nutriCARD во движење: впечатоци од посетителите од изложбата „Иднина храна“ во германскиот музеј за хигиена во Дрезден
NutriCARD се грижи за иднината на исхраната. Ние - работната група на нутриЦАРД за комуникација со исхраната на Универзитетот во Лајпциг - сме среќни што ја добивме поканата за изложбата „Идна храна. Јадење за светот на утрешниот ден “до Музејот за хигиена во Дрезден и бевме инспирирани од погледот на организаторите на изложбата за едно од највозбудливите и најгорливите прашања на сегашноста. Малку резиме во форма на субјективни впечатоци.
Д-р Тобијас Д. Хон, раководител на комуникација и истражување на медиуми, хранлива картичка: „Иднина храна - одличен наслов за изложба што прави една работа: Ве тера да размислите. И оваа заслуга не може да се прецени, бидејќи тоа е основа за промена на традиционалното однесување. Како може здравата, одржлива диета да успее? Кои приоди со поглед кон иднината постојат? Како може да се канализира изобилството и отпадот и да се постигне дистрибутивна правда? Оваа емисија не е поучна, но предизвикува прашалници - и вклучува многу различни резултати од науката, бизнисот, политиката и општеството. Тој е прототип на нашата загриженост за хранливата картичка: Исхраната е задача за целото општество, само на овој начин на идните прашања може да се одговори сеопфатно. Иднината храна го опфаќа овој лак, исто така го илустрира ова преку уметничка работа и висок степен на интерактивност. Длабочината на експонатите се открива само преку модерирана турнеја. Постои една работа што не ја прави, и токму тука се покажува неопходноста од нашата работа: да се дадат едноставни одговори на сложени прашања.
Шармен Воигт, соработник во истражувањето: „Изложбата импресивно ги прикажува сите проблематични области на исхраната во глобализираниот свет. Разновидните станици обезбедуваат многу храна за размислување. Повремено се предлагаат решенија, но на крајот посетителот на музејот останува во мрак поради огромното количество информации “.
Маркус Анхаузер, соработник за истражување: „Ова е разновидна изложба на тема исхрана, дури и ако во многу области е повеќе опис на сегашноста (делумно на минатото) отколку на поглед кон иднината (наслов: Идна храна). Ова е особено успешно во областа на практичните примени на производство на храна во првиот дел, кога се претставени уреди со кои може да се одгледува храна на покривите на градовите, што е веќе направено во изолирани случаи. Во однос на медиумите, изложбата користи сè што има, од вистински изложби и инсталации до аудио, видео, текст и мапи. Понекогаш навистина треба да одвоите време за да истражите област интерактивно. Она што недостасува: Наместо да се посвети цел ред на табели на езотеричното биодинамичко земјоделство на антропософите околу Штајнер (прилично некритично според мене), немаше скоро ништо на темата CRISPR/Cas и новиот генетски инженеринг и новите можности (или јас го превидив тоа). Тоа беше малку слабо за изложба што ја опфаќа иднината на исхраната “.
Ана Кремер, асистент за истражување: „Особено се сеќавам на различните причини за вегетаријанска или веганска диета: првиот производ за замена на месо, колбас од соја, беше пуштен на пазарот уште во 1920-тите со цел да се хранат што е можно поевтино што е можно поевтино во време на инфлација. Значи, економските причини беа одлучувачки. Многу години подоцна, економските причини ја поттикнаа и прехранбената компанија „Ригенвалдер Муле“ да произведува замени за месо. На изложбата особено ги забележав еколошките причини за намалување на потрошувачката на месо и риба. Сепак, пропуштив разгледување на здравствените причини, на пр. Б. за хигиената во фабричкото земјоделство и можното пренесување на болести преку месо “.
Катја Лутјенс, асистент на проектот: „Изложбата претстави повеќе од„ сега “отколку од иднината. Постојат два или три примери за одгледување и наводнување на растенија (аквариум и кутија за одгледување) или алтернативи за месо, но немаше ништо повеќе од тоа. Haveе посакав нешто повеќе. Би сакал повеќе критики кон политиката и индустријата. Овие двајца сега се значително вклучени во нашата идна исхрана. Инаку, тоа беше информативна изложба со неколку аха моменти “.