Нитрати во вода - причина за вистинска загриженост - Блог на AQUA Carpatica
Кои се нитратите и како тие влијаат на нас?
Нитратите и нитритите се природни компоненти на почвата и се дел од азотниот циклус. Тие се јавуваат со минерализација на азотни органски материи од растенија и животни. Некои нитрати се апсорбираат од корените на растенијата и делуваат како суровина за синтеза на протеини и други азотни соединенија. Останатиот вишок ги загадува подземните води, наоѓајќи се во реки, езера или подземни води. Еднаш проголтан, нитратите се претвораат во нитрити - супстанции многу потоксични од нитратите, по контакт со бактериска микрофлора на желудникот. Ефектите од внесување количина на нитрати над дозволената граница може да биде: хипертензија, дисфункција на циркулаторниот систем и тироидните жлезди, главоболка, уртикарија, интоксикација, тешка цијаноза, дури и карцином.
Кога станува збор за храна за бебиња, водата е барем исто толку важна како и формуларното млеко што ќе го одберете. Тоа е затоа што може да содржи, покрај натриум, калциум, магнезиум и други соли и компонента што не се појавува на етикетата: нитрати.
Новороденчињата се најранливи во однос на контаминацијата со нитрати, бидејќи нивната микробактериска флора сè уште не е развиена за да се бори против нив. Така, нитратите се претвораат во нитрити - кои се многу повеќе токсични, а ефектите може да варираат од стомачни проблеми, заразна дијареја, коприва и иритации - до метемоглобинемија.
Метемоглобинемијата е најопасната состојба со контактирање со нитрати кај доенчиња може да го предизвика - состојба позната и како „синдром на сино бебе“ („синдром на сино новороденче“). Ова прво се манифестира со респираторни проблеми како резултат на несоодветна циркулација на кислород низ крвта, што доведува брзо до задушување, а потоа и до смрт на бебето. Затоа е толку важно храната за бебиња да се подготвува со вода со мала содржина на нитрати..
„Нитратите влегуваат во телото, се претвораат во нитрити и го блокираат хемоглобинот од неговата способност да го поправа кислородот, а со тоа постои недоволна оксигенација на сите ткива во телото - особено во централното нервно ткиво, понекогаш загрозувајќи го дури и животот на децата или нивно достигнување во службите за интензивна нега, што бара маневри за реанимација - очигледно за неутрализирање на згрутчување на крвта “, вели Проф.д-р Марин Бурлеа, Претседател на романското друштво за педијатрија.
За жал, во Романија законот е исклучително попустлив и воопшто не ги штити бебињата. Овозможува максимално дозволени 50 mg/l содржина на нитрати во минерални води во шишиња, додека педијатрите ширум светот сметаат дека вредноста е превисока, што претставува ризик особено за доенчиња и мали деца. Тие тврдат дека водата што може да се користи за подготовка на формула за новороденчиња треба да има максимум 10 mg/l нитрати.
Покрај тоа, според прописите АФССА (Француска агенција за безбедност на храна) „етикетирање од типот ”Вода што може да се користи во храна за бебиња„Не треба да се користи за природни минерални води и изворски води освен ако“ во смисла на заштита на ресурсите не е во согласност со содржината на нитрат (изразена во NO3) помал или еднаков на 10 mg/L".
Нитратите не исчезнуваат со вриење, напротив! Стан минерална вода не врие!
Нитратите, фактор вклучен во сите состојби наведени погоре, најчесто ги внесуваат бебињата и децата преку вода за пиење со висока содржина на нитрати. Неопходно е да се наведе дека врелата вода за подготовка на формулата за бебето не само што не е решение, туку напротив - резултира со зголемување на концентрацијата на нитрати и, имплицитно, на токсичноста.
нели Проф. Д-р Георге Менчиникопски, нитратите и нитритите не се само голема опасност за доенчињата, туку и за деца до 10 години, па дури и возрасни. Ризикот е висок, не само што може да се појават феномени во хронична интоксикација, туку и други многу побрзи феномени, како што се коприва предизвикани од нитрати и нитрити. Уште полошо, тие ја нарушуваат активноста на тироидната жлезда, која е директор што го насочува целиот метаболизам (метаболизам на протеини, јаглехидрати или липиди).
Во 2011 г., во округот Васлуи имало 6 случаи на акутна метемоглобинемија кај доенчиња (форма на болест: 3 благи, 1 умерени, 1 тешка и една смрт) и во 2012 година, 7 случаи на акутна метемоглобинемија кај доенчиња (форма на болест: 0 лесна, 4 умерена, 2 тешка и една смрт). Сите случаи на заболување беа регистрирани во руралните области. Според Дирекцијата за јавно здравје (ДСП) Васлуи, повеќе од половина од земените примероци во последната година од различни извори на вода во округот, вклучително и централизирани системи во руралните области, тие не се за пиење, општо зафатени со нитрити.