Нови производи на најголемиот саем за кондиторски производи во светот
Нови производи на светот
најголем саем за слатки и закуски
Од 29 јануари до 1 февруари 2017 година, ИСМ, најголемиот саем за слатки и закуски во светот, ќе се одржи по 47-ми пат. Врвниот состанок на индустријата за слатки и закуски привлекува im
„Купувам што сакам! - тоа е централна изјава од извештајот за исхрана на Сојузното Министерство за храна и земјоделство. Слатки и закуски исто така мора да имаат добар вкус на потрошувачите, во спротивно нема шанси за прифаќање. Но, секако вкусовите се различни, па затоа палетата производи што ќе бидат прикажани на ISM е многу разновидна.
Уживањето е дома во сите сегменти на ISM. Особено производителите на чоколадо секогаш нудат нови варијанти во форма на решетки, решетки или пралини. Варијации со сол, со карамела, со печени ореви или житни култури ветуваат нови искуства за вкус. Составот на производител кој го доловува вкусот на џин и тоник во лента со темно чоколадо е невообичаен. Чоколадите од потекло од растечките области ширум светот нудат типичен мирис и вкус на одредени сорти какао. Пралините се дизајнирани со големо внимание на деталите, понекогаш во форма на суши, понекогаш како мали еклери, некогаш со шема на диво животно или како сјајна топка. Чоколатите исто така го ценат деликатното топење за разлика од крцкавите елементи.
Производителите на производи од чоколадо често ја изјавуваат одржливоста на производите. Покрај органското, на амбалажата може да се најдат и многу сертификати за фер трговија со какао.
Тасев биле е класика во слаткарскиот сегмент. Нова е пушена слатка сладок корен и солена сладок корен, обложена со чоколадо и украсена со сушени парчиња јагода. Многу од овие иновативни производи се вегани и без глутен.
Вегански производи може да се најдат и во други категории. Така и со пецива - з. Б. за бисквити без глутен во практично индивидуално пакување - за овошни гуми за џвакање, слатки, чоколадо и чоколадни намази.
Исто така, често се користат алтернативи за употреба на шеќер. Стевиа останува проблем. Ксилитол се користи и за засладување, на пример во креми со ореви и кикирики.
Божиќ и Велигден се популарни и традиционални прилики за подарување слатки. Со „Трахтенклаус“ постои - не само на Божиќ - шармантна алтернатива на Дедо Мраз. Шарени гномови и украси за новогодишни елки направени од марципан го комплетираат опсегот. Божиќен календар на партнерот, кој содржи 2 х 24 чоколадни срца, е наменет за loversубителите.
Исто така, има вести за известување од светот на закуски и закуски. Зачинето африканско чили Пери Пери им дава огнен удар на чиповите од тортилја. Чиповите рафинирани со пармезан или со вкус на коктел сос се некои од другите иновации што ќе им бидат понудени на трговските посетители на ISM.
Различни производители се занимаваат со темата барови за закуска. Варијантите се движат од база со протеини од грашок до варијанти на чоколадо со ореви, аронија и мед. Се нудат и шеќер, глутен, веган или вегетаријанец. На овој начин се адресираат различни целни групи. Пред сè, предностите на практичниот формат и концентрираната моќ на храна се силни аргументи за производот.