Рецепти за храна Назмије Догду
Нема потреба да додавате ништо глутен или адитиви на пита од тиква, а овој обичен вегански рецепт без глутен го докажува тоа. Направен со ништо повеќе од тиква, млеко од соја, вообичаени зачини за пита од тиква, ванила и малку пченкарен скроб за да помогне во поставувањето, ова е десерт во кој секој може да ужива, без оглед на преференциите во исхраната.
состојки
1 конзерва (450 грама) тиква
1 чаша соја млеко
3/4 чаши шеќер
1/4 чаша пченкарен скроб
1/4 лажиче сол
1 лажичка ванила
2 лажички зачин од пита од тиква
1 кора за пита без глутен
метод
Соберете ги состојките. Загрејте ја рерната на 180 С.
Измешајте ги сите состојки во сад. Полека мешајте со миксер за стоење или рачен миксер со средна брзина 3 до 4 минути.
Истурете ги состојките во кора од пита без глутен од 9 инчи и печете 15 минути.
Вклучете ја рерната на 180 С. Печете уште 45 до 50 минути.
Оставете да се излади и ставете го во фрижидер 30 минути.
Послужете и уживајте!
Совети
Зачин од пита од тиква може да се набави од повеќето продавници за храна на Spice Alley, но може да се направи и свој зачин. За да го направите ова, едноставно комбинирајте 3 лажици мелен цимет, 2 лажички мелен ѓумбир, 2 лажички мелено оревче, 1 1/2 лажички мелен орев и 1 1/2 лажиче мелено каранфилче во мала чинија, чаша или контејнер за складирање и користете колку што сакате Побарајте ги вашите омилени рецепти.
Готови кори за торти без глутен се достапни во некои самопослуги, но правењето свои колачи е лесно како тортата! Еве како: само комбинирајте 1/2 чаша скратување, 1 1/2 чаши оризово брашно и 4 лажици ладна вода, превртете ги во топче, а потоа расукајте ги во тенка, кружна кора и ставете ја во садот за торта со рабовите свиткани за презентација.
Рецепт за пита од тиква
Рецепт на Векман
На 11-ти ноември, децата во Германија го слават Денот на Мартин шетајќи се со фенери и мунчајќи на кобила, исто така познат како Векман или Киепенкерл. Но ... што е момче кобила? Што е човек за будење? Дали се исти Излезе дека овие печени луѓе ... како засладена тесто за квасец од човек со джинджифилово ... датираат од средниот век.
Секојпат кога ќе испечам група момци кобили без раце, тие ќе изгледаат како да ги посетиле бабите. И каде одат вратовите. Како и да е, тие имаат добар вкус ... и дефинитивно изгледаат среќно.
состојки
1 чаша млеко
2 1/4 лажички сув квасец
1/2 чаша плус 2 лажички гранулиран шеќер/поделено - некои одат на квасец (забележете, ако сакате посладок повик за будење додадете уште 1/4 или 1/2 чаша шеќер. Можеби нема да порасне толку многу).
4 чаши брашно плус 2 лажички/поделени - некои одат на квасец
6 лажици омекнат путер
1 јајце
1 лажичка ванила
Кора од 1 мал лимон
1 лажичка кардамон (по избор! Не е традиционално, но ми се допаѓа вкусот)
прстофат сол
Декорација:
1 жолчка од јајце
неколку лажички млеко
Лажичка шеќер (по избор)
Значи - брусница, суво грозје, чоколадни чипови или ореви за украсување.
метод
Направете тесто:
Загрејте го млекото додека не биде млако. Кога ќе го допрете со рака, треба да се чувствува топло, но не и жешко.
Во млеко додадете квасец, 2 лажички шеќер и 2 лажички брашно. Мешајте да ги измешате ... оставете да отстојат 10 минути на топло место без провев (ги ставам во рерна ... без топлина)
Ставете го остатокот од брашното, остатокот од шеќерот, кората од лимон, путерот, ванилата, јајцето, (кардамон по желба) малку сол во блендер ... Вклучете ја машината за малку да ги измешате овие состојки.
Кога меурчињата млеко/квасец, додадете во брашното.
Користете лопатка за да ги мешате состојките заедно. Lookе изгледа како лепливо тесто.
Месете 10 минути. (Јас ја користам куката за тесто на миксер ... но можете и рачно).
Оставете го тестото да стаса во подмачкан сад 1 час ... ќе се зголеми двојно по големина. (Јас го покривам мојот филм и го ставам повторно во рерна ... без топлина ...)
Кога тестото се зголеми, свртете го на набрашнета површина.
За слободен Векман/Штутенкерл:
Поделете го тестото на парчиња ... по еден за секој маж. Колку? Направив 8 со моето тесто ... можете да направите повеќе (со помали парчиња) или помалку ако сакате ПОГОЛЕМИ мажи.
Обликувајте го тестото:
Обликувајте го секое парче во вид на правоаголник.
Турнете малку таму каде што треба да биде вратот.
Исечете дијагонала или торзото за рацете од секоја страна
Исечете меѓу нозете.
Поставете ја формата онака како што ви се допаѓа.
Може да ја исправите главата како капа ... или да ги исправите нозете за да ги направите подолги ... или да ги преклопите рацете преку градите.
За Векман/Штутенкерл со секач:
Свртете го тестото на тезгата
Тестото развлечете го со сукалка со дебелина од 1 см
Исечете со секачот за колачиња и внимателно ставете ги мажите на нареден лист колаче. (Бидете внимателни, нозете се водат!)
Оставете да стаса 30 минути.
Подгответе се за печење:
Измешајте ги жолчките со млеко. Измешајте добро! Не сакате буци парчиња. (Јас додавам малку шеќер за да ја дистрибуирам сладоста ... тоа е без мозок)
Насликајте ги мажите за тесто со миење јајца со четка за тесто. Не бидете невешт на овој дел ... миењето јајца го прави сјај, а празните места изгледаат чудно.
Сега доаѓа забавниот дел ... направете очи и усти со суво грозје или брусница (па дури и чоколадни чипови). Некои луѓе (не јас) се супер талентирани, можат да направат многу слатки карактеристики како копчиња или брада.
Можам да додадам очи и уста. Мојата креативност е ограничена на сечење брусница за да не изгледаат премногу големи.
Ако имате, закачете ја цевката под неговата рака.
Печете на 180 степени целзиусови.
Ставив 2 тави со по 4 мажи на 2 жичани решетки ... печени 12 минути, потоа превртено и печени уште 12 минути.
За правење поголеми тави ќе треба подолго да се пече ... можеби вкупно 30 минути?
Ако печете само на послужавник или имате конвекциона рерна, можеби ќе можете да печете малку пократко.
По печењето, оставете да стои на листот за печење 2-3 минути и потоа одете на ладилникот.
Рецепт со starsвезди од цимет
Овие вкусни колачиња имаат богата арома на бадем, портокал, цимет и ванила. Идеални се за секој што страда од ограничувања во исхраната и нетолеранција, како и за секој што би сакал да проба нешто поразлично додека го пече Божиќ. Можеби се здрави, но исто така се многу вкусни и ги имаат сите прекрасни вкусови што би ги посакале во божиќно колаче.
состојки
1 чаша мелени бадеми
1 чаша кокосово брашно
1/2 чаша кокосов шеќер
3/4 чаши кокосово масло, стопено
1 лажица мелено семе од чиа со 3 лажици вода
2 лажици јаворов сируп
1 лажичка цимет
1 лажичка екстракт од ванила
1 лажичка рендана кора од портокал
прстофат сол
метод
Започнете да правите чиа јајце мешајќи ги мелените семиња чиа со вода и оставете ги да седат на страна 10 минути.
Во голема чинија за мешање, измешајте мелени бадеми со кокосово брашно, кокосов шеќер, цимет и сол. Измешајте ги јајцата чиа, ванила, јаворов сируп, кора од портокал и стопено масло од кокос.
Добро промешајте за да се измеша сè добро.
Загрејте ја рерната на 180 ° C.
Расукајте го тестото помеѓу две парчиња пластична фолија, внимавајте да не се стркала премногу тенка, во спротивно ќе стане ронливо. (Ако тестото стане ронливо, можете да додадете малку вода за да го држите заедно). Кога сечете starвездени бисквити, проверете дали не се премногу тенки, треба да бидат дебели најмалку 1/4 инчи.
Подгответе голем плех за печење и обложете го со хартија за печење.
Ставете колачиња на плехот и печете 8-10 минути или додека не почнат да стануваат златно-кафеави околу рабовите.
Оставете ги да се оладат и посипете ги со ксилитол во прав или обичен шеќер во прав (по избор).
Забелешка
Да се чува во херметички затворен сад или тегла во метална колаче. Добар апетит!
Рецепт од Бетменнхен
Тие се крцкави однадвор, меки одвнатре и имаат вкус на Божиќ. Малку поразлични од вообичаените германски колачиња: Не им требаат дополнителни зачини и се подготвуваат супер. Едноставни бадеми и марципан се доволни да ги создадат овие мали среќни испакнатини.
состојки
400 гр марципан
100 гр мелени бадеми (по можност излупени)
130 гр шеќер во прав, просејно
Замена за 1,5 белки
малку кора од лимон
голтка млеко од зеленчук
80 гр бадеми, излупени и преполовени (околу 60 парчиња)
метод
Започнете со лупење и преполовување на целиот бадем. Ставете ги бадемите во тенџере со вода, оставете ги да зовријат околу три минути и ставете ги во сито (не зовријте повеќе отколку што е потребно, инаку ќе станат мувлосани). Сега можете лесно да ги излупите и да ги исечете на половина со нож (ќе ви требаат по три половини). Остави настрана.
Подгответе ја замена за протеини во согласност со упатствата на пакувањето. Ставете марципан, шеќер во прав, мелени бадеми и кора од лимон во сад; додадете замена за јајца.
Мешајте со рацете додека не добиете мазно тесто. Со раце расукајте околу 40 парчиња со големина на орев и ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Загрејте ја рерната на 150 ° C (300 ° F). Сега притиснете три бадеми половини во секое топче тесто. Половините од бадемите имаат вистинско значење: Бисквитите ги измислил 19-от век готвачот на семејството Франкфурт Бетман, влијателно банкарско семејство, а трите бадеми ги претставуваат трите сина.
Печете околу 15-20 минути. Оставете ги да се изладат целосно и уживајте како лек за чај, десерт или ужинка. Тие исто така прават одлични подароци. среќен Божиќ!
Рецепт за Choco Crossies
Правењето свои чоколадни крстови е детска игра: со мојот едноставен рецепт, вклучувајќи варијации, вкусните крцкави купишта се подготвени за кратко време!
состојки
125 гр. (3/4 шолја) полусладок чоколаден чипс
125 гр. (3/4 чаши) чипс од млечно чоколадо
20 гр. (1 таблета) скратување
60 гр. (2 чаши) снегулки од пченка
1/2 шолји (60 гр.) Бадеми (ако имате алергија на ореви во вашиот свет, заменете ги бадемите со 30 гр пченкарни снегулки)
метод
Подгответе работна површина покривајќи лист колаче со хартија за печење. (Можете да користите фолија.) Ова спречува да се лепи чоколадниот крст.
Ако сте во топла средина (или брзате), проверете дали има место во фрижидерот за чаршавчето со чоколадни крстови.
Измерете ги чоколадите
Измерете го скратувањето
Измерете ги снегулките од пченка и бадемите
Стопете ги пралините и скратувањето и мешајте додека не се изедначи. Користев микробранова печка за да го стопам чоколадото (оставете го да се стопи 30 секунди, а потоа мешајте 30 секунди ... потоа мешајте и мешајте 30 секунди ... додека не се изедначи чоколадото).
Во секој случај, внимавајте да не дозволите ВОДА да влезе во чоколадото.
Ставете ги пченкарните снегулки и бадемите, во растопеното чоколадо.
Мешајте со шпатула додека оревите и снегулките не се СОЛЕМНО обложени.
Издлабете ги крстосниците со 2 лажици и обликувајте ги во вид на форма на бисквит/рид. Ставете го на хартија за пергамент.
Оставете да се зацврсти на тезга или во фрижидер.
Во мала веројатност сите да не се јадат веднаш, чувајте ги во херметички затворен сад.
ПОВЕЕ вкусови на крстови од чоколадо!
Дали сакате да пробате некои варијации?
Користете 250 грама ТЕМЕН ЧОКОЛАДА наместо смесата
Користете 250 грама БЕЛ ЧОКОЛАТ на местото на смесата
Додадете снегулки од кокос
Додадете брусница или други парчиња суво овошје
Рецепт за Choco Crossies
Колачиња од корнфлекс
Овие крцкави колачиња чипс од корнфлејк без глутен се фантастични по третирање по училиште.
ДОДАТОЦИ
115g несолен путер, омекнат
150g (2/3 чаша) цврсто спакуван кафеав шеќер
1 јајце, лесно претепано
2 лажички екстракт од ванила
150g (1 чаша) мазно брашно без глутен
1 лажичка прашок за печење без глутен
прстофат сол
120гр (2 чаши) пченкарни снегулки без глутен, лесно исецкани
75 гр (1/2 чаша) чипс од темно чоколадо без глутен
50 гр (1/2 чаша) пекани, грубо сецкани
МЕТОД
Загрејте ја рерната на 180С, обложете голем плех со хартија за печење.
Измешајте ги путерот и шеќерот заедно додека не станат бледи и кремасти. Додадете јајце и ванила и промешајте додека не се изедначи. Брашното, прашокот за пециво и солта просејте ги заедно и промешајте. Додадете пченкарни снегулки, чоколадни чипови и пекани и промешајте.
Се тркалаат лажица од смесата и се ставаат на листови за печење. Измазнете ги топчињата со вилушка натопена во брашно. Ставете го во загреана рерна и печете 12-15 минути или додека не стане бледо златно.
Извадете го од рерна и ставете го на плех да се лади 5 минути пред да го пренесете на жичана мрежа за да се излади целосно.
Бисквити од кокос
Едноставен рецепт за влажни, џвакачки домашни вегански макарони од кокос. Овој рецепт повикува на аквафаба наместо јајца, што ги прави овие аквафаба макаруни 100% без јајца. Овие аквафаба макарони се исто така млечни и глутен и се прават без кондензирано млеко или каков било вид брашно. Овие класични вегански колачиња може да се уживаат во темно чоколадо или да се потопат во чоколадо, вклучени се упатства за двата начина на подготовка.
состојки
1/4 чаша + 2 лажици (90ml) аквафаба (собна температура)
1/2 лажиче јаболков оцет
1 лажичка екстракт од ванила
1/2 лажичка екстракт од бадем (по избор, ако не се користи, заменете го со екстракт од ванила)
1/3 чаша (65g) шеќер
2 3/4 чаши (210 g) незасладен, ситно сецкан кокос
Растопено чоколадо (по избор)
3/4 шолја (135гр.) Чоколадни чипови
1/2 лажиче кокосово масло
метод
Загрејте ја рерната на 165 ° C (325 ° F).
Подгответе ги листовите (а) за печење обложувајќи ги со хартија за печење.
Ставете аквафаба и јаболков оцет во чист метален или стаклен сад и започнете да камшикувате со голема брзина.
Кога ќе ја достигнете фазата на меки врвови, додадете екстракти од ванила и бадем ако е потребно. Продолжете да удирате додека не стигнете до фаза на тврд врв. Ова може да трае 2,5 минути или повеќе, во зависност од вашиот миксер и аквафаба.
Откако ќе стигнете до крутата фаза на врв, полека додадете шеќер, неколку лажици истовремено и продолжете да матите со миксер. Почекајте шеќерот во аквафаба да се раствори пред да додадете повеќе шеќер. Смесата ќе почне да свети и да се згуснува. Кога ќе се додаде целиот шеќер и аквафаба е сјајна, престанете да камшикувате.
Сецканиот кокос внимателно преклопете го малку по малку под изматената аквафаба.
Користете лажичка со средна големина (1,5 лажица), лажичкајте ја смесата од кокос на поставениот плех за печење. За секој бисквит, не заборавајте да ја истурите смесата многу добро во топката, туркајќи го кокосот во лажичката.
Печете ги печивата 20 минути или додека не поруменат златно-дното.
Оставете ги макароните да се оладат на плехот околу 5 минути за да станат уште поцврсти, па извадете ги и ставете ги на ладилник.
Потопете се во чоколадо (по избор)
Ставете го чоколадото и кокосовото масло во сад, ставете го садот во микробранова печка и оставете да седи 30 секунди. Кога ќе истече времето, извадете го садот и промешајте го чоколадото. Изгребете ги страните и повторете додека не останат само неколку грутки. Потоа не ставајте ја садот назад во микробранова печка, само промешајте ја додека не се стопи целото чоколадо и не се изедначи целосно, а потоа оставете го да се излади малку.
Кога ќе се оладат макароните, натопете го секој во чоколадото и ставете го на плех обложен со пергамент. Можете исто така да посипнете малку со врвовите на секој макарон со лажица.
Ставете го плехот во фрижидер додека не зацврсти чоколадото.