Нутритивна терапија во клиники за исхрана на кардиоваскуларни болести
Препораките за исхраната треба да бидат персонализирани, земајќи ги предвид ризик профил на пациентот, навики во исхраната, културни карактеристики на населението од кое потекнува.
Кардиоваскуларните заболувања во моментов се водечка причина за заболувања и смрт, сочинуваат до половина од сите смртни случаи. Кардиоваскуларните болести се во првите редови кога станува збор за болести и морталитет во развиените земји. Важноста на исхраната во превенцијата на оваа патологија е добро позната и постојат бројни студии кои ја потврдуваат оваа врска. Повеќе од пациенти можеа да ја спречат болеста со усвојување здрав начин на живот, импресивна бројка и исклучително висока.
Кардиоваскуларните фактори на ризик се оние врз кои не може да се влијае - пол, возраст, генетски мираз - и влијателни фактори - холестерол, хипертензија, артеритис, пушење - или контролиран - дијабетес.
Студијата за врската помеѓу исхраната и кардиоваскуларните болести ни овозможи со сигурност да ја наведеме улогата на вишок маснотии, заситени масни киселини и диетален холестерол во производството на атеросклероза или придобивките од конзумирање на незаситени масни киселини, антиоксидантни витамини Ц, А, Е, селен.
За нутриционистичката интервенција се дискутира широко од 1957-тите, кога Кис и соработниците демонстрираа во студијата на седум земји дека во областите каде што има голема потрошувачка на храна богата со заситени масни киселини, испитаниците имаат покачено ниво на холестерол во серумот, а со тоа и зголемена инциденца на кардиоваскуларни болести.
Најуспешните резултати беа презентирани во студии засновани на медитеранска диета (на пр. Студија за срце во Лион), која се состоеше од диета со малку заситени масни киселини и богата со зеленчук, овошје, риба, маслиново масло. Оваа студија ги следеше пациентите по миокарден инфаркт 27 месеци и откри 73% намалување на кардиоваскуларната смртност и ризик од нефатален миокарден инфаркт. Медитеранската диета се смета за здрав начин на исхрана, заснован на стилот на храна специфичен за медитеранската област, особено Крит. Инциденцата на кардиоваскуларни болести и рак е многу ниска во оваа област, и се чини дека ова главно се должи на количините на незаситени масти вклучени во дневното мени. Маслиновото масло и маслинките, но исто така и рибата се користат како главни извори на маснотии, а есенцијалните масни киселини и полифеноли (со антиоксидантно дејство) во овие компоненти на храната, на многу начини се мешаат во атеросклеротичниот процес, обезбедувајќи кардиоваскуларна заштита.
Така, студијата за врската помеѓу исхраната и кардиоваскуларните болести ни овозможи со сигурност да ја наведеме улогата на вишок маснотии, заситени масни киселини и диетален холестерол во производството на атеросклероза, како и придобивките од конзумирање на незаситени масни киселини, антиоксидантни витамини Ц, А, Е и СЕЛЕНИУМ.
Препораките за исхраната треба да бидат индивидуализирани, земајќи го предвид профилот на ризик на пациентот, навиките на јадење, културните карактеристики на популацијата од која доаѓаат.
Иако кардиоваскуларните болести продолжуваат да бидат водечка причина за смртност во светот, усвојувањето на избалансиран начин на живот што ја ограничува потрошувачката на заситени масти, транс масни киселини, холестерол и промовира редовна физичка активност, поддржана од потрошувачката на корисна храна од гледна точка на Кардиоваскуларниот вид може да обезбеди долг живот и без кардиоваскуларни настани.
Намалувањето на кардиоваскуларната смртност и морбидитет преку нефармаколошки мултифакториелни превентивни интервенции е споредливо со она што се добива преку лекови кои имаат можност да ги постигнат и одржат „терапевтските цели“ препорачани со тековните упатства за спречување на срцеви заболувања. Корисното дејство на нефармаколошките средства за превенција е мултифакторно и поволно влијае на глобалниот кардиоваскуларен ризик.