Нутриционистичка проценка - Исхрана за здравјето

исхрана

Нутриционистичката проценка е комплексен пристап кој вклучува: антропометриски мерења; историја на исхраната; клинички преглед, фокусирајќи се на идентификација на знаци и симптоми карактеристични за недостаток на хранливи материи и лабораториски податоци.

Антропометриските мерења вклучуваат: тежина, висина, обем (на пр., Половината),
екстремитети, глава, тупаница), дебелината на наборите на кожата (на пример кај трицепс, бицепс, субскапулар, супраилијак), силата на раката и должината на екстремитетите. Мерењето на дебелината на наборите на кожата овозможува проценка на резервите на масното ткиво. Исто така, може да се пресметаат индекси, како што е индексот на телесна маса (пресметано со помош на „висина и тежина“, според следнава формула: тежина (кг)/[висина (м)] 2], однос на половината на колкот и процент на загуба Тежина. Индексот на телесна маса (БМИ) е најпознат индикатор кој е во корелација со масната маса.

Во зависност од вредноста на БМИ, субјектите се поделени во следниве категории на тежина: тешка неухранетост (БМИ 2), умерена неухранетост (БМИ: 16-17 кг/м 2), лесна неухранетост (БМИ: 17-18,5 кг/м 2), нормална тежина (БМИ: 18,5-24,9 кг/м 2), прекумерна тежина (вредности на БМИ 25,0-29,9 кг/м 2), класа на дебелина I (БМИ: 30,0-34,9 кг/м 2), класа на дебелина II (БМИ: 35,0-39,9 кг/м 2) и дебелина од трета класа (БМИ) >> 40,0 кг/м 2).

Следниве методи се користат за диетална анамнеза: дневник на храна со мерење, прашалник за потсетување од 24 часа, прашалник за фреквенција на храна, вообичаен дневен внес, исто така наречен историја на исхраната. Во дневникот за храна со мерење храна и пијалок се мерат пред потрошувачката и се забележуваат во дневникот. Во 24-часовниот прашалник за потсетување, од субјектот се бара да ја специфицира и приближи количината (користејќи кулинарски мерења) на целата храна и пијалоци потрошени во претходните 24 часа, почнувајќи од последниот оброк. Во прашалникот за фреквенција на храна, од субјектот се бара да пополни список на храна и да ги наведе и фреквенцијата со која се консумираат различните групи на храна и количината (со употреба на кулинарски мерки). Во дневниот/историски внес на диета, од субјектот се бара да го опише вообичаениот дневен внес, и квантитативно и квалитативно.