Нов опсег на трендови привлекува спектар на протеини во трговијата на мало со храна

Пристигнува нов опсег на трендови: протеински опсези во малопродажбата на храна. По понудите на безмастено брашно од протеини од страна на нафтените мелници, има сопствени брендови и целосен опсег

Theелбата да се комбинира веганска диета богата со протеини со одрекување од глутен го поттикнува пребарувањето на производот до незамастените брашно од протеини. Можните асортимани се нашироко достапни: брашно од ореви и бадем во масло, без масло од кокос, брашно од чиа и ленено масло, брашно од коноп без масло, сончоглед од масло, семе од тиква и лупин. Исто така постои и протеин од ориз. Изборот на суровини е одличен. Новите понуди често се класифицираат во категоријата „суперхрана“ - поради оваа причина постои тенденција да се понуди брашно од чиа, брашно од коноп, кокос и бадемово брашно. Овие опсези се „задолжително“ за повеќето конвенционални трговски ланци, аптеки и, се разбира, и за органски трговци. Како по правило, во моментов - освен ориз со повисок Содржина на протеини - брашно со содржина на протеини од околу 30% на понуда. Изолатите и рафинираните брашно се многу поскапи и се погодни само за специјални апликации.

Но, која е целта на новите понуди?

Информациите за ова варираат: Рапунзел препорачува, на пример, да вметнете брашно од коноп во мусли или десерти или да го користите како замена за брашно за печење или готвење. Што треба да се направи од ваквите информации? Да бидам искрен, брашното од коноп во мусли веројатно не е подобрување на вкусот и на секој што сака да пече со вакви брашно му требаат повеќе од општи информации, а прецизни упатства, особено за сосови, на пример: Половина грам премногу го претвора сосот во тврда, леплива маса да не го спомнувам вкусот.

Сè уште недостасуваат многу насоки и јасни цели во целата област.

Протеинските брашно се првенствено наменети за подобрување на квалитетот на вегетаријанска и веганска диета - за спортисти кои го поддржуваат градењето на мускулите, а за останатите овој додаток ја поддржува диетата со малку јаглени хидрати - т.е. помагаат при слабеење со избегнување јаглени хидрати Кога ќе се разјаснат целите, започнува спроведувањето. Како што реков, сите докази укажуваат на вашата диета збогатена со протеини, со малку јаглени хидрати во моментов. Рецептите, упатствата и полупроизводите би направиле добро за ова, како што се згуснувач на сос на протеини или рецепти за вкусен леб од протеини. Овде, 30 до 40% протеинско брашно може да се вметне во мешавини на тесто без никакви проблеми и резултатот е вкусен, давајќи леб леб од жито и леб што останува свеж и сочен со денови. За десерти од мусли, јогурт и соја, би бил вистински чекор напред ако имате протеини во обработена форма, како што се крцкави протеини. Сè уште недостасува многу развој и може да се плаши дека клиентите кои не добиваат детални упатства како да користат протеини, брзо ќе го изгубат апетитот и вкусот.

Таквите полу-готови производи направени од локално протеинско брашно како ленено брашно или брашно од семе од тиква би било повеќе од корисно. Бидејќи се чини малку чудно како изгледа возбуда по брашно од коноп и брашно од чиа во моментот, иако пакувањето тогаш вели дека според препораката, треба да се консумираат само 15 грама од двата производи. Добро - потрошувачите го игнорираат денес со вакви производи и исто така можат да бидат сигурни дека оваа препорака нема вистинско значење во смисла на реален здравствен ризик.

---