Нутриционистички вредности - Вести за дијабетес

Нутриционистички вредности - здрави преку семафорите?

Кои информации ги добива потрошувачот за неговата храна? Во тек се иницијативи на федерално и ниво на ЕУ за постигнување поздрав избор на храна преку обележување. Што може да очекувате? Би бил чекор напред во однос на јасност во означувањето храна: Решението 1 плус 4 на предната страна на секоја етикета

Важен предуслов за здрава исхрана е знаење за тоа што припаѓа на таквата диета и како придонесуваат разните јадења. Од оваа причина, неодамна се дискутираше за хранливите информации за пакувањето на храната, целта е јасна: Информациите треба да помогнат да се класифицира производот како „здрав“ или „нездрав“ и да може подобро да се спореди со други производи од ист вид.

Последново е далеку поважниот дел, бидејќи обичната добра или лоша храна е исто толку ретка како и луѓето. Едноставно да се нарече литар кола „нездраво“ всушност не е информација, туку нешто за што повеќето луѓе се сомневаат. Изјавата „опфаќа 20 проценти од дневните потреби за енергија“ е многу појасна, а споредбата со значително пониската вредност за лесната верзија од помалку од 0,2 проценти од дневните потреби го кажува останатото. Тешко дека некој би го нарекол ваквиот производ „здрав“.

Проширете и обединете

Во моментот, нутриционистичките информации за храна се доброволни, само ако производителот поднесе тврдење поврзано со здравјето, како што е „светло“, тој треба да стави на етикетата законски регулирана табела со хранливи вредности - не мора да биде напред. По повод дискусијата за прекумерна тежина, некои производители и трговски синџири ја препознаваат маркетинг вредноста на повеќе или помалку сеопфатно образование за храната, се повеќе и повеќе хранливи вредности во моментот се појавуваат на пакувањето.

Проширените информации за исхраната во врска со храната се исто така во фокусот на темелите на Националниот акционен план за спречување на неухранетост, недостаток на вежбање, дебелина и сродни болести, за што Федералниот кабинет одлучи во мај минатата година. Министерството за заштита на потрошувачите сака да изработи упатство за ова до пролетта, клучните точки од упатството ги презентираше одговорниот министер Хорст Зехофер на прес-конференција во присуство на претседателот на здружението на производители на храна BLL и претседателот на главната асоцијација на германски трговци.

Во принцип, обележувањето останува иста, Министерството продолжува да се потпира на бројките, а не како на Велика Британија на семафорите. Главната цел на упатството е да се стандардизира што и како доброволно посочуваат компаниите Зехофер апелираше до индустријата и трговијата се повеќе доброволно да вклучуваат дополнителни информации за исхраната на спакуваната храна. Клучните елементи се калориската вредност и содржината на маснотии, шеќер, заситени масни киселини и сол под клучниот збор „1 плус 4“. Информациите треба да се однесуваат на порцијата и треба да бидат означени во униформа и препознатливи симболи на пакувањето и етикетите, со упатување на водечките вредности за препорачаната дневна доза. На видно место, обично на лицето на етикетата, треба да има барем назнака за калориската вредност, заснована на делот, во врска со просечната референтна вредност за дневниот внес на енергија од 2.000 килокалории. Упатството исто така бара спецификација на големината на порцијата, на пример како пиктограм, за оваа цел, на среден рок, потребно е да се стандардизираат големините на порциите за храна од иста категорија според соодветните сектори на економијата.

Графички или број?

Во различни земји на ЕУ, но и во неевропски земји, во последниве години се развиени системи за да се направат нутриционистички информации за храна на потрошувачите на доброволна основа, користејќи особено привлечни симболи или графики. Таквите системи се сумирани под терминот „патокази“, најпознат е британскиот „семафор“, кој ги класифицира нивоата на различните класи на хранливи материи во зелена, жолта и црвена боја. Шведска ги наградува избраните прехранбени производи со симбол за клучни дупки, доколку тие ги исполнуваат точно наведените хранливи барања. Во Франција постојат различни системи кои прошируваат нормално обележување на исхраната, на пример „проклет нутриционист“, кој ја класифицира храната од ист вид на континуирана скала на уживање во исхраната, нормално уживање и уживање во вкусот, но избегнува зелена и црвена, лошо и добро.

ЕУ сака да преземе нешто

На оние што не размислуваат многу за доброволни индустриски договори и, како организацијата за заштита на потрошувачи Фудвоч, им пречи министерот Зехофер кој ги разработува своите упатства за обележување заедно со индустријата и трговијата, Европската комисија може да даде надеж. На крајот на јануари објави ревизија на обележувањето на исхраната во рамките на регулативите за обележување на храната во цела ЕУ.

Штетно „погодно за дијабетичари“

Но, бирократските мелници во Брисел, а исто така и во Бон, во Министерството за заштита на потрошувачите, полека се мелат, особено во Германија, смалувањето на лобито на производителите на диетална храна сè уште успешно се спротивставува на прилагодувањето на регулативите кон сегашната состојба на знаење. И така, во Дел 12 од Уредбата за диети, став 1, „Диететската храна за дијабетичари мора да ги исполнува следниве услови

Содржината на маснотии или алкохол не смее да биде поголема од онаа на споредлива храна за општа потрошувачка,
не смеат да се додаваат г-гликоза, инвертен шеќер, дисахариди, малтодекстрини и гликозен сируп; Наместо овие супстанции, може да се додадат само фруктоза и засладувачи во согласност со Додаток 2 од Уредбата за одобрување на адитиви. “

Медицинска глупост која се граничи со измама на потрошувачот.

ДДГ повикува на аболиција

По повод новите консултации во бриселските комитети, германското друштво за дијабетес уште еднаш повика на укинување на „храната со дијабетес“. Според научните сознанија, овие во никој случај не се препорачуваат за диета погодна за дијабетес и често се штетни за дијабетичарите. „Сите европски земји се согласуваат: Овие производи не ни требаат!“, Нагласува др. Моника Телер, која седеше на бројни рунди за консултации на оваа тема за ДДГ.

Лекарите, нутриционистите и научниците одамна знаат дека луѓето со дијабетес можат да јадат обична храна од двата вида. Претходното гледиште дека главната цел е да се отстрани шеќер од храна е научно застарено. И токму на ова гледиште се „базираат на храна со дијабетес“ дозволена во Германија денес. Експертите од ДДГ и Меѓународната федерација за дијабетес ИД сметаат дека храната означена како „соодветна за дијабетичари“ не само како излишна, туку и штетна. Името може да ги натера дијабетичарите да веруваат дека можат да јадат неограничено количество од тоа. Покрај тоа, „дијабетичните производи“ обично се поскапи од обичната храна. Новите регулативи за етикетирање се далеку покорисни за сите луѓе, вклучително и оние со дијабетес.

Анахронизмот во прашањето за „дијабетична храна“ дефинитивно не се должи на недоволната трудо theубивост на законодавниот дом. 15-тиот амандман на регулативата за диета, издаден на 20 декември 2007 година, сега е на сила.