Нов тренд на печење скара со сол - сосема ново искуство со вкус!
Камењата уживале добра репутација како ламби подолго време: Тие би требало да имаат корисен ефект, спречуваат главоболки и го подобруваат квалитетот на воздухот. Но, сега друга област на примена на камењата е во пораст.
Камењата од сол се природен производ и се создаваат од огромен притисок. Според минхенскиот Меркур, тие можат да издржат температури од -20 до +470 степени. Ова отвора целосно нови области на примена за камењата: На пример, како површина на скара!
Скара со солен камен: Малку напор, а сепак голема разлика
Скарата со плоча од солен камен се карактеризира со препарат со особено малку маснотии. Покрај тоа, каменот е подеднакво топол на сите места, што значи дека месото, зеленчукот или рибата исто така се готват рамномерно и нежно. Друг ефект е очигледен: солениот камен солено месо. За разлика од традиционалната кујнска сол, каменот дава пријатна солена нота. Исто така, додава минерали и елементи во трагови како што се калциум, калиум и магнезиум во храната. Каменот може да ја задржи топлината долго време. Патем, се однесува на ист начин кога е ладно, што значи дека може да се користи и совршено за ладење на храната.
Исто така, нема потреба да се грижите за хигиената на каменот, бидејќи микробите и бактериите не можат да се размножуваат на него. При скара со солен камен, сепак, треба добро да се подготвите. Се препорачува полека да се загрева каменот за да се спречи пукање. Се применува и правилото: не повеќе од 100 степени на четвртина од еден час. Пожелно е полека да се загрева каменот. За да го направите ова, најдобро е прво да го поставите подалеку од жарот и да го привлекувате поблизу до центарот на топлината на секои 10-15 минути. Загревањето на каменот во рерната е исто така алтернатива.
Совети за нега и употреба на солен камен за скара
Штом каменот е врел, може да издржи многу. Точката на топење е импресивни 800 степени. Кога печете на скара, проверете дали е навистина жешко, во спротивно може да се случи да ослободи премногу сол во храната!
Што се однесува до грижата за каменот, сите потребни совети обично се опишани во влошката за употреба при купување. Сепак, следниве точки може да се сумираат накратко:
- Посветете се на едната страна дека секогаш ќе се соочувате со огнот
- Не користете масло
- Загрејте го каменот само кога е апсолутно сув
- Загрејте го каменот полека и рамномерно (и никогаш повеќе од 150 степени на 15 минути)
- Заштитете ги рацете, каменот ќе стане екстремно врел
- Исчистете го каменот само на собна температура
- Колку помалку вода се приближува до каменот, толку подобро: За чистење, најдобро е да користите едноставна четка и веднаш да го исушите каменот повторно
- Никогаш не користете средства за чистење
Солениот камен дефинитивно може да ја крене скарата на ново ниво. Дури и ако на почетокот бидете скептични, резултатот е убедлив.