Рецепт од гратин карфиол Јадете попаметно
Гратин карфиол - Највкусен начин за уживање во карфиол
Здрав затоа што
Паметен совет
Нутриционистички вредности
Овој лесен гратин во верзијата со ниски јаглени хидрати убедува со дигестивни влакна од карфиол и многу калиум, кој ги поддржува бубрезите во нивната работа. Фината зелка е исто така лесно сварлива и лесна за варење.
За уште повеќе вкус, Emmentaler може да се замени со друг вид сирење. Обидете се со Грана Падано или Грујер.
| Витамин А. | 0,2 мг | (25%) | |
| Витамин Д. | 0,6 µg | (3%) | повеќе |
| Витамин Е. | 0,9 мг | (8-ми%) | |
| Витамин К. | 119,2 μg | (199%) | |
| Витамин Б₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Витамин Б₂ | 0,6 мг | (55%) | |
| ниацин | 8,2 мг | (68%) | |
| Витамин Б₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолна киселина | 213 μg | (71%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 4,3 мг | (72%) | |
| Биотин | 12,5 μg | (28%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1,4 μg | (47%) | повеќе |
| витамин Ц. | 243 мг | (256%) | |
| калиум | 1.298 мг | (32%) | повеќе |
| Калциум | 691 мг | (69%) | повеќе |
| магнезиум | 95 мг | (32%) | повеќе |
| железо | 3 мг | (20%) | повеќе |
| јод | 15 микрограми | (8-ми%) | повеќе |
| цинк | 3,9 мг | (49%) | повеќе |
| заситени масти | 14 гр | ||
| урична киселина | 214 мг | ||
| холестерол | 57 мг | повеќе |
| Витамин А. | 0,2 мг | (25%) | |
| Витамин Д. | 0,6 µg | (3%) | повеќе |
| Витамин Е. | 0,9 мг | (8-ми%) | |
| Витамин К. | 119,2 μg | (199%) | |
| Витамин Б₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Витамин Б₂ | 0,6 мг | (55%) | |
| ниацин | 8,4 мг | (70%) | |
| Витамин Б₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолна киселина | 210 µg | (70%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 4,3 мг | (72%) | |
| Биотин | 12,4 μg | (28%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1,4 μg | (47%) | повеќе |
| витамин Ц. | 242 мг | (255%) | |
| калиум | 1.298 мг | (32%) | повеќе |
| Калциум | 683 мг | (68%) | повеќе |
| магнезиум | 100 мг | (33%) | повеќе |
| железо | 3,2 мг | (21%) | повеќе |
| јод | 15 микрограми | (8-ми%) | повеќе |
| цинк | 4,1 мг | (51%) | повеќе |
| заситени масти | 13,9 гр | ||
| урична киселина | 212 мг | ||
| холестерол | 57 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Измијте го карфиолот, исечете го на цвеќе и претходно сварете го во многу солена вода околу 6 минути, исцедете го и исцедете го добро.
Излупете го shallot и се сече на ситни коцки. Во тенџере ставете го путерот, додадете го кромидот и варете додека не стане проlирен. Потоа измешајте брашно и пржете додека лесно додека мешате. Измешајте ја врелата супа и млекото со жица за матење, додадете го ловоровиот лист, зачинете со свежо рендано морско оревче, сол и бибер и оставете го да зоврие додека мешате. Врие на тивок оган околу 20 минути, мешајќи повремено, истурете низ сито, извадете го ловоровиот лист и зачинете го со крем и сок од лимон. Изрендајте го сирењето и промешајте околу половина од тоа.
Измешајте ја карфиолот во сосот, истурете го во сад за печење и зачинете со сол и црн пипер. Посипете ги со лебници и остатокот од сирењето во загреана рерна на 250 ° C (конвекција: 220 ° C; гас: највисоко ниво) околу 5 - 10 минути печени (гратинат) додека сирењето не добие боја.