Нутри-резултат Што открива семафорот за храна - НетДоктор
Карола Фелхнер е хонорарна писателка во медицинскиот оддел НетДоктор и овластен советник за обука и исхрана. Работела за разни специјализирани списанија и портали на Интернет пред да стане хонорарен новинар во 2015 година. Пред да започне со стажирање, студирала превод и толкување во Кемптен и Минхен.
Кој е поздрав - крцкав или овошен мусли, јогурт од ванила или јагода? Nutri-Score е наменет да им обезбеди на потрошувачите брз одговор на ваквите прашања. Користејќи комбинација на скала на бои и рејтинг на букви, тој го проценува нутритивниот состав на преработената храна. Откријте овде како правилно да ја прочитате Nutri-Score и какви предности и недостатоци има.
Која е оценката за нутри?
Нутри-резултатот е т.н. проширено обележување на исхраната. Тоа ја покажува хранливата вредност на преработена или спакувана храна. Со Nutri-Score, ова се прави со помош на скала во пет чекори во боја и букви, еден вид семафор за храна.
Nutri-Score е доброволна изјава што производителите на храна можат да ја отпечатат на пакувањето на своите производи. Ова треба да им олесни на потрошувачите да видат колку сол, шеќер, маснотии, итн. Содржи производ.
Накратко, според Сојузното Министерство за храна и земјоделство, нутри-резултатот има за цел „да обезбеди индикација за тоа како треба да се сочинува дневниот избор на храна: колку е подобар нутритивниот резултат, толку повеќе храната може да придонесе за секојдневната исхрана“.
На Предности на етикетирање на прв поглед:
- Nutri-Score може да ви помогне да се храните поздраво во секојдневниот живот правејќи шеќерни бомби, масти и замки за сол полесно препознатливи. А оние кои се хранат здраво можат да спречат разни болести (дијабетес, кардиоваскуларни заболувања и сл.).
- Нутри-резултатот може да се одреди брзо. Ова ја олеснува ориентацијата дури и за луѓето кои не сакаат (да сакаат) поинтензивно да се занимаваат со исхрана.
- Бидејќи семафорот за храна секогаш се однесува на иста количина на производ (100 грама или 100 милилитри), различните производи можат лесно да се споредат - особено оние од истата група производи (на пр. Бисквити, мусли, јогурти, замрзната пица, итн.)
Доброволната нутри-оценка не го заменува задолжителното обележување на исхраната, т.е. малата маса што е отпечатена на целото пакување храна. Тој треба само да ги надополнува.
Каде е нутри-резултатот?
Нутри-резултатот е отпечатен на главната видлива страна на пакувањето на храната. Обично ова е фронт. Овој таканаречен „пред-пакет“ дисплеј има за цел да го привлече семафорот за исхрана во фокусот - на овој начин потрошувачите добиваат важни информации за хранливата вредност на производот на прв поглед.
Како да ја прочитате нутри-резултатот?
Семафорот за храна се движи во пет фази од „А“ на темно зелена позадина до „Е“ на црвена позадина. Буквата со која се оценува соодветниот производ е обележана и е малку поголема од другите.
- Нагласениот „А“ е најдобриот рејтинг за нутритивниот резултат. Тоа се залага за храна што придонесува за здрава исхрана.
- „Б“ на светло зелена позадина означува храна што е погодна за редовно консумирање.
- Aолтата „Ц“ означува храна која е прилично слабо составена.
- Портокаловата „Д“ означува дека предметниот производ не е избалансиран.
- „Е“ обележано со црвено предупредува дека оваа храна е штетна за здравата исхрана.
Како се пресметува нутритивниот резултат?
Производителите на храна кои сакаат да ја испечатат Nutri-Score на своите производи, тие самите го пресметуваат според прецизните спецификации.
Информациите за содржината на различните хранливи материи секогаш се однесуваат на 100 грама или 100 милилитри од предметната храна. И состојките кои се проблематични за здравјето со честа потрошувачка, како што се шеќер, масти, сол или (висока) содржина на енергија, и „добрите“ како што се влакна, протеини, овошје, зеленчук или јаткасти плодови се вклучени во пресметката.
Различните состојки потоа добиваат плус и минус поени според дадена шема, кои се неутрализираат едни против други, а потоа резултираат со вкупен број поени. Ова е основа за тоа Категоризација според семафорот за храна. Табела ги покажува опсезите на точки за различните букви и бои. Производите со низок вкупен резултат имаат повисок хранлив квалитет од оние со висок вкупен резултат.
Производител на храна не само што мора да ја пресметува нутритивната оценка за еден од неговите различни производи (на пример, најздравиот). Ако одлучи за семафорот за храна, тој мора да ги опреми сите свои производи со него.
Зошто беше воведен нутритивниот резултат?
Федералното Министерство за храна и земјоделство би сакало да го користи Nutri-Score за да им помогне на потрошувачите полесно да го идентификуваат нутритивниот состав на преработената храна, така што тие (се надевам) прават поздрав избор при купување.
Позадината е дека голем дел од популацијата во Германија е премногу дебела: Според статистичките податоци, 15 проценти од децата и адолесцентите во оваа земја, 47 проценти од жените и 62 проценти од мажите имаат прекумерна тежина. Ова делумно се должи на нездрава исхрана со премногу шеќер и маснотии.
Германија не е единствената земја што сака да им олесни на своите граѓани здрава исхрана со вакво доброволно обележување на исхраната. Постојат различни системи низ целиот свет: некои ги проценуваат нутритивните вредности на производите индивидуално, други квалитетот на исхраната на производот како целина. Нутри-резултатот спаѓа во втората категорија.
Патот од идејата до реализацијата
Нутри-резултатот е развиен од тим истражувачи од француските здравствени власти. Во Германија, институтот Макс Рубнер (Федерален истражувачки институт за исхрана и храна) потоа ги испита Nutri-Score и единаесет други модели на етикетирање на исхраната врз основа на различни критериуми. Се покажа дека научно-здравиот Nutri-резултат е особено добар во многу точки. Исто така, се претпочиташе пред другите модели во истражувањето на потрошувачите.
Таканаречениот законодавен процес се спроведува од октомври 2019 година, т.е. координација на национално ниво и постапка за одобрување во Комисијата на ЕУ. Од летото 2020 година (најрано), компаниите во оваа земја треба да можат да ја печатат Nutri-Score на своите производи. Ланецот за попусти „Алди“ и продавачот на намирници „Ри“ веќе изразија подготвеност да го сторат тоа. Производителите како Нестле, БоФрост, Игло и Данон исто така изјавија дека сакаат да го користат Nutri-Score или веќе го печатат на своите производи.
Семафорот за храна се дискутира и во Холандија, Шпанија, Португалија и Швајцарија. Нутри-резултатот веќе постои во Франција и Белгија. Таму има - како што е планирано за Германија - доброволна информација. Бидејќи законот на ЕУ вели дека „поедноставеното, продолжено обележување на исхраната не може да биде задолжително на национално ниво“. Може да се направи само по препорака на државата.
Кои се недостатоците на нутри-резултатот?
Дури и ако Nutri-Score навистина може да им помогне на потрошувачите да направат подобар избор на храна - има и слаби точки:
- Нутри-резултатот не ги разградува хранливите материи поединечно. Значи, ако обрнете внимание на диета со малку шеќер, на пример, сè уште треба да ја проучите нутритивната маса.
- Не дава никакви информации за тоа дали производот е генерално здрав или нездрав. Бидејќи лошите вредности во една област (како што е содржината на шеќер) може да се неутрализираат со добри вредности во друга област (како што е содржината на маснотии) при пресметување на нутритивниот резултат.
- Состојки како што се минерали, витамини или незаситени масни киселини не се земени во предвид.
- Адитиви, ароми, засладувачи итн. Исто така не се земени предвид при проценката.
- Нутри-резултатот не открива дали производ е произведен регионално или одржливо.
Калинка: чудо од оружје на природата
Лиза Вогел студираше одделенско новинарство со фокус на медицина и биоука на универзитетот Ансбах и го продлабочи своето новинарско знаење на магистер по мултимедијални информации и комуникација. Потоа следеше стажирање во уредничкиот тим на НетДоктор. Пишува како хонорарен новинар за НетДоктор од септември 2020 година.