Нутриционистичка социологија (DLBEWES01) IUBH учење на далечина

Вкупно часови:

учење

ЕКТС точки:

Тип на курс: задолжително

Понуда на курс: WS, SS

Времетраење на курсот: Минимално времетраење 1 семестар

Услови за влез:

Координатор (и) на курсот/предавачи/предавачи:

Погледнете ја тековната листа на наставници во системот за управување со учење

Упатувања на други модули:

Опис на курсот:

Која храна луѓето ја консумираат, а која не, во која форма на подготовка и рецепт и на кои оброци, се формира според општеството и зависи од различните култури. Метаболизмот на организмот е дизајниран на таков начин што различните видови храна можат да се разложат на хранливи материи. Видот и количината на внес на хранливи материи, без оглед на презентацијата, играат суштинска улога во оптималната исхрана. Може да има различни причини за избор на храна. Когнитивните и психосоцијалните причини се исто толку можни како економски, здравствени причини или личен вкус и емоционална чувствителност.

Овој модул дава увид во различните мотивации за избор и предност на храната и се занимава со методите на анкети за исхрана. Во зависност од тековниот развој, исто така се дискутира за нови истражувања за исхраната, скандали со храна или социјални или глобални случувања што влијаат на однесувањето во исхраната.

Цели на курсот:

По успешно завршување на курсот, студентите се во можност,

  • Опишете различни методи на анкети за исхрана.
  • да се именува социо-културната позадина и важноста на нормите за нутриционистичко однесување.
  • Објаснете ја важноста на емоциите при јадење и извлечете соодветни заклучоци за совети за исхрана.
  • Да се ​​толкуваат методите на истражувања за исхраната и да се презентираат примери.
  • Разберете го влијанието на скандалите со храна врз однесувањето на потрошувачите.

Наставни методи:

Наставните материјали вклучуваат скрипти, видео предавања, вежби, подкасти, (онлајн) упатства и студии на случај. Тие се структурирани на таков начин што студентите можат да работат на нив на кое било место и во кое било време.

Содржина на курсот:

  1. Основни концепти
    1. Основни социолошки поими
    2. Нутриционистичка социологија
  2. Социо-културно потекло на исхраната
    1. Функција на оброците
    2. Важноста на готвењето
    3. Само-презентација преку храна
    4. Начини на маса
  3. Важноста на нормите и вредностите за диета
    1. Медиумско влијание
    2. Значење на идеалите за телото
    3. Диета во одбрани култури
  4. Емоционални, сензорни и биолошки ефекти на храната
    1. Емоционално однесување во исхраната
    2. Ефект на храната врз емоциите
    3. Значење на салутогенезата
  5. Анкети за исхраната
    1. Вовед во методите на истражување на исхраната
    2. Индиректни методи
    3. Директни методи Национално
    4. Извори на грешка - репродуктивност и валидност
    5. Избрани студии
  6. Сиромаштија со храна
    1. сиромаштијата
    2. Сиромаштија со храна
    3. Храна за храна во Германија
  7. Ефекти од скандалите со храна врз однесувањето на потрошувачите
    1. Битие и структура на скандали
    2. Модели на толкување од страна на потрошувачите

Услови за влез во испит:

  • Во зависност од курсот: Придружна контрола на учење преку Интернет (максимум 15 минути по час, положено/не положено)
  • Евалуација на курсот

Изведба на испит:

Пишана елаборација: студија на случај

Време потребно од студентите (во часови): 150

Самостојно учење (во часови): 110
Самооценување (во часови): 20
Упатства (во часови): 20