Нутриционист Анита Шнајдер „Здравата исхрана е добра за вас“ r Tagblatt
Анита Шнајдер мораше да се прилагоди на добрата исхрана уште на рана возраст, заради лошото здравје. Денес таа го пренесува своето знаење како добро обучен советник за здравје и исхрана.
Како специјалист наставник за домаќинство на фармите во земјоделскиот центар Салез, Анита Шнајдер го пренесува своето знаење. (Слики: Ралф Риби)
Средбата за личен разговор со Анита Шнајдер се одвива во земјоделскиот центар Рајнхоф ЛЗСГ, нејзиното работно место. Таа е добро расположена и веднаш почнува да раскажува - за својата работа и нејзината посветеност на добра, толерантна и здрава исхрана.
Нејзиното лошо здравје практично ја принуди да се занимава со диета. Од детството постојано „боледуваше“. Не можеше и не смееше да јаде што посакува. Таа водела живот со лекови. „Пораснав на антибиотици, немав здраво здравје, а цревната флора не беше најдобра“, вели Анита Шнајдер.
Од домаќинство до исхрана и здравје
По завршувањето на основното училиште, таа одлучи да стане наставник по домашна економија. Завршила Универзитет за образование и неколку години предавала домашна економија на ученички.
Со текот на времето, таа чувствуваше дека станува се повеќе заинтересирана за теми како што се исхраната и здравјето. И така, таа присуствуваше на понатамошен курс за обука со модулот „Исхрана за здрави и болни“ на Универзитетската болница во Цирих. На пример, луѓето зборуваа за ревматизам и остеопороза.
„Тогаш забележав дека конвенционалната медицина во тоа време нема многу што да понуди во областа на исхраната за овие поплаки. Во тоа време најчесто се зборуваше дека овие болести не се поврзани со диета. Во меѓувреме, овие мислења се малку ревидирани “.
На Универзитетот во Цирих таа се сретна со директорот на Школата за применета натуропатија во Цирих. „Наскоро ми стана јасно: callе ја повикам оваа жена за совет за исхрана. Откако ја посетив за прв пат, бев толку убеден што веднаш се запишав на Школата за применета натуропатија “. И покрај тоа, таа го заврши својот тренинг во универзитетската болница.
Природната диета е важна за благосостојба.
„Беше малку смело, со што се оптеретував. Но, видов одлична можност на овој тренинг што не сакав да ја пропуштам. Во тоа време таа исто така имаше две мали деца за кои требаше да се грижат. За време на моето отсуство, мајка ми се грижеше за двете девојчиња “.
Не ја пропуштајте шансата
Сепак, таа сè уште мораше да учи дома. Само основната медицинска обука траеше две години, со еден или два дена училиште неделно. Ова беше проследено со обука како нутриционистички терапевт. Со оваа диплома, Анита Шнајдер официјално доби дозвола да се нарекува нутриционист.
Јадењето треба да биде уживање, квалитет на живот и страст.
Тоа не и беше доволно. Потоа следуваше обука за фитотерапија и хуморална терапија, за да се заврши обуката како натуропат. Со кантонална дозвола за вежбање во нејзиниот џеб, таа потоа отвори своја пракса во Обериет.
Може да се чувствувате себеси е важно
Колку повеќе Анита Шнајдер се занимаваше со врските помеѓу здравјето и исхраната, толку почесто се отвораат нови полиња во оваа област. Таа сè повеќе научи да го слуша сопственото тело, а нејзината чувствителност растеше. Денес таа знае:
„Нема ништо подобро од тоа да ги согледаме реакциите на телото да препознаеме што е добро за вас, а што не.
Притоа, таа знае: „Не е лесно да се препознае ова“. Сепак, таа сега е свесна дека сите добри совети ќе испаднат доколку засегнатото лице не е подготвено да се справи со сопствената состојба на умот за да се чувствува себеси.
Рекламирањето понекогаш е сомнително
Притоа, таа советува да се користи здравиот разум. Во рекламирањето, населението постојано се опсипува со општи препораки во врска со исхраната - и честопати е во заблуда. „Познато е дека утрото прави ден. Затоа утрото треба да започне со активирачки и затоплувачки појадок кој исто така содржи протеини “, нагласува Анита Шнајдер.
Ферментацијата, на пример, со употреба на квасец, дава придонес за здравјето на гастроинтестиналниот тракт.
Секоја личност е единствена, со свој метаболизам, што зависи од многу фактори. Таа е огорчена поради тоа во рекламирањето. Исто така, ја нервираат препораките како што се: „Луѓето од 50 години и повеќе треба да јадат повеќе месо затоа што им требаат повеќе протеини“. Бидејќи особено со лошо варење, црниот дроб е под стрес подолг временски период. Она што е важно и одлучувачко не е количината на протеини што јадете, туку дистрибуцијата на комбинациите на протеини во текот на денот.
Јадете добро и бидете здрави
„Имав многу среќа“, вели Анита Шнајдер. Таа не само што работеше во нејзината пракса, туку и како нутриционист во хотелот Хоф Вајсбад, Апенцел Иннерроден, околу седум години. Таа исто така понуди предавања, курсеви за готвење и демо-готвења за здрава исхрана и добра храна. „Тоа беше време со многу настани и збогатување за мене.
Во 2015 година, Анита Шнајдер стигна таму каде што сакаше да оди. Таа беше во можност да го пренесе знаењето што го стекна со обука и искуство во текот на многу години. На начин кој им помага да го подобрат квалитетот на животот - за пријатно и здраво благосостојба.
Пренесување на знаењето на курсеви
Анита Шнајдер работи во земјоделскиот центар СГ Рајнхоф Салез во одделот за домаќинство и исхрана на фармите со обем на работа од 50 проценти. Тука во центарот за совети таа е специјално одговорна за исхраната и здравјето.
Главните активности на Анита Шнајдер во LZSG се курсеви за понатамошна обука, делумно во обука на жени земјоделци, како и области за обработка на производи (на пример, рецепти за Рибелмаис). Таа забележува:
«За мене, исхраната е уживање, квалитет на живот и страст. Затоа сакам да го пренесам моето знаење на други луѓе “.
Големите проблеми за Анита Шнајдер се ферментација, ферментација на млечна киселина и печење леб - со други зборови, целата област на микроорганизми.
Ферментирање за здравје
Особено ферментацијата е многу во мода - особено заради здравјето. Со оваа техника на зачувување, храната се зачувува низ природен процес илјадници години.
За време на ферментацијата, микроорганизмите, како што се бактериите и квасецот, претвораат природен шеќер и произведуваат многу состојки кои го промовираат здравјето, на пример млечна киселина. Ферментираната храна дава голем придонес за здравјето на гастроинтестиналниот тракт.
Исхрана ориентирана кон побарувачката
Во моментот, Анита Шнајдер работи на прашања поврзани со цревата и неговиот нервен систем. За да го направи ова, таа истражува и бара нови знаења. „Сакам да останам прилагодена и самата да стекнам нови знаења“, вели таа. Таа исто така присуствува на секој симпозиум понуден од Циришката школа за применета натуропатија. На овој начин, секогаш можете да ги дознаете најновите откритија во областа на здравјето и исхраната.
Рекламирањето што ветува многу често дава и погрешни препораки, вели Анита Шнајдер.
Во 2008 година, Анита Шнајдер ја основаше швајцарската асоцијација «Исхрана ориентирана кон потреби» (скратено BoE) заедно со други заинтересирани експерти. Таа го запозна концептот на натуропат Хајнрих Тонис, „таткото“ на исхраната базирана на потреби. И се воодушеви кога слушна за неговите приказни и искуства. „Ме разнесоа. Таа е убедена во неговиот BoE. „Тука ги добив сите информации за овој метод“, вели Анита Шнајдер.
Цитат од Хајнрих Тонис гласи: „На моето тело забележав каде различните форми на исхрана влијаат на благосостојбата и перформансите“.
Beе биде интересно да се види што Анита Шнајдер има да каже за здравјето и исхраната на еден од нејзините следни курсеви - на пример во LZSG.