НОВА НОРДИСКА ДИЕТА - Доктор Инфо Ро
Како целина, диетата содржи некои од вообичаените елементи на класичната кујна во студено време: риба, ореви, зеленчук, овошје, бобинки, сурова зелена боја како зелка, месо од дивеч и северен скроб како овес.
Како и многу дискутираната медитеранска диета, храната богата со омега масни киселини и антиоксиданси е на врвот на листата, но со нордиската диета состојките не се базираат на медитеранската клима. Бобинки богати со антиоксиданти, кои добро се одвиваат во северна Европа (боровинки, на пример), зеленчук како репа и зелка кои помагаат во здравиот проток на крв и месото од дивеч како елен и јагнешко месо се дел од планот за исхрана. Дански за здрав начин на живот.
Друга карактеристика на диетата: умереност, а не гладување. Во својот манифест за „принципите на добри вкусови“, Мејер ги нуди овие индикации што можат да бидат интегрирани во секој план за оброк, без разлика дали јадете ирваси или мисирка, боровинки или капини.
Јадете храна што расте во вашиот регион
Мејер верува во локална исхрана и во тоа да стане креативен со храната што е на ваша територија секоја сезона. Не само што го предизвикува готвачот да биде имагинативен, туку има историски доказ дека нашиот вид успевал со регионална храна долго пред да преработи скроб во оставата, чајната кујна и залихи од целиот свет.
Домашните јадења се клучни
Тој предлага да се подготвуваат едноставни оброци почнувајќи од суровини, од 30 минути до еден час на ден, за да се помогне во преиспитувањето на диетата како начин на живот, или своевидно хоби. Додавањето културен, семеен елемент во храната, наместо поимот грабнување и трчање, може психолошки да го смени начинот на размислување на луѓето за нивната исхрана.
Јадете повеќе гарнитури
Колку повеќе, посреќни и поздрави, според Мејер. Гарнитурите се клучот за долгорочно здраво јадење, се додека едноставно се подготвува зеленчук. „Измешајте со вчерашните остатоци од варен или парен зеленчук малку оцет, каперси, сенф, магдонос и маслиново масло“, предлага тој. "Сварете ја цвеклото и ставете квалитетна сол, рендан рен или сенф и оцет на масата. Користете го копчето за обработка на храна за да исечете остатоци од порција варен зеленчук со ким, јогурт, лимон, нане, шеќер и чили за да создадете кохезивно и апетитно јадење, истурете го во сад и додадете капка девствено маслиново масло со добар квалитет “. Тоа е спротивно на контролираното разделување, но тој верува дека не се поедноставени и повторно обединувачки вкусови ќе доведат до помалку уживање.
Заменете ја маснотијата со џем
Наместо да фрлате репа во масло или да пржете зеленчук, задоволството можете да го замените со нешто путер со неколку зачини базирани на шеќер. „Ако користите балсамичен оцет или друг оцет со нешто слатко за да направите винегрета, ќе ви треба многу помалку масло отколку за класичната винегрета со оцет од бело или црвено вино. Тој исто така предлага мед или меласа наместо масни масла за да ги извадат вкусовите на горчлив корен зеленчук. Друга тајна од Мејер: зачинете го преостанатото месо со малку оцет наместо масло за да достигне сочна нежност.
Користете повеќе од сол и бибер
Свежото зеленило е клучно за здравствената филозофија на Мејер, како и неговите слатки и кисели вкусови. Сè, од вино до јаболков оцет и сок од лимета, јогурт - сето тоа ги менува вкусовите на слатките состојки како и повеќето зеленчуци. Дури и житарките, месото и рибата можат да го подобрат својот вкус со малку јогурт или попрскани со цитрус наместо путер.
Зачините може да бидат и гарнитури
Мејер не користи неприродни зачинети зачини како кечап. Наместо тоа, тој предлага усогласување на елементите за подобрување на вкусот на едната страна од плочата, како што се кисели краставички, цвекло, караница, па дури и домати. Сосема природна замена за обработен зачинет зачин не само што е поздрава, туку го прави јадењето многу поинтересно.
Принципите на Мејер се дизајнирани да спречат, како што рече, „релапси“ при нездраво натопување. „Не сте на диета“, рече тој во својот манифест. Идејата за диета, смета тој, промовира концепт на лишување што не може да се одржи на долг рок.
Со неговиот план за јадење кој го опфаќа целиот свет (во Велика Британија има копирано книга за готвење по него, а студентите на Универзитетот Стенфорд неодамна ги прегледаа принципите на Мејер на здравствена конференција), Мејер ја враќа својата земја со неговите напори. Тој се надева дека ќе ги спроведе своите принципи во данските училишта, каде што се појавува епидемија на детска дебелина. И не грижете се, секогаш има кокошки, ако сакате да ја напуштите ирвасите на Дедо Мраз
Оваа ставка е прегледана 34500 пати.