Нутриционистички мит за семето на чиа IKK југозападен
Поради нивните здрави состојки и нивниот оток, семето на чиа е дел од „здравата храна“. Но, постојат регионални алтернативи.
Белите и црните семиња на двата вида жалфија, кои се наоѓаат скоро исклучиво во Мексико, Централна и Северна Америка, можат да дадат важен придонес за здравата исхрана. Покрај калциум и железо (повеќе од спанаќ), тие содржат и многу омега-3 масни киселини, кои имаат антиинфламаторно дејство. Семето исто така има многу протеини (околу двапати повеќе од житото).
Бидејќи семето на чиа - слично на семето од лен - отекува во течност и формира еден вид гел, тие можат да се користат како природен лаксатив во случај на запек. Растворливите влакна ја хранат цревната флора и апсорбираат токсини во дигестивниот тракт. Тие исто така позитивно влијаат на нивото на шеќер и холестерол во крвта.
Семето на чиа ве одржува сити долго време и затоа може исто така да спречи желба за храна. Fansубителите на ниски јаглени хидрати користат семе од чиа за печење леб, на пример, и тие се популарни како замена за јајца во вегетаријанска и веганска диета.
Чиа семето со неутрален вкус може да се меша во мусли, смути, пудинг или џем или да се користи како додаток за салата, јогурт или сладолед. Експертите препорачуваат дневно внесување не повеќе од 15 грама, што не само што спречува дебелина, туку и зголемен ризик од кардиоваскуларни болести или дијабетес.
Врв за исхрана на IKK Südwest
Суперхрана како киноа или гоџи бобинки не мора да ни се доставуваат од далечни земји, има многу регионални алтернативи - вклучително и семе од чиа. Дури и нашите баби (татковци) користеле ленено семе за да се борат со своите дигестивни проблеми. Семето од лен треба да биде свежо мелено пред употреба, за да може да отече во цревата и да го стимулира варењето. Регионалното ленено семе од супер храна може да се користи и како прелив за салата, замена за јајца, како и мусли или состојка за леб.