Нов метод на исхрана Pegan меша мешавина од веган и палео - WELT
Дозволено за fansубителите на палео и веганите - и затоа исто така и за пеганите: зеленчук како што се кромид, пиперки, печурки
Извор: Getty Images/Ikon Images
Pegane Nutrition се потпира на непреработена храна, многу свеж зеленчук и избегнува рафинирани јаглехидрати. Но, колку е разумно да се јаде вака?
Внимателна диета се потпира на необработена храна, многу свеж зеленчук и избегнува рафинирани јаглехидрати. Но, колку е корисно да се јаде вака? Занаетчиско пиво, детоксикација или супер храна - станува сè потешко да се следат најновите трендови на храна. Еден од најмладите е хибрид на веганство и палео и се нарекува пеганска диета.
За оние кои не го знаат поимот палео: Тој ги опишува навиките во исхраната на луѓето кои се базираат на исхраната на луѓето од камено доба. Ориз, компири, јуфки и леб се целосно забранети од менито - на крајот на краиштата, луѓето од камено доба не фармеа. Исто така табу: пулсира и растителни масла, освен маслиново масло. Приближно шест милиони вегани во Германија прават без никакви производи од животинско потекло, вклучувајќи млеко и јајца.
Спојот на два концепта кои се чини дека воопшто не одат заедно - американскиот лекар Марк Хајман излезе со идејата. Неговиот модел на пеганизам вклучува: многу зеленчук, што е можно помалку шеќер, нема растителни масла освен маслиново масло, нема млечни производи, нема мешунки, нема глутен, нема додатоци. Месото е дозволено, но треба да биде гарнир на чинијата и да не ја игра главната улога.
Значи, целата работа не е погодна за строги вегани. „Двете движења на храна се фокусираат на мешавина од што е можно повеќе необработена храна, избегнувајќи рафинирани јаглехидрати и многу свеж зеленчук“, вели Лиза Хапке од иницијативата ProVeg. Пеганската диета не е опција за веганите. Сепак, ПроВег смета дека е препорачливо да се фокусира на храна со низок гликемиски индекс.
Без жито, без мешунки - тоа е здраво?
Гликемискиот индекс покажува како храната што содржи јаглени хидрати влијае на зголемувањето на нивото на шеќер во крвта. Олаф Лензен, раководител на Центарот за нутриционистичка медицина на клиниката Вивантес во Берлин: „Станува збор за јадење производи што ќе ве држат сити долго време.“ Терминот е воведен во истражувањето за дијабетес пред повеќе од 30 години - и не е без контроверзии.
„Како и да е, пристапот на избегнување храна со висок гликемиски индекс и во основа јадење многу свеж зеленчук и овошје е апсолутно добредојден - над сите диететски трендови“, вели Лензен. Што е можно помалку месо, свежите производи, и идеално во комбинација со редовно вежбање, се најдобра гаранција за здравје и благосостојба.