Нутритивна презентација на куќите Element-i - PDF Бесплатно преземање
Нутритивна презентација на куќите Елемент-i 1
1. Цел 2. Содржина на храна 2.1. Храна од зеленчук 2.2. Храна од животинско потекло 3. Храна богата со маснотии и шеќер 4. Пијалоци 5. Подготовка 5.1. Зачинување и засладување 6. Планови за мени 7. Оброци 8. Исхрана за новороденчиња (од 0 до 3 години) 9. Алергии/болести/религија 10. Нутриционистичко образование 11. Амбиент на оброци/функција за моделирање 12. Начини/правила/ритуали на маса 2
1. Цел p Фокусот е на одговорноста на децата за нивната исхрана p Уживање во храната p Оптимална потрошувачка на енергија и хранливи материи како важен предуслов за здравјето и перформансите p Внесување на енергија и хранливи материи соодветни на возраста од различни јадења p Спречување на болести p Обука на чувството за вкус 3
2. Храна p Секогаш кога е можно, се користи регионална и сезонска храна p Квалитет на производите и одговорен избор на добавувачи p Храна не смее да се носи од дома заради одговорност (со исклучок на мајчиното млеко) 4
2.1. Храна од зеленчук p Зеленчук и овошје p Дел од секој оброк p Се испорачува и се користи свеж (во исклучителни случаи длабоко замрзнат) p Мешунки p Снегулки од леб и житни култури p Леб од цели зрна, ако е можно (исто така направен од ситно мелено брашно од интегрално жито) p Мусли без шеќер, мед, чоколадо p Компири, тестенини, Ориз 5
2.2. Храна од животинско потекло p Млеко и млечни производи p Предност се дава на полу-обезмастено млеко (1,5% маснотии) p После 1 година, само контролирани количини (до 3 порции на ден), во спротивно детето ќе биде задоволено од едната страна p Месо и колбаси p 2 јадења со месо неделно доволно p Ако е можно, не се користи свинско месо јајца p Не се нудат сурови јајца p Треба да се готви или пече со деца, тогаш само со пастеризирани јајца p Риба p 1x неделно 6
3. Храна богата со маснотии и шеќер p Масла за јадење и масти p Преферирани растителни масти и масла (семе од репка, маслиново, масла од соја) p Слатки, шеќер, грицки p Медот и сирупот како алтернативни засладувачи имаат поголемо ниво на витамини и минерали, но исто Содржина на шеќер 7
4. Пијалоци p Вода за пиење: Водата од чешма е најстрого контролираната храна p Дополнителни незасладени билни и овошни чаеви p Секогаш достапни (за време и помеѓу оброците) 8
5. Подготовка p Нежен препарат за зачувување на хранливи материи p Ако е можно, систем за свежа храна: подготовка и подготовка директно на лице место со употреба на свежи суровини 9
5.1. Леќата и засладување p Поштеда употреба на сол p Употреба на јодирана сол p Претпочитајќи билки како Леќата p Одговорна употреба на шеќер p Нема употреба на вештачки засладувачи 10
6. Планови за јадење понеделник вторник среда четврток петок Појадок до околу 9.30 часот слатки колбаси со сирење, како што се џем, мед, колбаси од сирење Дневно: незасладен мусли со млеко, природен јогурт или кварк, зеленчук, овошје, крем сирење, путер Ручек 12.00 13.00 Мес вегетаријанец Супа (чорба) Месо или вегетаријанска риба Неделно: 2 x компири, 1 x тестенини, 1 x ориз Дневно: Закуска за салата или сурова храна Прибл. 3 часот ужина ако е потребно Секогаш: Овошје, зеленчук, евентуално потопување кварк/јогурт (повремено Супа ден): сендвичи, вафли, итн. Од 17 часот, наставниците можат да подготват малку нешто за јадење заедно со децата. 11
7. Оброци p Фиксни времиња на оброк p Појадок (до 9:30 часот наутро) p Главната компонента треба да биде млечни производи p Форма на буфе: децата сами избираат (кога, што, со кого) p Ручек (од 12 до 13 часот) p Закуска (приближ. 15 часот) стр Закуската секогаш содржи овошје и зеленчук, некои (на пр. На денот на супа) сендвичи, каша, вафли, итн. Стр Ужина (околу 17 часот) стр Доколку е потребно, воспитувачите можат да имаат една со децата Подгответе малку нешто да јадете 12
8. Исхрана на новороденчињата (0 до 3 години) p До возраст од приближно 6 месеци: мајчино млеко или храна со шишиња (во консултација со родители) p Од приближно 6 месеци постепено (во текот на неколку недели/месеци) воведување на дополнителна храна p Деца од приближ. едногодишно дете може да јаде нормално (специјална храна за мали деца не е неопходна) 13
9. Алергии/болести/религиозно потекло p Децата со здравствени проблеми добиваат соодветна храна (по презентирање на сертификат) p Свинското месо се избегнува колку што е можно во детски домови со деца од други религии. Воспитувачите им укажуваат на различните видови месо на децата, но не им забрануваат на децата да јадат стр. Исто така, за јадења со месо се нуди и вегетаријанска алтернатива 14
10. Нутриционистичко образование p Позитивните навики во исхраната може да се промовираат со: p модели на улоги (возрасни и врсници) p обезбедување здрава храна: децата учат обидувајќи се да ги запознаат малите деца заедно да ги охрабруваат да пробаат храна. Сепак, децата не треба да пробаат ништо доколку не сакаат да се грижат. Децата треба да одлучат сами од самиот почеток колку сакаат да јадат. Ова е единствениот начин да се развие природно чувство на ситост 15
10. Нутриционистичко образование p Заедничка подготовка на оброци ги сензибилизира децата за свесно и одговорно постапување со храната p Почеток на знаење за исхраната (дисплеј плоча) p Оброците треба да бидат дизајнирани како социјален процес, да создадат семејна ситуација p Јадењето е сензуално искуство и не се користи само за внесување храна p Совршено е во ред ако децата прво јадат само со раце -> -> -> деца како експерти за сопствена исхрана. 16
11. Амбиент на оброци/функција на модел функција p Мирна атмосфера (дозволете доволно време; избегнувајте станување цело време) p Окото јаде исто така!, Декорација, сервирање оброци, сервирање прибор за јадење, поканување маси, без фиксно уредување на масата p Децата сами цртаат -> услуга за маса - во спротивно оброците од шведска маса се земаат на маса 17
12. Начини/правила/ритуали на маса за време на оброците p Воведување (ручек) оброци заедно со изговарање на заедничка маса велејќи p измијте ги рацете пред јадење p Платници за презентација p Прибор за јадење се користат за лажирање 18