Нутриционистички митови - што е тоа?
Научна поддршка: Тереза Кеслер
„Производи од житарки богати со јаглени хидрати, како што се тестенини, леб и ко., Ве дебелеат.“ И „Кафето е нездраво и дехидрирано.“ - ова се само два од многуте митови кои кружат околу предметот на исхрана за многу години.
Но, што точно стои зад тврдењата и кои митови всушност се точни? Можете да дознаете овде!
Мит 1: Јадење навечер ве дебелее.
Зависи од! Овој мит сè уште не е добро истражен, но досегашните студии не даваат доволно докази за оваа теза. Важно е да обрнете внимание на индивидуалното чувство на црево и на сопствениот глад. Бидејќи внатрешниот часовник се чини дека има големо влијание врз тоа дали претпочитате да јадете малку нешто на ручек и голем оброк навечер, или обратно.
Тоа е сигурно: Тежината се зголемува кога се трошат повеќе калории во текот на денот отколку потрошени вкупно. Затоа телевизиските празници како чипс и чоколадо што ги јадете кога сте сити, честопати додаваат на килограмите.
Мит 2: Темниот леб е секогаш поздрав од светлиот.
Тоа не е точно! Вистина е, сепак, дека лебот од цели зрна е поздрав од лебот направен од бело брашно. Но, само бојата не кажува дали станува збор за леб од интегрално брашно. Бидејќи лебот направен од бело брашно може да изгледа потемно преку боење или поголем дел од јадра и семиња. Понекогаш лебовите имаат и препечена кора и затоа изгледаат потемни, иако трошката е лесна.
Вреди да се провери списокот на состојки или да се праша пекарот дали лебот има висок процент на цели зрна.
Мит 3: маснотиите се лоши.
Тоа не е точно! Во споредба со јаглехидратите и протеините, маснотиите имаат повеќе калории, но квалитетот на мастите е многу поважен за здравјето.
Се прави разлика помеѓу незаситени, заситени и транс масни киселини. Незаситени масни киселини во никој случај не се лоши. Тие штитат од кардиоваскуларни заболувања и ги поддржуваат процесите на размислување. Некои се неопходни за нашето тело, бидејќи не може да ги формира само по себе. За да функционираат одредени процеси во организмот, мора да ги добиеме овие незаситени масни киселини со нашата храна. Премногу заситени и транс масни киселини, од друга страна, ги оштетуваат нашите крвни садови. Ако консумираме премногу, ризикот од мозочен удар и ко. Се зголемува.
Незаситените масни киселини се наоѓаат во растителни масла, ореви и семиња и риби. Посиромашните, заситени масни киселини главно се наоѓаат во производи со многу маснотии од животинско потекло, како путер, крем или свинско месо. Вие не треба да ставате премногу од ова на менито. Транс масните киселини од пржени јадења, предпакувани закуски или печива треба да се избегнуваат што е можно повеќе.
Мит 4: Лесните производи ве прават витки.
Тоа не е точно! Терминот „светло“ на храната може да се однесува на широк спектар на состојки. Тоа значи: Лесните производи не секогаш содржат помалку калории. „Светлината“ исто така може да укаже на намалена содржина на шеќер, маснотии, алкохол или кофеин. Со цел сепак да се постигне добар вкус, на пример се додаваат замени или ароми. Јогурт со малку маснотии може да содржи повеќе шеќер.
Не е сигурно дали лесните производи ќе помогнат во одржување или слабеење. Подобро е да ја смените вашата исхрана со повеќе овошје, зеленчук и производи од цели зрна. Тогаш се дозволени и мали исклучоци за слатки и закуски.
Мит 5: Протеински шејк мора да се пие после вежбање.
Тоа не е точно! На популарните спортисти не им требаат повеќе протеини отколку општата популација. Со вообичаената диета, во повеќето случаи се троши повеќе од доволно протеини. Затоа не се потребни дополнителни тресења.
Истражувачки тимови покажаа во студиите дека мускулите можат да растат подобро ако протеинот се јаде веднаш по тренингот за сила. Ефектот на обука може да се подобри ако ги планирате оброците поинаку. Ако обично јадете кварк како попладневна закуска, би можеле да го испланирате следниот пат после тренинг. Повеќе протеини во форма на шејкови не се потребни.
Мит 6: Само производи од животинско потекло го обезбедуваат телото со доволно протеини.
Тоа не е точно! Покрај рибата, млечните производи, јајцата и месото, во храна богата со протеини, пред сè, има мешунки како соја, леќа и грашок. Производи од жито, како што се леб или овесна каша, исто така, даваат протеини.
Протеините се состојат од индивидуални основни компоненти, т.н. аминокиселини. Растителни и животински протеини содржат аминокиселини со различни композиции. Proteinsивотински протеини обично обезбедуваат подобар опсег на аминокиселини. Во растителни протеини Паметна комбинација на оброци е клучна: ако, на пример, оризот е комбиниран со мексиканска чорба од пченка и грав, леќа Болоњезе со интегрални шпагети или чорба од грашок со леб, сите важни аминокиселини се исто така вклучени.
Мит 7: Смутињата се исто толку добри како целото овошје и зеленчук.
Зависи од! Свежото овошје и суровиот или нежно зготвениот зеленчук имаат голем број на предности во однос на пијалакот: Тие обично се поситни заради џвакањето и поголемиот волумен. Тие исто така нудат поголема разновидност на вкус и обично се поевтини.
Сепак, смути понекогаш може да ви се најде како замена за 1 или 2 порции овошје или зеленчук. Тогаш составот е одлучувачки. Смутито треба да содржи висок процент (најмалку 50 проценти) на „цело“ овошје или зеленчук. На пример, поздраво е ако јаболко е прочистено со својата кожа. Шеќер, адитиви или изолирани хранливи материи не треба да бидат вклучени. Покрај тоа, не требаше да се вади вода од смутито.
Мит 8: Колку повеќе пиете, толку подобро.
Тоа не е точно! Пиењето доволно вода е од суштинско значење. Водата е голем дел од човечкото тело и извршува задачи како што се регулирање на телесната температура или транспорт на хранливи материи. Германското друштво за исхрана препорачува секој возрасен човек да пие околу 1,5 литри вода или други пијалоци без калории на ден. Најдобро е да внимаваш на својата жед.
Во некои ситуации на телото му треба многу вода за да не можете повеќе да се потпирате на сопственото чувство на жед: при екстремна топлина, екстремно студ, треска или дијареја.
Ако пиете малку премногу од потребното, телото едноставно излачува вишок течност преку бубрезите. Ако се апсорбираат многу големи количини на течност, телото не може да го следи излачувањето и т.н. "Труење со вода„дојди. Знаци на ова се конфузија, гадење, задржување на вода во мозокот или кома.
Мит 9: Производи од жито богати со јаглени хидрати, како што се тестенини, леб и слично, дебелеат.
Зависи од! За да се здебелите, мора да се внесат повеќе калории отколку да се потрошат. Во теорија, ова е можно со целата храна богата со енергија.
Производите од бело брашно, како бел леб или тестенини, се направени од рафинирани јаглехидрати. Овие органи брзо се вари од телото и затоа брзо ве прават повторно гладни. Ова може да доведе до голтање на повеќе калории отколку што е потребно на долг рок.
Содржат производи од житни култури од цели зрна сложени јаглехидрати и многу Влакна. Како резултат, тие се варат многу побавно и ве држат сити подолго време. Затоа тие имаат тенденција да штитат од дебелина и се препорачани од Германското друштво за исхрана.
Мит 10: Кафето е нездраво и дехидрирано.
Тоа не е точно! Кафето не отстранува вода од телото и може да се додаде во рамнотежата на течностите. 3 до 4 шолји кафе (без поголеми количини млеко и шеќер!) Всушност имаат позитивно влијание врз здравјето. Оние кои пијат кафе, на пример, имаат статистички помал ризик од развој на кардиоваскуларни болести или дијабетес тип 2.
Исклучок: Бремените жени треба да избегнуваат кафе и други пијалоци кои содржат кофеин.