Нутриционистички информации за борови ореви

прашање

Малку сум збунет. На пример, купувам борови ореви од три различни производители и хранливите вредности се екстремно различни, иако тие навистина содржат точно исти јадра. Исто така, на Интернет најдов многу различни информации за папајата. На што точно може да се потпрам? Кој е одговорен или кој следи што е ставено на пакетот? Можеби може да препорачате база на податоци или нешто слично каде просечните вредности на одделните производи се „точни“.

одговор

Различни хранливи вредности за борови ореви се можни поради производителот имаат различни опции за одредување на хранливите вредности и имаат пристап до различни табели со хранлива вредност. Информациите за пакувањето се сепак веродостојни, бидејќи прекумерните отстапувања помеѓу обележувањето на хранливата вредност и вистинската содржина на хранливи материи ќе бидат казнети со инспекција на храна.

Нутриционистичките информации за храната се засноваат Просеци. Ова дури го налага законот. Ова е наменето да ги компензира природните флуктуации, на пример, заради растечката површина, времето на берба или условите за складирање, како што се температурата или влажноста. Особено со повеќе или помалку необработена храна од земјоделско потекло, како што се борови ореви, флуктуациите во хранливата вредност можат да бидат значителни.

Означувањето на пакувањето се проверува од страна на локално одговорната официјална контрола на храната - Или според годишниот план за набудување на национално ниво (BÜP), заснован врз сомневање или поплака на потрошувач. Ако нејзината анализа премногу отстапува од означената хранлива вредност, таа може да се спротивстави на обележувањето на хранливата вредност на стоката.

Колку може да биде високо отстапување во одделни случаи, не е регулирано законски. Упатство од Комисијата на ЕУ за толеранција на обележување на исхраната помага во следењето при проценка на вредностите. Сепак, овој водич не е правно обврзувачки, тој е само водич.

Законодавниот дом дефинира три начини на кои производителите мора да ги одредат просечните вредности за хранливите информации. Трите методи исто така може да се користат во комбинација:

Анализа на сопствена храна
Пресметка користејќи општо признати податоци за исхраната: Постојат голем број објавени маси за исхрана кои редовно се ажурираат, на пр. „Суши, специјалист, билка“ или т.н.
Ако храната се состои од неколку состојки, нивните хранливи вредности може да се пресметаат од просечните хранливи вредности на состојките.

Во прилог на многу обемните, но наплатливи мрежни бази на податоци „Соуси, Фач, Краут“ и „Федерален клуч за храна“, кои првенствено се наменети за употреба од страна на компаниите, тука се и нутритивните табели за потрошувачите кои ги наведуваат нутритивните вредности на најчестата храна. Примери што треба да се споменат се „Големата табела со калории со хранлива вредност на ГУ“ од Елмадфа, Аинг, Мускат и Фриче или „Табелата со хранлива вредност“ од Хесекер/Хесекер во неговата најактуелна верзија.