Обработувајте сливи од мирабела на различни начини

Содржина на статијата

Препознајте сливи од мирабела
состојки
Содржина на калории
Алергиска реакција
Harетва, набавка и потрошувачка
Обработка и рецепт

Плодовите на сливите од мирабела се длабоко жолти и кружни. Како да ја апсорбирале сончевата светлина, ја складирале и сега гордо им ја покажале на сите што поминале покрај нив. Сливата „Мирабел“ не само што е убава за гледање, туку е и вкусна, разноврсна во кујната и здрава. Сливите Мирабел содржат вредни состојки како што се калиум, магнезиум и бета-каротен. Што има во сливите од мирабел?

Кои се мирабел сливи?

Sunолто-сонцето овошје на дрвото мирабела е сливата од мирабела. Исто така, често се нарекува жолта слива наречен овошје од камен и всушност им припаѓа на сливите. Поради својата сферична форма, тие се вбројуваат во кружните сливи.

Во семејството на сливи, сливата со мирабела е најмалата сорта, со големина колку една голема цреша. Постојат различни видови на сливи од мирабела кои се разликуваат во однос на големината, вкусот и времето на берба.

Други видови на сливи во оваа земја вклучуваат

Слива, која се нарекува и слива во зависност од регионот,
конвенционална слива и
Ренеклоде.

Како да препознаам слики од мирабела?

Сливата мирабела има сјајна, мазна кожа на која зрелите плодови имаат белузлав, слој што може да се избрише. Ова е исто така познато како мраз или миризлив филм и служи на сливата од мирабела како заштита од сушење. Сливите Мирабел не се секогаш жолти. Покрај жолтите сливи од мирабела, има и примероци кои се повеќе зеленикаво-жолти или имаат црвен „образ“.

Не мешајте: сливи од мирабела и сливи од цреша

Црвените плодови на црешата слива погрешно се нарекуваат сливи од црвена мирабела прегледано. Црешите сливи, исто така познати како диви слики од мирабел, доаѓаат во црвена, жолта и зелена боја. Тоа е причината зошто овие сорти сливи често се мешаат.

Ако го погледнете овошјето одвнатре, ќе откриете понатамошни разлики. Портокаловото до зелено-жолто, цврсто месо од сливата „мирабела“ лесно излегува од каменот. Каменот од цреша слива, пак, тешко е да се отстрани од пулпата.

Сливите Мирабел дури се разликуваат по вкус од цреша сливи: додека сливите од мирабела имаат многу сладок вкус, сливите од цреша се повеќе кисели.

Мирабел и кајсија - каква е разликата?

Ова прашање е лесно да се одговори: кајсија е друго име кајсија. Овој термин главно се користи во јужна Германија и Австрија. Како сливите од мирабела, кајсиите се овошје од камен, но тие се разликуваат по изгледот поради слабата кожа, големината, портокаловата боја и, пред сè, вкусот.

Дали сливите на мирабел се здрави?

Многу витамини се наоѓаат во сливите од мирабел, но исто така важни минерали и елементи во трагови кои придонесуваат за општото здравје. Овие вклучуваат бета-каротен, витамин Ц и витамини од групата Б, калиум, магнезиум, цинк и фосфор. Пектините и диеталните влакна содржани во Мирабел имаат корисен ефект врз варењето со стимулирање на цревната активност.

Бидејќи сливите од мирабел содржат многу фруктоза во споредба со другите видови овошје, луѓето кои се чувствителни на фруктоза треба да уживаат во овошјето само во умерени количини.

Здрави состојки: за што се добри сливите од мирабела?

Сливите Мирабел може да се наречат здрави во секој случај. Бидејќи нивните состојки придонесуваат за нормален тек на многу функции во организмот. Заедно со другите видови овошје и зеленчук, сливите од мирабел се дел од здрава, богата со витамини и избалансирана исхрана.

Следните ефекти се припишуваат на состојките:

калиум

Минералот калиум е обилен во сливата од мирабела. Постојат 230 милиграми на 100 грама овошје. Ова одговара на околу пет проценти од препорачаната дневна доза од 4.000 милиграми на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) за возрасни. Калиумот е неопходен за здраво функционирање на нервите, мускулите и срцето. Исто така, тоа е од големо значење за растот.

магнезиум

Магнезиумот содржан во сливи од мирабел претставува околу 10 милиграми на 100 грама пулпа. Тоа е три проценти од дневната доза препорачана од ДГЕ за возрасни од 300 до 400 милиграми. Магнезиумот е важен за здравјето на нервниот и имунолошкиот систем. Исто така, игра клучна улога во нормалното функционирање на мускулите.

фосфор

Содржината на фосфор во сливи од мирабел е 33 милиграми на 100 грама пулпа. Тоа е нешто помалку од пет проценти од препорачаната дневна доза од DGE од 700 милиграми за возрасни. Фосфорот во форма на фосфат е потребен за многу процеси во организмот. Тој игра особено важна улога во структурата на коските и забите. Покрај тоа, тој е вклучен во енергетскиот метаболизам и е дел од генетскиот материјал (ДНК). Околу 90 проценти од фосфорот во телото е врзан во коските.

Сливите Мирабел содржат 0,1 милиграм цинк на 100 грама пулпа. ДГЕ препорачува дневно внесување од седум до 16 милиграми цинк за возрасни, во зависност од исхраната. Цинкот е микроелемент и не може да се чува од телото. За да се спречи недостаток, тој мора редовно да се зема заедно со храна. На телото му треба цинк за одржување на разни функции. Цинкот е вклучен во растот на клетките и заздравувањето на раните. Тоа е исто така важно за имунолошкиот систем и за репродукција.

Бета каротен

Има многу бета-каротен во месото од сливи од мирабела. Бета-каротенот е познат и како про-витамин А. Се претвора во витамин А откако ќе се апсорбира од телото. 0,2 милиграми од оваа состојка, која е одговорна и за жолтата боја на сливите од мирабела, се јавува на 100 грама овошје. Тоа е околу една четвртина од препорачаната количина на DGE на бета-каротин од 0,8 до 1,1 милиграм за возрасни. Витамин А е потребен за процесот на визија, придонесува за нормална функција на клетките и ткивата во телото и позитивно влијае на имунолошкиот систем.

витамин Ц.

Витаминот Ц е неопходен за човечкото тело. Седум грама на 100 грама овошје се содржани во сливи од мирабела. Тоа е околу осум проценти од дозата препорачана од ДГЕ за возрасни од 95 до 110 милиграми витамин Ц на ден. Витаминот Ц е вклучен во бројни метаболички процеси. Се користи за градење коски, заби и сврзно ткиво. Исто така ги штити клетките на организмот од слободни радикали (штетни соединенија на кислород) и помага при варење со апсорпција на железо во организмот.

Витамини од групата Б.

Сливите Мирабел ги содржат сите витамини од групата Б, вклучувајќи витамин Б1 (тиамин), Б2 (рибофлавин), Б6 и фолна киселина. Витамини во оваа група извршуваат различни важни функции во метаболичките процеси. Бидејќи некои витамини од групата Б не можат да се складираат во организмот, редовното внесување на исхраната е исклучително важно.

Колку калории има мирабел сливите?

100 грама мирабел сливи содржат само 63 калории, тешко маснотии и само 14 грама јаглени хидрати. За споредба, јаболката има 52 калории на 100 грама овошје, бананите 89 калории и авокадото имаат 160 калории на 100 грама пулпа.

Може да имате алергиска реакција на сливи од мирабел?

Тешко дека има алергија по конзумирање на сливи од мирабела. Сепак, она што е почеста е алергија на камен овошје, на кое му припаѓа сливата „мирабела“. Ова главно ги погодува луѓето со алергија на полен (треска од сено), кои имаат тенденција да т.н. Крст алергии да се развива. Во овој случај, имунолошкиот систем не може да разликува алергени од полен и алергени од одредена храна и е преосетлив и на двете.

Честопати постои вкрстена алергија помеѓу поленот на дрвјата и разни видови овошје и зеленчук, но исто така и ореви и билки. Оние кои се алергични на полен од бреза, исто така, честопати покажуваат симптоми после јадење камен и овошје од камика. Ова вклучува јаболка, круши, цреши и сливи - вклучувајќи ја и сливата мирабела.

Кога се зрели сливите на Мирабел?

Ако кожата на сливата од мирабела е мазна и полна и плодот попушти малку под слаб притисок на прстите, тогаш сливите од мирабела имаат вистинска зрелост за берба. Ова е случај веќе во јуни или јули, во зависност од видот на сливата од мирабела. Главната сезона на берба е од август до септември, кога се зрели сите плодови на сливите од мирабела.

Каде можам да ги купам Мирабелс?

Сливите Мирабел се многу деликатни и не можат да се чуваат подолг временски период. Затоа сливите од мирабела ретко се достапни во супермаркетот. За време на бербата, сливите од мирабела почесто можете да ги најдете на неделниот пазар. Свежи сливи од мирабел може да се купат и во фармерските продавници кои нудат сезонско овошје и зеленчук. Најдобро е да се чуваат сливи од мирабела во фрижидер во вреќа за замрзнувач. Ова ќе ги задржи свежи околу два до три дена.

На што треба да внимавате пред да ги консумирате сливите од мирабела?

Сливата од мирабела треба да се измие или да се нанесе темелно пред да се консумира или преработи. За да отстраните камења од сливите од мирабела, можете да ги исечете по должина со нож, малку да ги отворите и внимателно да го отстраните каменот. Ова обично работи многу едноставно затоа што каменот не е споен со пулпата, туку лабаво лежи во овошјето.

Што можете да направите со сливи од мирабела?

Сливите Мирабел не само што имаат одличен суров вкус. Тие исто така можат понатаму да се обработуваат на широк спектар на начини. Можете, на пример, да ги сварите, да ги испечете, да ги киселите или да ги исушите. Популарни употреби се:

Прелив за торта
Компот или џем
Chutney
Ракија или ликер

Ако имате можност да купите или да соберете свежи слики од мирабела, но немате време да ги користите веднаш, тогаш сливите од мирабела исто така може да се замрзнат прекрасно. За да го направите ова, сливите од мирабела се мијат и чистат, се дупчат, идеално се шират на чинија и се оставаат да замрзнат во замрзнувачот. Ако потоа ги ставите во конзерва или во торба, тие нема да замрзнат во грутка и подоцна ќе можете да ги обработите подобро.

Совет за рецепт: сенф Мирабел

Сенфот Мирабел е лесен за подготовка и, со својата слатка и зачинета нота, има добар вкус со послужавникот со сирење, но исто така е придобивка за скара или печено месо и зеленчук.

Состојки:

200 грама мирабел сливи
2 лажици вински оцет
50 грама шеќер
2 лажици сенф во прав

За производство, ги земате сливите од мирабела, ги миете и ги отстранувате камењата од нив. Потоа исечете ги сливите од мирабела на парчиња и ставете ги во сад заедно со вински оцет, шеќер и сенф во прав. Смесата се пире, потоа кратко се вари и се зачинува со сол и бибер по вкус. Сенфот Мирабел се полни во чаши додека е сè уште врел и може да се чува во фрижидер неколку дена по ладењето. Добар апетит!