силен оган додека не добијат боја. Извадете од тавата, зачинете со шеќер, бибер и сол и оставете да се излади.

Преполовете ја пиперката по должина, исчистете ја, измијте ја и исечете ја на мали коцки.

Во голем сад измешајте ги сокот од вар, сол, бибер и преостанатото маслиново масло со жица за матење, за да направите крем завој за салата. Измешајте ги сите подготвени состојки со сосот од салатата и покријте ја и оставете ја салатата стрмна околу 5 минути пред да ја сервирате. Или чувајте покриени во фрижидер до еден ден.

Поделете ја салатата на садовите за салата. Украсете со ленти од кора од вар и клинови од вар по желба.

Совет: Облеката е лесна за подготовка и се чува во чаша со завртен капак во фрижидер 3 - 4 дена. Така, секогаш имате за рака и треба да го мешате само со остатокот од состојките на салатата.

---