Ниво на естроген во месото и сојата
„Хормонско месо“ од САД е фантастична фраза во врска со договорот за слободна трговија ЕУ-САД TTIP. Американска хартија пресметува колку естроген останува во порција говедско месо - имено 1,9 нанограми на 85 грама месо. Во споредба со соино млеко (11205 ng/85g) ова е маргинално. Она што се бара е основна политичка одлука против поттикнувачите на раст во производството на месо наместо „аргументи на стравот“.
од Анегрет Вагнер
Говедско говедо на бесконечни пасишта е дел од американската каубојска слика. Вообичаено е да се кастрираат, така што машкото говедо исто така може безбедно да оди на пасиштата во големи групи. Воловите тогаш имаат значително помало зголемување на телесната тежина од биковите. Затоа ветеринарите од САД имплантираат складиште на хормони што промовира раст и развој на мускулатурата. Во Европа, крајниот производ често се нарекува „хормонско месо“.
Содржина на хормони во говедско месо
Брус Хит, советник за земјоделство на Универзитетот во Небраска-Линколн, наведе колку естроген содржи парче месо од вол третиран на овој начин на 85 грама (еквивалентно на една порција на просечен оброк): 1,9 ng естроген. Бројот доаѓа од труд на Националната асоцијација за говедско говеда (NCBA), чадор организација за индустрија за говедско месо. Тој, за возврат, оценил различни извори, вклучувајќи го и американскиот здравствен орган ФДА. Соодветно на тоа, нетретираното месо содржи 1,3 ng естроген по порција.
Високи нивоа на естроген во соиното млеко
Само таквите нанограмски броеви кажуваат малку, па врз основа на хартијата од НЦБА, Хит споредува различна храна и нивната содржина на естроген на 85 грама: компирот, на пример, содржи 225 ng естроген, грашок 340 ng и сладолед 520 ng. Производите од соја имаат релативно високо ниво на хормони: соиното млеко содржи 11.250 ng естроген и масло од соја дури 168.000 ng. Спротивно на тоа, просечната содржина на естроген во таблетите против новороденчињата изгледа скромна - 35 000 ng на единица. Дури и деца произведувале околу 50 000 ng естроген на ден и возрасни, небремени жени 480 000 ng.
Процентот на телесни масти е најважната причина за раниот пубертет
Меѓу другото, хормонското месо е обвинето дека влијае на промените во човечкиот организам. Се вели дека е одговорен за побрз раст и порано започнување на пубертетот кај адолесцентите. Тоа не е точно, цитира Брус Хит педијатарот др. Франк Биро, од Детската болница во Синсинати: Внесувањето на хормони во никој случај не е примарна причина. Најважниот фактор за ова е индексот на телесна маса, односно внесот на калории и придружното зголемување на процентот на маснотии во телото.
Неопходно е политичко решение
Дури и ако некој претпостави дека лоби здружението НЦБА некако добро ги прилагодува нивоата на хормони во месото, различните нивоа на естроген се толку големи што само нивото на хормоните тешко може да се користи како причина за забрана за трговија.
Друг, политички поверодостоен и на крај поинтензивен аргумент против „хормонското месо“ е одлука на Европа да ги забрани сите промотори на раст во производството на месо. Но, тоа ќе мора да се примени низ цела Европа за сите супстанции и земји. На пример, за цинк оксид (како промотор на раст на антибиотици), што е забрането во производството на свинско месо во Германија, но е дозволено во Данска.
Во САД имплантантите на хормони се дозволени само кај говеда, а не кај свињи, кокошки и други животни што произведуваат храна.
Хормони во германски свињи
Синхронизацијата на рамовите и гоењето на свињата се две теми каде Германија разговара и за хормоните. Колегата Манфред Штајн (животно-здравје.он.де) опиша во детален напис каков „хормонски товар“ создава во оваа земја - особено „допинг агентот“ нандролон кој свињите го произведува поинтензивно.
Süddeutsche.de објави специјално истражување за договорот за слободна трговија ЕУ-САД TTIP во специјално подготвено досие
Позадина:
Биковите растат 8-12% побрзо од нивните кастрирани колеги (волови). Затоа, некој се обидува да ја надомести загубата на хормонот што е резултат на кастрацијата. Комерцијално достапните импланти скоро секогаш содржат естрадиол (естроген), што всушност е женски хормон. Меѓутоа, кај преживарите има анаболен ефект врз мажите. Стапките на раст на всадените волови се подобруваат за 10 - 20%, конверзијата на добиточната храна е исто така поефикасна. Некои препарати содржат и тренболон, андроген кој е многу поефикасен од тестостеронот и го подобрува развојот на мускулите без додавање маснотии. Имплантите испуштаат во просек 0,1-0,2 мг естрадиол на ден и се ефикасни помеѓу 100 и 400 дена.