Нутрициони митови - Студио за исхрана на Нестле, Студио за исхрана на Нестле
Написот на прв поглед:
1. Оние кои пијат многу полесно слабеат
Дали е навистина точно дека можам да ја достигнам целната тежина побрзо и полесно ако пијам многу? Дали покажувачот на вагата навистина се спушта побрзо со 1 или 2 чаши вода пред секој оброк? Научниците исто така се заинтересирани за ова прашање и би сакале да дојдат до дното на врската. Досега има само неколку истражувачки резултати за ова, кои исто така се покажаа многу различни. Иако е докажано дека возрасните со прекумерна тежина трошат помалку килокалории за појадок ако испиле 500 мл вода 30 минути претходно, тоа било случај само кај постарите луѓе. Ако пиевте 1-2 чаши вода пред јадење за време на диета, килограмите всушност паднаа побрзо. Но, дали ова ќе се појави за секој од нас и за подолг временски период сè уште не може дефинитивно да се каже.
Исто така, останува да се разјасни како станува збор за тоа што водата за пиење го олеснува губењето тежина. Често се претпоставува дека течностите во стомакот доведуваат до побрзо полнење при јадење. Се чини дека ова е случај особено кај постарите лица. Исто така постои и теорија дека водата за пиење ја зголемува потрошувачката на енергија преку стимулирање на генерирање на топлина во организмот (термогенеза). Тоа е во основа точно, но тоа е само минимален ефект, т.е. дополнителната енергија што ја троши телото е толку мала што тешко може да игра улога во слабеењето.
На прашањето дали водата за пиење помага во слабеење, сè уште не може да се одговори јасно. Достапните резултати од тестот не се доволни за ова. Сепак, експертите се согласуваат за една работа: Пиење доволно и редовно - најмалку 1,5 литри на ден - е важно за секој од нас. А водата е особено погодна како гас за жед затоа што не содржи калории. Сепак, клучот за успешно слабеење сè уште лежи во нискокалорична, разновидна диета и редовно вежбање. И, ако сакате да знаете како можете да измамите глад, погледнете овде.
2. Комбинирањето храна ве прави витки
Дали е навистина точно дека не треба да јадете јаглехидрати и протеини заедно во еден оброк ако сакате да изгубите тежина? Значи, дали комбинирањето на храната помага при слабеење?
Овде можете да најдете информации за диетата со ниски хидрати.
3. Црвеното месо е нездраво
4. Јадењето навечер дебелее!?
Дали е навистина точно дека не треба да јадете ништо после 18 часот, ако не сакате да се здебелите?
Прескокнувањето на вечерен оброк не е единственото нешто што е важно ако сакате да ја задржите телесната тежина или да изгубите тежина - патем, изоставувањето често се нарекува откажување вечера. Оние кои сакаат да ја постигнат и одржат својата удобна тежина имаат корист од активниот животен стил со многу вежбање и диета со калории. Експертите се убедени дека телесната тежина се одредува според количината на енергија што се апсорбира и се користи во текот на денот. Различни широки студии со илјадници учесници покажуваат дека само вечерата нема одлучувачко влијание врз развојот на телесната тежина. Не придонесува значително за зголемување на телесната тежина и оставањето надвор не е услов за губење на тежината. Како општо правило, вашата тежина може да ја намалите само ако користите повеќе енергија отколку што внесувате во текот на денот. Оние кои сакаат да изгубат тежина и да ја одржат својата пријатна тежина, ќе имаат корист од вкусни салати, свежо овошје и секако леб од цели зрна, кои секоја вечера ја прават полнење.
5. Стапчињата кола и геврек помагаат при дијареја
Повеќе совети можете да најдете во нашата статија „Совети за хигиена: Готвење и лупење“.
6. Морковот го подобрува видот
Дали како дете, требаше да јадете многу моркови за да го подобрите видот? Дали е навистина вистина или е нутриционистички мит? Факт е дека морковот е богат со бета-каротен, претходник на витамин А. Витаминот А, пак, е неопходен за нормален вид. Нормално можете да видите само ако земете доволно од тоа. Витаминот А човечкото тело може да го користи само ако во исхраната има и маснотии, како на пр Б. ТОМИ Чисто масло од репка. Покрај морковите, спанаќот и кеaleот се особено богати со провитамин А.
Дали сакате да знаете кога морковот, кеaleот и спанаќот се свежи на пазарот? Проверете го нашиот сезонски календар.
7. Оревите дебелеат
Кога грицкаме ореви од задоволство, честопати се влева грижа на совест и се прашуваме: дали е вистина, дали малите задоволства доведуваат до зголемување на телесната тежина? Обожавателите на ореви можат длабоко да здивнат. Бројни студии покажаа дека умерената потрошувачка на ореви не го зголемува ризикот од дебелеење. Иако јаткастите плодови се исто така доста калорични поради нивната релативно висока содржина на маснотии, како што често се случува, количината е важна. Јаткастите плодови му даваат на организмот вредни незаситени масни киселини. Ореви з. Б. Може да го поддржи здравјето на крвните садови ако се јаде секојдневно. Соодветната количина е околу неколку ореви (околу 25 g) на ден, но најдобро е да изберете несолени и непечени ореви.
Дали сакате да грицкате лешници? Прочитајте повеќе за малото оревче!
8. Не смеете да пиете вода со цреши
Не е добро да се јаде цреша со вода? Плодовите од камен во врска со вода предизвикуваат болка во стомакот? Овој мит опстојува со децении. Можеме да ве увериме: вие или вашите деца сте добредојдени да испиете чаша вода со дел од цреши. Митот доаѓа од времето кога водата за пиење сè уште доаѓаше од бунари и беше делумно неквалитетна. Проблемите со стомакот беа предизвикани од процеси на ферментација во гастроинтестиналниот тракт. Може да има квасец на кората од цреша, предизвикувајќи болка во стомакот. Ако овие квасец влезат во желудникот со овошјето, тие обично се речиси целосно неутрализирани од киселината на желудникот. Сепак, бидејќи квасеци и микроби, како што се патогени бактерии, претходно можеа да се најдат и во вода за пиење, што го влоши проблемот, генерално се советуваше да не се земаат цреши и вода заедно. Во меѓувреме, квалитетот на водата во оваа земја е толку добар што не треба да се грижиме и можеме безбедно да пиеме вода за пиење со камен овошје како што се цреши. Се разбира, има смисла да ги измиете црешите темелно пред да ги консумирате.
Дали имате апетит за вкусно овошје од камен? Прочитајте повеќе за сливи, кајсии и други летни деликатеси во нашата статија „Плодови на летото“.
9. Маргаринот е подобар од путерот
Дали честопати се одлучувате за маргарин наместо путер на ладилната полица за да заштедите маснотии и калории? Добри вести за loversубителите на путер: кога станува збор за содржина на маснотии и калории, дали јадете маргарин или путер е во крајна линија прашање на вкус - се додека внимавате на количината. Бидејќи и мастите кои се шират содржат приближно иста количина маснотии и калории. Во однос на заситените масни киселини и холестеролот, сепак, путерот обезбедува поголема пропорција, маргаринот обично содржи поголем дел од незаситени масни киселини и исто така е скоро без холестерол. Така, маргаринот има поповолна шема на масни киселини. Во суштина: Бидете сигурни дека не трошите премногу маснотии и, покрај мастите што можат да се шират, секогаш користете растителни масла со висок квалитет, како што се маслиново, семе од репка или сончогледово масло.
Дознајте повеќе за маслата и мастите во групата храна - во нашиот флаер.
10. Спанаќот не смее да се загрева повторно
Митот опстојува дека спанаќот е отровен по повторното загревање. Но, дали е вистина? Одговорот е „не“. Легендата за отровниот спанаќ се враќа на содржината на нитрати во зеленчукот. Нитратот е супстанца што растенијата треба да ја растат. Меѓутоа, кога храната се загрева и полека се лади, нитратот може да се претвори во нитрити и канцерогени нитрозамини. Можете да ја намалите содржината на нитрати во зеленчукот со купување на најсвеж можен спанаќ и отстранување на стеблата и големите вени на лисјата пред подготовката. Бидејќи овие делови од растението содржат особено голема количина на нитрат. Ако планирате повторно да го загреете спанаќот, оставете ги остатоците брзо да се изладат, чувајте ги покриени во фрижидер и спанаќот повторно загрејте го само еднаш. Тогаш нема опасност. Сепак, не треба да го загревате спанаќот за бебиња и мали деца.
Постојат и други митови околу спанаќот. „Дали спанаќот е навистина особено богат со железо?“ Откријте од нас!
11. Треба да пиете најмалку 2 литри вода на ден
Секое дете знае: пиењето е од суштинско значење за здравјето. Значи, нашиот мит за пиење е точен. Препорачаната количина за пиење е 1,5-2 литри на ден. Бидејќи нашето тело ослободува течности секој ден преку воздухот што го дишеме, потта и урината и овие треба повторно да ги замениме. Најдобро е да пиете нискокалорични пијалоци како што се минерална вода, незасладени чаеви или шприцер сок во сооднос ¼ сок и ¾ вода.
Можете да прочитате зошто пиењето е толку важно за организмот во нашата статија „Вода - нашиот еликсир на животот“.
12. Темниот леб секогаш содржи цели зрна
Дали повеќе сакате да купувате темен леб затоа што сакате да направите нешто особено добро за себе со целото жито што го содржи? За жал, мораме да ви кажеме: не сите темни лебови содржат цели зрна. Кафеавата боја не мора да се должи на брашното од интегрално брашно, но може да потекнува и од карамелата во боја на храна. Лебот од интегрално брашно може да го препознаете според делот од зборот „полн“ (интегрален, интегрален или 100% интегрален пченица) и состојките интегрално брашно од пченично брашно, снегулки од овес од интегрална или пченка од интегрална храна во списокот на состојки. Лебот од цели зрна се подготвува од најмалку 90 проценти 'рж и производи од цели пченица и содржи повеќе вредни хранливи материи од белиот или мешаниот леб. На пример, содржината на растителни влакна во лебот од цели зрна е скоро двојно поголема од онаа на мешаниот леб. А содржината на витамин Б6 и минералите калиум, магнезиум, железо и цинк е поголема.
Можете да најдете многу повеќе за цели зрна во нашиот флаер „Зрна и компири“.
13. Јајцата го зголемуваат холестеролот
Дали е навистина точно дека јајцата за појадок наутро можат да бидат штетни на долг рок? Не грижи се, не мора целосно да останеш без твоето јајце. Бидејќи јајцата обезбедуваат многу вредни хранливи материи и се дел од вашето мени како дел од разновидна и урамнотежена исхрана. Холестеролот содржан во жолчката од јајце, особено не е отровна супстанца, туку важен дел од клеточните wallsидови. На пример, придонесува за формирање на многу хормони. Го внесуваме холестеролот преку храната и тој исто така се произведува во организмот. Истражувањата покажуваат дека конзумирањето пилешки јајца само по себе не доведува до зголемување на нивото на холестерол. Поради оваа причина, ДГЕ во моментов не постави горна граница за потрошувачката на јајца. Но, јајцата содржат и заситени маснотии, што може да биде штетно за здравјето на кардиоваскуларниот систем. Јајцата не треба да бидат на менито секој ден.
14. Кафето ги отстранува течностите од телото
Добри вести за loversубителите на кафе: Популарниот топол напиток не го лишува телото на вода. Наместо тоа, кафето (како што е NESCAFÉ Gold) дава придонес во вкупниот дневен внес на течности. Кофеинот содржан во кафето има диуретично дејство, но овој ефект е само привремен - во рок од еден ден рамнотежата на течностите ја враќа својата рамнотежа. Нема ништо лошо во уживањето до четири шолји кафе на ден. Но, ве молиме, проверете дали консумирате најмалку 1,5-2 литри нискокалорични пијалоци секој ден.
Дали имате дополнителни прашања во врска со кафето? Погледнете ги нашите „Најчесто поставувани прашања за кафе“.
15. Црвеното вино штити од срцев удар
Сите претходно сме го слушнале - црвеното вино изгледа како вистинско чудо за лекување. Но, дали е навистина вистина? Може ли потрошувачката на црвено вино да го промовира кардиоваскуларното здравје? Факт е дека некои состојки во црвеното вино, како што се фитохемикалиите, можат позитивно да влијаат на здравјето на крвните садови. Но, само ако виното се консумира во умерени количини. Германското друштво за исхрана препорачува жените да пијат најмногу една мала чаша вино, а мажите две мали чаши вино, и тоа не секој ден. Најмалку два дена во неделата треба да биде без алкохол. Црвеното вино консумирано во умерени количини може да има позитивно влијание врз здравјето на кардиоваскуларниот систем. Сепак, никогаш не треба да се занемари дека дневната потрошувачка на големи количини алкохол може да доведе до болести и зависност.
Повеќе информации за пијалоците можете да најдете во нашиот флаер „Пијалоци“.
16. Премногу слатки предизвикуваат дијабетес
Народен јазик, дијабетес мелитус исто така често се нарекува "дијабетес". Затоа, разумно е да се претпостави дека шеќерот ја предизвикува оваа метаболна болест. Јасно за сите fansубители на бонбони: не постои директна врска помеѓу потрошувачката на шеќер и појавата на дијабетес мелитус. Обилното внесување шеќер не е препорачливо, но нутриционистите затоа препорачуваат да не покривате повеќе од десет проценти од вашата храна со додаден шеќер секој ден. За возрасни со просечна дневна потрошувачка на енергија од 2.000 калории, тоа е максимум 50 гр шеќер на ден.
Таканаречениот дијабетес тип 1, кој обично веќе се развива кај деца и адолесценти, е генетски или е предизвикан од вируси. Дијабетес тип 2, честопати нарекуван старечки дијабетес, може да се пронајде во неурамнотежени навики во исхраната. Околу 80 проценти од дијабетичарите тип 2 имаат прекумерна тежина. Дебелината е важен фактор на ризик за развој на дијабетес тип 2. Затоа, проверете дали јадете балансирано и разновидно во смисла на храна пирамида. Можете исто така да го користите за да спречите дебелина или да ја намалите постојната дебелина. Ова помага да се спречи дијабетес тип 2.
За повеќе информации, видете ја нашата статија „Пирамидата на храната“.