Нискомаслено топло; не мора да е здраво
Јадете Да ги добиете обично не е тешко. Да се ослободиме од нив, честопати повеќе. Малите рачки за loveубов обично се сместат премногу удобно во нашите тела. Еден поглед во огледало и честопати одлуката е: држете се подалеку од се што содржи маснотии. Заблуда. „Здравата исхрана не значи да не се трошат маснотии. Напротив: Јадењето диета со малку маснотии не е здраво “, вели Анита Зиликен, нутриционист од Институтот за унапредување на здравјето на работното место во АОК Рајнланд/Хамбург. „Клучот е да се добие разумна количина на добри масти.
Кои масти се добри?
Но, кои се добри масти? Мастите се делат на растителни и животински масти според нивното потекло. Вторите вклучуваат животински масти во телото и млеко. „Бидејќи луѓето се близу до животните, нашите тела сами произведуваат животински масти.
Ако внесеме големи количини на овие заситени масти, што не му се потребни на нашето тело, ова му штети на метаболизмот на мастите. Садовите можат да бидат оштетени и негативно да влијаат на крвните липиди, а на крајот и дебелината ќе биде последица “, вели Анита Циликен. „Ние сме како хрчаци: Ние складираме сè што е премногу и го чуваме.
Рибините масти се поздрави од маснотиите
Она што на нашето тело му треба, сепак, се растителни масти со таканаречени мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Вторите вклучуваат есенцијални омега-3 масни киселини кои не се произведени од самото тело. „Омега-3 мастите се вградени во нашите клеточни wallsидови, на пример во мозокот или другите нервни клетки, во крвните садови или во очите.
Тие штитат од висок крвен притисок, нервни болести, воспаленија и оштетувања на очите, на пример. “Есенцијалните масти може да се најдат во растенија како што се семе од репка, соја или ореви, како и во риби како лосос, скуша, харинга или туна. „За нашето здравје, маснотиите од риба се значително поквалитетни од маснотиите“, вели Анита Зиликен.
Обрни внимание на нехидрогенизирани масти
Нашето тело има потреба од околу 10 грама полинезаситени масти дневно. Секој што јаде редовно лосос наместо колбас од црн дроб на леб навечер, јаде дел од харинга со компир од јакна или ја подготвува својата салата со лажица висококвалитетно масло од репка наместо мајонез или крем, веќе го апсорбирал потребното на телото во однос на виталните масти и може да замижи на ширењето маснотии.
„Ако навистина јадете многу здрави масти, можете да користите и путер, во спротивно јас барем би препорачал растителен маргарин.“ Мастите таму треба да бидат нехидрогенизирани, односно не хидрогенизирани. „Хидрогенизираните масти значат дека маслото се претвора во маснотии што се шират. Процес во кој се создаваат транс масти, што може да претставува ризик по здравјето. Пропорцијата е често голема, особено во ефтините маргарини. ”Затоа, Анита Зиликен советува внимателно да се погледне садот со маргарин за да се види дали ширењето е ослободено од хидрогенизирани масти.
Маса на заситени масти
Како што покажуваат студиите, луѓето во Германија трошат двојно повеќе маснотии отколку што им требаат. Причината лежи во навиките во исхраната. „Конзумираме многу заситени масти“, вели Анита Циликен. Понекогаш сосема несвесно, на крајот на краиштата има видливи и невидливи или скриени масти. Карактеристики кои воопшто не зборуваат за квалитетот на мастите.
Видливите масти вклучуваат, на пример, путерот што се размачкува на лебот или маснотијата за пржење, во која се подготвува делот од помфрит или пасирана риба. Скриени масти се оние кои често се вклучени во процесот на производство, но не се веднаш видливи.
„Покрај колачињата со кратки колачи, пандишпаните и чоколадото, ова може да вклучува месо и колбаси. На пример, има маса на маснотии зад колбасот за чај. Ова не е суштински лошо. Потрошувачот треба само да знае за неговиот вкупен дневен внес на маснотии, за да може да направи намалувања во други области “.
Погледнете ги внимателно производите на „Светлина“
Анита Циликен исто така ве советува внимателно да ги разгледате „лесните“ производи. Нормалното полу-тврдо сирење како Гауда содржи околу 45 проценти маснотии во сува материја (кратенка: F.i.T.). Бидејќи половина од сирењето е составено од вода, Гауда има апсолутна содржина на маснотии од околу 22 проценти. Но, сега има и сирење кое природно има помалку маснотии во својата сува материја, на пример околу 30 проценти. Апсолутната содржина на маснотии тогаш е околу 15 проценти.
Голем број на производители ги земаат овие полесни видови сирење, ја наведуваат нивната апсолутна содржина на маснотии, т.е. 15 проценти и го означуваат сирењето како „лесно“ толку малку масно. Тука се даваат само апсолутните информации за маснотии, наместо вообичаената содржина на маснотии во сувата материја. Самото сирење имаше помалку маснотии. Нема трага од „светло“ како што разбира потрошувачот, имено дека производителот отстранил маснотии. “Постапката е слична со исечено месо.
„Производителот само исече парче свинско месо, и тој не може да спомене маснотии. Како и да е, има производители кои ја прогласуваат природната слаба шунка за „лесна“ “, вели Анита Циликен. Само едно помага: бидете внимателни и прочитајте го списокот на состојки. Студирањето е за обид.