Нутриционистичко советување - Угостителска компанија Темишвар Ернесто Кетеринг
Секој ден мора да биде предизвик!
Пред некој ден, во жестока дискусија за диети и рецепти, слушнав прашање: Дали има диети за мажи? Или за жени?
Прашањето ми беше интересно и барав информации од пријатели преку океанот, во Америка, каде што се прават сите истражувања, сите студии за исхраната, каде што се објавуваат многу и многу и се извлекуваат сите заклучоци.
Се чини дека има диета, особено наменета за мажи, имено Диета со палео. Оваа диета вклучува еден вид диета нешто слична на онаа пред илјадници години, кога се засноваше на свежи, необработени производи, варени што е можно поедноставно. Основната храна е месо, риба, морски плодови (школки, ракчиња, школки, лигњи), овошје и зеленчук, кои можат да се јадат и сурови и многу малку варени, ореви, семиња, бадеми, ф'стаци.
Диетата „Палео“ забранува шеќер и производи од шеќер, кафе, јајца, млечни и индустриски преработени производи.
Лично, јас не верувам во ограничувачки диети, но можеме да земеме од диетата Палео одредени елементи корисни за нашето здравје.
Како и секоја рестриктивна диета, Палео има предности и недостатоци. Големата предност е што ги елиминира рафинираните шеќерни производи, кои се чини дека се одговорни за низа болести.
Недостатоци? Диетата „Палео“ воопшто не е корисна за хиперактивно, спортско лице, на кое му треба калориско барање над 3500 кал/ден, бидејќи не може да ги обезбеди потребните јаглехидрати.
Угостителство во Ернесто се грижи да комбинира хармонично и вкусно месо или риба (скара или стек) со зеленчук од секаков вид, со салати и зелена боја.