Норвешка кујна - информации за позадина и типични јадења; CarpeGusta

18 април 2016 година - Секој што планира престој на крајниот север на Европа треба да биде подготвен за локалната кујна. Иако сега можете да уживате во сите меѓународни јадења како што се пица, јуфки во сите варијации и азиска храна во Норвешка, вреди да се испробаат и локални јадења. Норвешка е многу популарна дестинација за одмор и за градските туристи и за планинарите. Карактеристични се многуте различни пејзажни форми кои вршат посебен шарм на outdoorубителите на отворено. На wandern-norwegen.com можете да дознаете за најубавите рути за скијачи и планинари. Тука исто така можете да најдете детални информации за управуваните колиби во различни региони. Ако одите на широки планинарски тури во Норвешка, дефинитивно треба да застанете во колиба и да се оставите инспирирани од гостопримството и традиционалните јадења.

Основи на норвешката кујна

Ако сакате да научите нешто за тоа како да готвите во Норвешка, треба да ги проучите климатските услови. На крајот на краиштата, пролетта започнува многу подоцна на крајниот север отколку во Централна Европа. Топлите температури може да се очекуваат само од мај. Затоа, времето на берба е значително скратено. За разлика од Германија, не е можно да се одгледува жито насекаде во Норвешка. Theитните култури се ограничени на југ, каде преовладуваат климатски подобри услови. Во Норвешка, пченицата не е еден од најчесто користените видови жито; овесот и јачменот се повеќе се одгледуваат. Овие два вида жито не се погодни за правење леб од квасец. Поради оваа причина, луѓето во Норвешка се потпираат на тврд леб (на норвешки: flatbrød) или лефсе, што е помек во конзистентност, бидејќи компирот се додава на тестото. Пред неколку векови, харингата беше една од главните прехранбени производи во крајбрежните региони. Во минатото, особено хранењето на посиромашната популација беше релативно еднострано. Сушената харинга, како и карактеристичниот Флатброд, постигнува резултат со својот долг рок на траење.

Во Норвешка, појадокот е добар и обемен. Тоа е приближно споредливо со нашиот континентален појадок и се состои од путер, разни слатки намази, корнфлекс и мусли, разни видови колбаси и сирење, јадења со јајца, риби и слатки колачи од квасец. После овој раскошен почеток на денот, јасно е дека ручекот, Фримидагсмат, е прилично едноставен. Често, Норвежаните имаат ладна закуска само на ручек.

За разлика од јужните земји, вечерата (пладне) во Норвешка се јаде релативно рано (помеѓу 17 и 18 часот). Ако сте уште гладни навечер, можете да одите на Афтенсмат. Кафе и торта често се нудат на овој доцен оброк. При подготовка на месо, фокусот е на јагнешкото месо. Овој факт има врска и со климатските услови во земјата. Овците и јагнињата се штедливи, дури и малите земјоделци почесто ги чуваа овие животни отколку кравите и свињите. Специјалитетите вклучуваат kjøttkaker, топчиња направени од мелено месо, кои се служат со разни придружни јадења. Ако нарачате Fårikål во ресторан, ќе ви се сервира овчо месо со зелка. Оние кои сакаат да ја испробаат традиционалната кисела харинга, треба да внимаваат на Слид на менито. Лутефиск се служи за Божиќ во традиционалните норвешки домаќинства. Тоа е исушена риба што се подготвува со специјален лајк (порано направен од пепел од бреза, денес се користи сода). Јадењето е прилично срдечно, со прилог на сланина, компири и пире од грашок.

За варење, Аквавит се служи во Скандинавија - додаден е дестилат со семе од ким и други зачини. Доколку сакате да уживате во типичен норвешки десерт, порачајте Ромегрот. Оваа богата каша направена од брашно или гриз, павлака, шеќер и цимет се служи украсена со путер топче.