Нутриционист Медот не е добар за секого
Д-р Флорин Балиничи, специјалист за персонализирана медицина, исхрана и нутригеномика, објасни на својот блог што пчелиниот мед всушност содржи и какви контраиндикации има.
Еве што вели нутриционистот:
Се повеќе и повеќе дискусии со моите пациенти започнуваат со прашањето: „Да, медот не е здрав, докторе?!“ Драги мои, ајде да откриеме, нема храна што само ни помага, бидејќи нема храна што исклучително ни штети.
Медот стана своевидна „суперхрана од 21 век“ - ставаме мед во кафе/чај, кога грлото ме боли јадеме мед со лимон, при подготовка на слатки за деца користиме мед и сме многу задоволни од себеси дека „јадеме и се однесуваме природно, затоа сме здрави “!
Во дебатата за медот или воопшто за која било друга храна, ние мора да започнеме од она што го содржи. Медот потекнува од преработката на цветниот нектар и содржи голема количина шеќери, вода, минерали, витамини, ензими и органски киселини. Шеќерот и водата сочинуваат 99% од составните делови на медот. Во исто време, неговиот квалитет зависи од квалитетот на нектарот, климата, жетвата, експлоатацијата на пчелите, температурата и методот на зачувување.
Значи, добро е медот да го замени шеќерот, но тоа не значи дека е фундаментално здрав. Медот не ни прави на сите добро, особено ако не сакаме движење, имаме прекумерна тежина, имаме дигестивни и кардиоваскуларни заболувања. Медот полесно се асимилира и вари од шеќерот, што е плус.
Како и со која било друга храна, треба да бидеме внимателни од кои извори купуваме мед, бидејќи има и токсичен мед, кој се произведува од пчели кои се хранат со одредени видови токсични растенија, кои содржат скопиламин или хиосјамин.
И не заборавајте: медот мора да се чува во суво опкружување и во херметички затворени садови, а влажноста го намалува неговиот квалитет и неговите ензимски својства, единствените вистински придобивки за човечкото тело.