Облекување, винегрет, маринада Која е разликата - масло од 1845 година
Облекување, винегрет, маринада
Што е разликата?
Летно сонце сонце! Најдоцна сега, крцкавиот сезонски зеленчук, салати од свеж лист и билки од вашата градина или од пазарот го најавуваат времето за летни салати. Тие одат добро со скари, како ужинка за возење за патување во село и како лесен оброк на балконот. Облеката обезбедува кружен состав на вкус. Или винегретата. Или маринада? На овој пост ќе научите што ги прави овие преливи за салата различни од едни на други. Бидејќи од успешната приказна на главниот готвач и копродукции, разновидноста на рецепти за салата на Интернет е скоро неограничена. Сос се препорачува за секоја салата, што ја прави комбинацијата на состојките повкусна, ја надополнува салатата со вкусови како зачинета или овошна и ги комбинира сите состојки. Во германска употреба, оригиналниот англиски израз „облекување“ го заменува терминот прелив за салата и сега се користи како термин за чадор за сите преливи за салата.
Винегрет: оцет и масло совршено комбинирани
Името „винегрет“ потекнува од францускиот збор „винегре“, што значи „оцет“. Винегретата е прелив за ладна салата направена од оцет, масло, сол и, во зависност од рецептот, дополнителни состојки како билки и/или сенф. Така, можете да кажете дека тоа е усовршен архетип на облогата со масло од оцет. За да се подготви винегрет, солта се раствора во оцет, потоа се додава околу три пати поголема количина масло за јадење и сè се мати во емулзија. Винегретата се заокружува со бибер, шеќер, билки како магдонос, кромид или копар, кромид или лук. Покрај салати, варен зеленчук, месо или риба на пареа може да се сервира и со винегрета.
Од винегрет до француско облекување
На британски англиски јазик, винегретата понекогаш се нарекува и француски облекување, што пак е класична варијанта на облекување за салати со лисја - но со различен метод на подготовка. За францускиот дрес, кромидот, кромидот или чешнето лук се парат во топла супа околу три минути. По ладењето, излупете многу свежи жолчки од јајце, сенф и кромид. Оцетот и маслото се додаваат, постојано мешајќи, сè додека не се формира густ сос. Зачинете со шеќер, сол и бибер - и францускиот облекување е завршен.