Нивоа на шеќер во крвта Мрсната храна и кафето не одат заедно
Масната храна и кафето не одат заедно
04/04/2011, 08:20 часот
Многу кофеин не мора да ве прави повнимателен. (Фото: имаго)
- подели
- Закачување
- Печатење на твит
- За пошта
- редакција
Масната храна е нездрава, тоа е добро познато. Комбинацијата на масна храна и кафе е уште полоша, покажа истражувањето на Универзитетот во Гелф во Канада. Нивото на шеќер во крвта се зголемува на ниво кое нормално се среќава само кај дијабетичари.
Мари-Солеј Бодоин, научник од Универзитетот во Гуелф, откри дека не само што масните оброци предизвикуваат нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта кај здравите луѓе, туку дека масните оброци во комбинација со кафето го зголемуваат овој пораст. Нивото на шеќер во крвта се зголемува на ниво што всушност се смета за патолошко и нормално се наоѓа само кај луѓе со зголемен ризик од дијабетес.
„Резултатите ни покажуваат дека заситените масти го спречуваат организмот да филтрира шеќер од крвта. Во комбинација со кафе што содржи кофеин, овој ефект е уште полош “, вели Бодоин. Времето е фактор на ризик: „Ако шеќерот остане во крвта подолг временски период, тој е нездрав и може да ги оштети органите на телото“.
Студијата е прва што го испитувала влијанието на заситените масти и кафето со кофеин врз нивото на шеќер во крвта користејќи коктел кој содржи само масти. Овој масен коктел им овозможува на научниците да пресоздадат што точно се случува кога луѓето јадат маснотии. За студијата, која се појави во „ofурнал за исхрана“, здравите мажи испија еден грам маст пијалок на килограм телесна тежина. Шест часа подоцна, им беше даден втор пијалок направен само од шеќер.
Кога внесуваме шеќер, нашето тело нормално произведува инсулин. Инсулинот го вади шеќерот од крвта и го дистрибуира на нашите мускули, вели Мари-Солеј Бодоин. Масната храна ја блокира оваа способност во организмот. Нивото на шеќер во крвта на испитаниците се зголеми за 32 проценти во споредба со нивото на шеќер во крвта на лице кое не конзумирало масен коктел.
На понатамошно истражување, научниците ги тестираат ефектите на кафето и оброкот со многу маснотии. Пет часа по маснотииот пијалок, учесниците во студијата добија количина кофеин што одговара на околу две шолји кафе. Еден час подоцна добија пијалок од шеќер. Резултат: нивото на шеќер во крвта се зголеми за 65 проценти во споредба со нормалното.
„Ова покажува дека ефектите од многу мрсен оброк можат да траат со часови“, вели научникот. „Она што го имате за ручек може да влијае на тоа како вашето тело реагира на храна подоцна во текот на денот“.
Фокус: Понатамошното тестирање покажа дека мешавината на маснотии и кофеин исто така го наруши варењето на храната. За да го направат ова, научниците ја измерија лачењето на хормонот во цревата по апсорпцијата на маснотиите. Овие хормони го сигнализираат панкреасот да дејствува и да го филтрираат шеќерот од крвта. Реакциите беа јасно блокирани по мешавината на маснотии. „Откривме дека масното и кафето со кофеин се мешаат во комуникацијата помеѓу цревата и панкреасот. Тоа може да биде една од причините зошто учесниците веќе не беа во можност толку лесно да го филтрираат шеќерот од крвта “, вели Мари-Солеј Будоин. Наодите од студијата се особено важни за луѓето со ризик од метаболички болести или дијабетес тип 2, додава таа.
„Многу години знаеме дека луѓето со висок ризик од дијабетес тип 2 треба да ја ограничат потрошувачката на кафе. Кафето без кофеин е начин да се подобри толеранцијата на глукоза. Исто така, има смисла да се консумираат помалку заситени масти, како што се оние што се наоѓаат во црвено месо, преработена храна или брза храна. Бидејќи како што покажува оваа студија: Ефектите се тешки и траат “.
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.