Новата студија вели дека животинското месо исчезнува од полиците
ИПО милијарда долари на „Надвор од месо“ беше само почеток. Според студијата на меѓународната консултантска куќа А.Т. Кирни, до 60% од месните производи веќе нема да доаѓаат од животни до 2040 година. За земјоделско-прехранбената индустрија, овој развој значи големи промени во нејзините услови на производство. Култивираното месо без страдање на животните не е само светло место за активистите за правата на животните. Бидејќи бројот на луѓе ќе порасне од (денес) 7,6 на 10 милијарди (2050 година), култивираното месо нуди можност да се обезбеди храна на светското население на долг рок и одржливо.
Ништо помалку од „крајот на производството на месо како што го знаеме“, предвидува др. Карстен Герхардт, партнер и земјоделски експерт во меѓународниот консултантски менаџмент А.Т. Кирни, во новата студија за лажно месо. „Веќе во 2040 година, само 40 проценти од потрошените месни производи ќе доаѓаат од животни. Ова исто така значи намалување на фабричкото земјоделство со сите свои проблеми “, вели Герхардт во новата студија под наслов„ Како алтернативите на културното месо и месо ќе ја нарушат земјоделската и прехранбената индустрија? “. Иако авторите претпоставуваат дека глобалниот пазар на месо ќе продолжи да расте, новите алтернативи за месо и културното месо сè повеќе го раселуваат обичното месо.
Алтернативите за веганско месо и култивираното месо импресионираат на многу начини со позитивни својства и исто така може да дадат важен придонес во заштитата на климата и ресурсите. Стапката на конверзија на растителните калории во калории од месо е околу четири пати подобра од онаа на традиционалното месо, бидејќи нивното производство е многу повеќе насочено кон месото од крајниот производ и е поврзано со помала загуба на енергија. На пример, за производство на 1 кг месо потребни се околу 7 кг жито. Одгледуваното месо може на тој начин значително да ги намали проблемите со земјиштето и ѓубривата и да ја направи употребата на антибиотици и други супстанции за одгледување и заштита на животните застарена.
Вештачкото месо е од витално значење за хранење на светската популација
Во моментов се проценува дека се присутни околу 1,4 милијарди говеда, 1 милијарда свињи, 20 милијарди живина и 1,9 милијарди овци, јагниња и кози. Земјоделското производство кое е наменето директно за исхрана на луѓето, сочинува само 37 проценти. Со други зборови, ние ги храниме повеќето земјоделски култури со животни за да произведат месо што на крајот ќе го консумираат луѓето. Ова не вклучува дивеч, риба и морска храна. Бидејќи предвидувањата претпоставуваат дека светската популација ќе порасне од 7,6 милијарди луѓе денес на околу 10 милијарди во 2050 година, нема да има начин околу вештачко месо и месни алтернативи.
Пазарот на месо расте на 1.800 милијарди долари
Герхард, исто така, гледа големи економски можности и радикална промена во прехранбената индустрија поради комплетно новите деловни модели и синџирите на снабдување. Според него, моменталниот влез на пазарот „Надвор од месо“ и поврзаните медиумски возбудувања се само почетокот. Глобалниот пазар на месо од околу 1.000 милијарди американски долари годишно ќе порасне на околу 1.800 милијарди до 2040 година. Затоа, не е изненадувачки што многу инвеститори масовно инвестираат во нови пристапи. Околу 950 милиони американски долари влегоа во почетни компании до 2018 година. Само 50 милиони американски долари се наменети за релативно новата идеја за производство на месо преку репродукција на клетки и структурирање без убивање на животно.
Цена и вкус еднакви од 2030 година