Нутриционистички принципи неопходни за здраво тело - Алманах онлајн
Бројни студии со текот на времето покажаа дека просечниот животен век зависи во голема мера од исхраната и дека таа еволуирала со цивилизацијата и со начинот на кој храната станала поразновидна и поцелосна, како и со начинот на подготвување складирање храна. Здравјето, гледано како совршена морфолошка и функционална рамнотежа на телото, може да се одржи со помош на правилна и урамнотежена исхрана и со почитување на принципите на исхрана. Спротивно на тоа, имаме ситуации кога повеќето болести се јавуваат кога таквата диета не се почитува. Злоупотреби, претерувања со храна или, напротив, недостатоци и нерамнотежи се оние што доведуваат до многу нутриционистички болести.
Почитување на здравите принципи на исхрана, како да се подготви храна, употреба на широк спектар на храна, најатрактивна презентација и пријатен вкус, сето тоа е многу важно во смисла на подготовка на правилно варење. Подеднакво важно е и времето во кое се одвива процесот на хранење. Неопходно е да се џвака многу добро секоја недела, сè додека не стане хомогена и скоро течна. Така, храната се конзумира со задоволство и ја користи целото тело, а варењето и апсорпцијата на хранливите материи содржани во неа се прават максимално. Фазата, во која храната е смачкана, измешана со потребните ензими и проголтана, е фаза на предигестија, која ако ја земеме предвид „го олеснува стомакот“.
За да се има и одржува тој баланс на организмот преку диета, мора да се разбере улогата на храната, кој е тој „данок на одржување“, кои се хранливите материи, храната воопшто и мора да ги знае основните принципи на исхрана и диета. Ова е единствениот начин да се каже дека можете да имате рационална и урамнотежена исхрана.
Човечкото тело работи добро само ако му се дадат потребните хранливи материи што се наоѓаат во храната, бидејќи енергијата што ја развива телото произлегува од оксидација на храната. Бидејќи е жив организам, тој може да функционира ограничено време дури и без да се храни себе си, трошејќи свои супстанции за да ја произведе потребната енергија. За да не изгори од резервите, тој секогаш мора да прима храна што ќе ја произведе потребната енергија што се користи за задоволување на механичките и калориските потреби.
Калории е количина на енергија што ја ослободува организмот од храната. Тоа претставува количина на топлина потребна за да се подигне температурата на еден грам вода за еден степен. Оваа калорична енергија се разликува од една на друга храна и може да претрпи загуби при варењето на храната. Енергетската вредност на компонентите на храната е како што следува: 4 калории на грам протеини и шеќери, а мастите имаат 9 калории на грам. Така, ако е познат составот на храната, енергетската вредност на храната може лесно да се пресмета.
На телото му треба одредена количина храна секој ден во зависност од неговата активност, нејзината сложеност и потрошувачката на енергија што ја вклучува. Оваа потреба се разликува во зависност од вашата возраст, пол, тежина и начин на живот, без разлика дали сте активни или седите. Добро е да се знае дека на човечкото тело, покрај механичка или калорична енергија, му требаат и други многу посложени елементи. За обновување на користените ткива, потребни му се хранливи материи наречени „пластика“, а за добро функционирање потребни се неопходните, наречени „регулатори“. Диетата што му ги обезбедува на организмот сите овие елементи (енергија, пластика и регулатор), неопходни за правилно функционирање на организмот, е „целосна диета“ или „дажба на одржување“. Кога рациите за одржување, во временски интервал, помал или поголем, што може да се разликува од личност до личност, не ги донесат потребните елементи, ние имаме работа со нерамнотежа во организмот и се јавуваат нарушувања во исхраната. За да ги избегнете, многу е важно да се земат предвид овие принципи на исхрана.