Објаснување на едноставни шеќери

Едноставните шеќери (исто така моносахариди) се органско-хемиски соединенија: ланец од најмалку три јаглеродни атоми ја формира основната структура и тие имаат карбонилна група и најмалку една хидроксилна група.

Едноставните шеќери се градежни блокови на сите јаглехидрати. Тие можат да се комбинираат за да формираат двојни шеќери (дисахариди), повеќе шеќери (олигосахариди) или повеќе шеќери (полисахариди). Едноставните шеќери вклучуваат.

Декстроза (гроздов шеќер, гликоза); Појава: овошје, мед, грозје
Фруктоза (овошен шеќер); Појава: овошје
Галактоза (лигав шеќер); Појава: млечен шеќер

Едноставните јаглехидрати брзо и целосно се распаѓаат на нивните компоненти во дигестивниот тракт. Ослободените молекули на шеќер (како што се гликоза и галактоза) брзо влегуваат во крвта, понекогаш преку транспортни системи, а со тоа брзо ги зголемуваат нивото на шеќер и инсулин во крвта. Во основа, треба да консумираме помалку едноставни јаглехидрати (со краток ланец) и покомплексни (јаглени хидрати со долг ланец) бидејќи тие имаат поголема густина на хранливи материи и го одржуваат константното ниво на шеќер во крвта.