Нутри-резултат Може ли сигурно да се обележи здравата храна
Дали Nutriscore е корисен како помагало за купување? Слика: Филип Мроз/на unsplash.com
исхрана
Од ноември ќе видиме нова етикета на храната, Nutri-Score. Дали навистина ни помага да се храниме поздраво е контроверзно.
Скокни етикети на статијата:
содржина
Дел за написи: За ова станува збор:
За тоа станува збор:
Ние не секогаш препознаваме нездрава храна
Една од причините за ова е нездравата исхрана. Но, зошто не ја примениме нашата очигледна здравствена свест во пракса? Ние едноставно не препознаваме поздрава храна?
Одговорот е да и не. Се разбира, многу луѓе знаат дека овошјето и зеленчукот се поздрави од чипсот. Но, тешко е да процениме колку шеќер, масти и други потенцијално штетни компоненти содржи нашата храна, особено кога станува збор за сложена храна како што се готови производи. Но, токму тука очигледно слични производи, како што се јогуртите, во некои случаи се разликуваат енормно.
Дополнителни информации за написот:
Ова е прикажано во хранливата табела
Таканаречените ознаки за исхрана „пред пакет“ имаат за цел да го решат овој проблем: лесно разбирливи етикети кои им помагаат на луѓето да изберат поздрави производи. Решението што ќе се однесува на Германија од ноември 2020 година е Nutri-Score.
Вака работи нутри-резултатот
Основниот принцип е едноставен: добрите хранливи состојки се неутрализираат од лошите хранливи материи - семафорот во пет чекори од зелена до жолта до црвена им покажува на купувачите во супермаркет дали е препорачан производ или треба да се избегнува.
Детално работи вака: Сите компоненти на преработената храна се проценуваат индивидуално и производот добива поени. Така што целата работа е споредлива, компонентите секогаш се засноваат на 100 грама храна.
- Поени за повеќе неповолни компоненти богата со енергија, шеќер, заситени масти и натриум брои позитивно - секоја компонента добива резултат помеѓу нула и десет.
- Поените на повеќе корисни состојки Протеини, влакна и овошје, зеленчук или ореви брои негативно - секоја компонента добива резултат од -5 до 0.
Малку е збунувачки што корисните компоненти добиваат негативни поени и неповолни позитивни поени. Вагите само се поставени на тој начин.
За да се одреди Nutri-Score, негативните поени се одземаат од позитивните поени. На крајот, производот добива вкупен број на поени што можат да бидат помеѓу -15 и +40. На овој резултат му е доделена скала што го дели производот во пет групи на нутриционистички вредности - од А до Е, со А што е најмногу препорачана група и Е група што не се препорачува. Колку е понегативен резултатот, толку е попозитивна храната, така да се каже.
Групата во која е класифицирана храната потоа е обележана во етикетата Nutri-Score - така што на прв поглед можете да видите во која категорија спаѓа. Покрај тоа, буквите се обезбедени со шема на бои од зелена до жолта до црвена - од темно зелена А до црвена Е - што треба да помогне во разбирањето.
Вака изгледа вагата за храна и пијалоци. Вториот е малку построг.
Дополнителни информации за написот:
Така се пресметува нутритивниот резултат
Прво на сите, да ги видиме w Некои препорачани компоненти во. Тука пудингот има значително поголем број на „негативни поени“:
Обајцата препорачани компоненти шемата за бодување изгледа вака:
Точките на позитивните компоненти се одземаат од оние на негативните компоненти. Тоа значи следниот резултат за двата производи:
Дел од статијата: Ова е причината зошто треба да разговараме за тоа:
Затоа мора да разговараме за тоа:
Nutri-Score може да ја означи храната подобро од другите етикети
Предностите на нутри-резултатот на прв поглед
Научниците веќе ја испитале Nutri-Score опширно и во многу студии и откриле дека нејзината класификација е корисна за обележување храна.
Предност 1: Нутри-резултатот може добро да ја категоризира храната
Иако ги сумира сите параметри во еден рејтинг, Nutri-Score може да покаже добро дали храната е попрепорачана или не се препорачува за здравјето. Ова работи и во различни групи на производи. На пример, слаткарството обично се класифицира во категориите Ц до Е, додека производите од цели зрна имаат тенденција да завршат во горните категории. Nutri-Score корелира добро со препораките за исхрана.
Етикетата класифицира малку преработена храна како сок или масло прилично униформа. За повеќе преработена храна, како што се мусли, замрзната пица или јогурт, класификацијата варира значително. Тоа има смисла: додека производителите додаваат малку маснотии, шеќер или сол на некои готови производи, другите производи се многу солени или масни. Ова потоа се рефлектира во класификацијата Nutri-Score. Затоа, етикетата може да се разликува доста добро со сложените производи. Ова исто така ја прави добра опција за можно униформно европско обележување.
Предност 2: Нутри-резултатот е разбирлив и забележлив
Нутри-резултатот може добро да ја категоризира храната. Но, дали воопшто го разбирате? Во многу студии во европски и неевропски земји, истражувачите споредувале различни етикети пред пакетот. Тие испитале дали потрошувачите ги гледаат етикетите, дали ги разбираат и дали етикетирањето влијае на нивното однесување. Нутри-резултатот излезе најдобро во скоро сите студии. Кодирањето во боја на етикетата е привлечно, а луѓето брзо го забележуваат тоа. Исто така е најлесно да се разбере поради неговата едноставна презентација. Ова е особено точно за луѓе кои не знаат многу за исхраната, тие можат брзо да започнат нешто со обележување. И: Етикетата всушност го менува однесувањето на потрошувачите.
За разлика од табелите за исхрана на пакувањата, потрошувачите можеа да добијат покорисни информации за себе од Nutri-Score. И тоа е она што тие го сакаат во иднина: во студиите каде што беа запрашани за тоа, учесниците јасно се залагаат за правење етикета пред пакетот задолжителна.
Општо земено, моделите со кодирање во боја секогаш одат значително подобро од оние со само една или две бои. Тие повеќе се истакнуваат и се поинтуитивно разбирливи. Етикетите што се премногу детални и сложени може да содржат повеќе информации, но обично се слабо разбрани и затоа не се нужно соодветни за пошироката јавност. Бидејќи означувањето е особено наменето да им помогне на луѓето кои не се многу познавања на исхраната, ова е многу важна точка за нутриционизмот.
Предност 3: Нутри-резултатот е веќе тестиран во пракса
Етикетата постои во Франција од 2017 година. Поради позитивното искуство во Франција, Белгија следеше во 2019 година. Во други европски земји како Германија, Шпанија, Холандија, Португалија, Швајцарија и Луксембург, воведувањето во моментов се планира или спроведува. Светската здравствена организација (СЗО) и Европската комисија исто така ја препорачуваат ознаката. Овој вид обележување е доброволна низ цела ЕУ.
Сè уште не е разјаснето: Она што Nutri-Score навистина го прави за вашето здравје
За земјите кои веќе ја користат нутри-оценката, сè уште нема статистички податоци за тоа дали болестите исто така се намалени со воведувањето на етикетата.
Но, она што го знаеме е: Nutri-Score може да помогне во подобрувањето на нашето здравје преку исхраната. Во голема меѓународна студија, истражувачите успеаја да покажат дека постои силна корелација помеѓу одредени видови на рак и потрошувачката на храна што не се препорачува според нутритивниот резултат. Ракот на дебелото црево, ракот на желудникот, ракот на белите дробови кај мажите и ракот на црниот дроб и дојката кај жените беа особено забележливи. Во една шпанска студија, исто така, постоеше силна корелација помеѓу класификацијата на храната и морталитетот. Се вика: Nutri-Score може да нè предупреди за храна што е штетна за здравјето - на пример затоа што се сомнева дека предизвикува рак.
Француски истражувачки тим користеше модел за да предвиди што всушност може да значи Nutri-Score за општата здравствена состојба: Од досегашните податоци, тие предвидоа дека потрошувачите ќе го намалат внесот на калории за околу девет проценти и ќе ја подобрат својата исхрана воопшто. Тие проценуваат дека Nutri-Score ќе помогне да се спречат до 3,4 проценти од болестите предизвикани од недоволно оптимална диета годишно. Тоа би било над 7.000 помалку смртни случаи годишно само во Франција.
Едно е јасно: Етикетата помага во идентификување, купување и јадење поздрави производи. Ако јадеме помалку препорачани производи, имаме и демонстративно помали порции. Сите овие можат да ви помогнат да бидете поздрави.