Нутриционистички аберации - Алмеја - место за духовност и лекување
Зошто јадеме? Нутритивната корист е само еден од аспектите - и најочигледен - од исхраната. Возбудливи и наркотични средства (растенија за џвакање, алкохол и сл.) Се консумираат во сите општества. Во Франција, на пример, не можете ни да замислите да примите некого без да му понудите аперитив, увертира во гастрономската симфонија. Зборот доаѓа од латинскиот медицински израз aperitivus, добиен од аперитив, за да се отвори. На медицински јазик, аперитив е сè што отвора пат за течности во дигестивниот, уринарниот тракт итн. Дури во 19 век се појави неговото ново значење на возбуда, стимулирачки апетит. Придавката потоа станува именка и ги означува пијалоците консумирани пред оброкот. Скоро секогаш во алкохолизирана состојба, аперитивот доведува до мала еуфорија што ја ослободува срамежливата личност од сопствените инхибиции: аперитивот не е само отворање на празникот, туку и посветеност да се одржи разговор. Зборот „дигестивен“ (од латинскиот vulgara digestus, од варењето, до варењето) е исто така земен од медицинска терминологија.
Јадеме премногу
Алкохолот затоа го придружува гастрономскиот говор: тој не се храни, туку предизвикува состојба на еуфорија. Оваа еуфорија е една од портите низ кои се лизгаат нашите нутриционистички аберации. Зашто јадеме премногу, премногу отколку што би барала мудроста на телото. Додека го согледуваме чувството на глад, не можеме да ги дешифрираме сигналите на ситост. „Пролиферацијата на надворешните сигнали кои го бараат нашиот апетит без прекин стана таква што внатрешните сигнали на ситост веќе не можат да се слушаат (…). Културата ја нарушува или изопачува природата “(Ц. Фишлер).
Се повеќе и повеќе од нас се со прекумерна тежина. Алармирани од глад, во никој случај не сме вознемирени од вишокот на нашата енергетска рамнотежа. Но, да се утешиме откривајќи дека човекот нема монопол врз нутриционистичките аберации: специјалистите не известуваат дека некои овци умираат од варење затоа што јаделе премногу детелина и дека има дрозди кои, конзумирајќи премногу диви малини и грозје, паднале во ацетат. Медиумите нè предупредуваат на прекумерно голтање. Дали е тоа крај на „големите глупости“? Goе одиме дотаму што ќе го имитираме американскиот модел, да се придржуваме на она што се нарекува скитничко чувство. Граѓаните од средната класа имаат дваесет контакти со храна (оброци на храна) на ден (oring рчењето и грицкањето станаа две мајки на храна), за три семејни оброци неделно.
Храна, оваа непозната
Што јадеме? Несомнено илузии и, уште еднаш, се соочуваме со тајната. Овие апетитни плодови? Тие се натопени во пестициди, подмачкани со силикон, невкусни. Овие сорти на вино? Тие се свиткани со вода, засладени со шеќер, третирани со сулфур. Ова пилешко? Потребна е лажичка за да го стигнете неговото млитаво месо до вашата уста. Ајде да се обидеме да добиеме идеја со читање на рекламите, за тоа што јадеме. Се занимаваме со правилото на неразбирлив јазик: „конзерванс“, „боја“, „ексципиенс“, „средство за ароматизација“ products Производите повеќе не се спакувани, но се „калибрираат“ за да ги задоволат барањата на пакувањето. Тајните за производство не се познати на потрошувачот. Малите деца, како што покажаа безброј искуства, секогаш ја избираа најслатката храна, дури и ако на неа и беше додаден горчлив производ за да не може да се согледа слатката сензација. Прехранбената индустрија, интуирајќи го овој несвесен апетит за слатко, ни нуди горчливи, солени, пиперки производи што содржат шеќер: сос од мечка, мајонез, дури и салама!
„Современиот потрошувач повеќе не знае што да јаде (…). Храната стана предмет без позната историја “(Ц. Фишлер). Од ова незнаење произлегува стравот. Медицинските власти, откривајќи ги новите начини на хранење птици и говеда, будат голема вознемиреност. Новинарите издаваат тиражи за тиражи, предизвикувајќи паника и предизвикуваат намалување на продажбата на одредени производи. Телето - особено неговиот црн дроб - страдало во текот на 1970-тите години.
„Сè уште можете да јадете месо. Но, на одговорност на сите. Особено ако ви е тешко со антибиотици, ензими, средства за смирување, естрогени итн. “, Пишува новинар под наслов:„ Опасни коктели “. Тие сè уште јадат, но со страв. Откриваме дека тутунот е канцероген? Можеме да се откажеме од пушењето. Но, ако пилешко, леќа, говеда, овошје и зелена салата се канцерогени, што останува за нас? Во помала мера ги предизвикува „страшните хиолханури“. Луѓето се плашат од нивните ефекти. Споредете го процентот на холестерол.
Веднаш штом ќе заврши оброкот, сите трчаме во лабораторијата за да го провериме нашиот нормален метаболизам. Лекарот, ако е слаб, се однесува како немилосрден обвинител: „Јадете премногу!“ Систематско истражување на списанието ел означува - во реклами и написи - опсегот на темата поврзана со еластичноста: „Мора да бидете еластични“; „Да стане еластичен“; „Да остане еластичен“… И истото неделно списание успешно дистрибуира „рецепти“, добро составени и одвојливи. Значи, луѓето продолжуваат да јадат, но со страв и малку непријатност.