Нова студија ги потврдува нитратите со позитивен ефект на хранливи материи, витамини и Co YaaCool Beauty

Упсала, Шведска. Нитратите во храната ја зголемуваат отпорноста на органот за варење, стомакот, вели шведскиот научник elоел Петерсон.

потврдува

Со оваа изјава, Петерсон противречи на широко распространетиот став дека соединенијата што содржат азот го поддржуваат развојот на рак во желудникот и цревата.

По експериментите, Петерсон заклучува, според публикација на Универзитетот во Упсала, дека гастричната мукоза се обновува подобро и е подобро заштитена од формирање на чиреви. Лекарот ги обвинува деградационите производи на солите како причина за ова.

Како нитратите влегуваат во храната?

Нитратите се хранливи материи за растенијата, поради што тие често се користат како ѓубрива. Цвеклото (наша фотографија), салатите, ротквиците и спанаќот се вели дека се особено богати со нитрати. Самите нитрати не се токсични - сè додека не ги надминуваат дозволените количини. Производите за деградација на солите, сепак, се сметаат за штетни, па дури и канцерогени: нитрити и нитрозамини.

Нитратот е покорисен отколку што се очекуваше?

Врз основа на неговото истражување, Швеѓанецот Петерсон смета дека потрошувачката на нитрати е покорисна отколку штетна за стомакот. Тој објаснува: Кога јадете зеленчук што содржи нитрати, овој нитрат се носи во плунковните жлезди со плунката и се акумулира во плунката. Бактериите во усната шуплина го разложуваат нитратот во нитрит, кој се враќа во стомакот при голтање. Таму нитритот реагира понатаму - од него се произведува азотен оксид, кој исто така се формира и во другите делови на телото. Додека сè уште не беше јасно како азотен оксид влијае на стомакот, експериментите на Петерсон и неговите колеги покажаа дека азотен оксид ја прави облогата на желудникот поотпорна.

Петерсон пишува дека од една страна ова реагира со проширување на крвните садови, а од друга страна е стимулирано да формира повеќе слуз. Кај лабораториските стаорци, заклучува Швеѓанецот, храната збогатена со нитрат го заштитила желудникот од нови чиреви на желудникот и мукозата на желудникот од оштетување што се јавува при земање на многу лекови против болки. Под услов стаорците да имаат недопрена орална флора, според советите на Петерсон. Заштитниот ефект не може да се демонстрира кај стаорци кои добиле антибактериско средство за плакнење на устата пред да се хранат. Затоа, научникот препорачува да се избегнува миење на устата заради стомакот.