Нутриционистичка психологија Широк пристап кон сложена тема
Рингвелски, Бите
Авторот Кристоф Клотер е професор по нутриционистичка психологија и унапредување на здравјето откако студирал математика, филозофија и психологија. Соодветно на тоа, неговите изјави за сложената тема на навики во исхраната, болести поврзани со исхраната и нивниот третман се широко засновани. Дури и погледот кон историјата ве тера да седите и да забележувате, бидејќи луѓето се обликувани од две нутриционистички традиции, имено Медитеранот со тенкиот идеал за убавина на грчките статуи и „варварскиот“ еден од Келтите и Тевтоните со предност на месото како главно јадење. Културните идеи за однесувањето во исхраната играат огромна улога и се толку вкоренети што повеќето одвај не се свесни за нив.
Проценката за која телесна тежина е „нормална“ и „здрава“ се менувала низ вековите. Нашето богато општество се чини дека сака да го ограничи внесувањето храна. Дали сака да ја задржи својата ефикасност? Дали врз нив се проектираат самоконтролата и дисциплината како културни вредности? Зошто ваквиот секојдневен процес како што е јадењето е сè попроблематичен? Авторот детално разговара за ваквите прашања.
Припаѓањето на одредена социјална класа игра клучен фактор во навиките во исхраната. Деталните објаснувања се возбудливи и поттикнуваат размислување. Однесувањето за јадење се учи во семејството на потекло. Малите деца јадат што и како јадат нивните родители. Поглавјето на „Школи за психологија и пристапи“ чита со нови очи, бидејќи тие се претставени од аспект на однесувањето во исхраната. Поточно, станува збор за теории за учење, психоанализа, хуманистички, когнитивни и системски пристапи. Овие потоа може да се најдат во стратегиите за третман.
Кога станува збор за нарушувања во исхраната, дебелината зафаќа најголем дел. За нив се обвинуваат многу различни психолошки нарушувања. Но, има и многу дебели луѓе кои се ментално здрави. Покрај тоа, булимија и анорексија нервоза, како и "прекумерно јадење" во однос на дефиниција, мултифакторна генеза, епидемиологија, секундарни болести и трошоци се детално испитани. Физиолошките процеси остануваат неспомнати. Авторот се ограничува на психологијата во најширока смисла.
Интервенциите првично се однесуваат на гледање не само на поединецот, туку и на социјалното опкружување со неговите социо-економски услови и можностите за унапредување на здравјето воопшто. На пример, треба да се создадат повеќе зелени површини и игралишта во градовите со цел не само да се промовираат повеќе физички вежби, туку и да се овозможи тоа на прво место.
За жал, знаењето за здрава исхрана не е доволно за промена на навиките во исхраната. Исто така, строгите упатства за исхрана не доведуваат до посакуваниот долготраен успех. Советите од екотрофологот, докторот или психотерапевтот започнуваат од индивидуата. Здравствено образование и превенција се повеќе општествена и политичка задача. Книгата дава многу предлози да се размисли за тоа и да не се дава „добар совет“ лесно на Беате Рингелски
Кристоф Клотер: Вовед во нутриционистичката психологија. Рајнхард-Верлаг, Минхен 2017, 283 страници, мека, 29,99 евра