Нутри-резултат - доаѓа напредно обележување на исхраната
Нутриционистичкото обележување на амбалажата на храната постои веќе подолго време: од 14 декември 2016 година, тој е составен дел од Германската регулатива за информации за храна и се заснова на регулативата на ЕУ бр. 1169/2011. Ова законски регулирано обележување сега се проширува.
На ова претходеше сеопфатно, научно издржано и независно истражување на потрошувачите во име на Министерството за храна и земјоделство (BMEL), кое не успеа во корист на семафорот Nutri-Score (1). Во исто време, министерот објави регулатива што треба да им овозможи на германските компании доброволно да го користат Nutri-Score во иднина. Законска обврска само на национално ниво не е можна според европското право. Соодветна нацрт-уредба од страна на BML треба да биде поднесена од BMEL што е можно поскоро, до околу март 2020 година.
Импресионирајте со експертиза
Веројатно од средината на г. Семафорот J. Nutri Score ќе биде видлив на првото пакување храна - и секако ќе покрене прашања од пациенти кои се свесни за исхраната, на кои компетентно треба да одговори тимот за профилакса. За да можете да импресионирате со специјалистичко знаење, профилаксните импулси ги составија најважните прашања и одговори1 подолу.
Која е оценката за нутри?
Nutri-Score е нутриционистичка ознака во бои на семафори. Потрошувачите можат да видат на прв поглед на пакувањето колку е избалансирана или неурамнотежена храна - особено во случај на преработени производи.
Како работи нутри-резултатот?
За пресметка на нутритивниот резултат, поволните хранливи материи, кои треба да се консумираат во изобилство, се неутрализираат со неповолните хранливи материи, кои треба да се консумираат само во мали количини. Влакната, протеините, овошјето и зеленчукот се позитивно оценети, додека заситените масни киселини, шеќерот и солта се оценуваат негативно. Резултатот е преведен во скала во боја во пет чекори, која е обележана со буквите А до Е. Повеќе избалансирани производи добиваат темно зелена „А“ или светло зелена „Б“, во средната област има жолто „Ц“ и прилично неизбалансирани производи како масни закуски или слатки добиваат портокалова „Д“ или дури и црвена „Е“.
Добро е да се знае: Евалуацијата на Nutri-Score за храна е во согласност со препораките на Германското друштво за исхрана (DGE). Ова е резултат на проценка на околу 8.500 храна на германскиот пазар. Храната, чија потрошувачка ја препорачува DGE, исто така беше оценета од Nutri-Score како подобар избор. Околу 80% од производите, кои главно се состојат од овошје и зеленчук, добија нутритива „А“ или „Б“. Спротивно на тоа, производите чија потрошувачка треба да биде ограничена според ДГЕ добија понизок рејтинг, на пример, мнозинството од закуските со шеќер (93%) добија нутриционист „Д“ или „Е“.
Зошто ни е потребна Нутри-резултат?
Кога купуваат, потрошувачите не можат да видат на прв поглед колку е избалансирана храната. Бидејќи нутриционистичките табели со информации такви. Б. на шеќер, маснотии, сол или јаглехидрати обично може да се најде со мали букви на задниот дел од пакувањето. Ова го отежнува споредувањето на хранливиот квалитет на различни производи. Ова придонесува за фактот дека неухранетоста е широко распространета - и повеќе од половина од возрасните и околу едно од пет училишни деца во ЕУ се со прекумерна тежина или дури и дебели. Научните студии покажуваат дека Nutri-Score е најразбирливата форма на обележување на исхраната. Тоа им помага на потрошувачите да донесуваат поздрави одлуки за купување.
Нутри-резултатот не изразува никакви забрани, туку помага - особено со преработени производи како овошни јогурти, замрзнати пици или житарки за појадок - да се идентификува порамномерен производ на прв поглед.
Понекогаш има големи разлики во хранливите вредности во рамките на категоријата производи: јогурт од јагода може да содржи двојно повеќе шеќер, двојно повеќе калории и четири пати повеќе заситени маснотии од јогурт од јагода од друга марка - Nutri-Score веднаш покажува помалку избалансиран производ. На крај, но не и најмалку важно, овој семафор им отежнува на давателите на услуги да ги измамат потрошувачите со погрешни ветувања за рекламирање. Бидејќи открива на прв поглед кога шеќерните бомби се рекламираат како здрави.
Органски сок од јаболко би добил жолт „C“ со Nutri-Score, додека производ засладен со засладувачи како кока-светло би добил зелено „B“ - тоа не е погрешно?
Nutri-Score ги проценува хранливите материи содржани во пијалоците - позитивни и негативни. Сокот од јаболко е оценет со жолто „Ц“ затоа што содржи многу овошје и затоа има и корисни хранливи вредности, но со 110 грама на литар содржи и исклучително голема количина шеќер. Сокот не е здрав гаснење на жед и треба да се пие само во мали количини или силно разреден со вода. Коксот светло добива „Б“ бидејќи производот е без шеќер и едноставно не содржи никакви хранливи вредности - ниту ефтин, ниту неповолен. Само водата ја добива најдобрата нутритивна оценка „А“.
За споредба: обична кока-кола содржи шеќер колку сок од јаболко (106 грама на литар), но за разлика од сок, не содржи состојки кои го поттикнуваат здравјето. Затоа Кока-Кола е обележана со црвена „Е“.
отече: BML, Foodwatch, центри за совети за потрошувачи
Прашање до проф. Стефан Зимер од Универзитетот во Витен/Хердеке и 1-ви претседател на Акционен Занфрунд е. В.
Дали семафорот Nutri-Score ќе ја направи излишна „фигурата на забот“ (Слика 3), што разликува храна и пијалоци пријатни за заби?
"Воопшто не! Бидејќи семафорот Nutri-Score се однесува само на општата здравствена состојба, здравјето на забите воопшто не се зема предвид. Затоа машкиот заптик за одобрување е единствената сигурна, лесно разбирлива и исто така оптимистичка ознака што им дава на потрошувачите сигурност да знаат дека уживаат во производ за кој докажано не им штети на забите.
Покрај тоа, многу производители се задоволни да ги означуваат своите производи како „без шеќер“. Пријателството на забите е многу повеќе од само без шеќер: Се повеќе производи содржат овошје или други киселини поради вкус или рок на траење, што ги оштетуваат забите и предизвикуваат т.н. Покрај тоа, „без шеќер“ не значи целосно без шеќер, туку само дека помалку од 0,5% шеќер е содржан во производот. Во зависност од формулацијата на производот, ова може да биде премногу за забите.
литература
1. Sabo de Edelenyi F, Egnell M, Galan P, Druesne- Pecollo N, Hercberg S, Chantal J. Способност на етикетата за исхрана пред-пакет Nutri-Score за дискриминација на нутритивниот квалитет на храната на германскиот пазар на храна и конзистентност со препораки за исхрана. Архива на јавно здравје. 2019; 77 (28).