Обвивки од зелка, готвач во руски стил

исто така наречен Holobzy

состојки

400 гр	Мелено свинско месо
100 гр	Ориз, варен
1	Кромид (и), сецкан
2 лажици	путер
1 глава	Бела зелка
2 лажици	Кисела павлака
2 лажици	Доматно пире
1 лажица масло	Брашно
1 нотка (и)	сол
1 нотка (и)	пипер
1 лажица масло	магдонос
1 лажица масло	копар
50 гр	путер
100 гр	нафта

подготовка

Исецканиот кромид изметете го во путер додека не стане златно. Измешајте го мелено месо со кромид и варен ориз. Зачинете со бибер и сол, зачинете по вкус.

Во меѓувреме, варете ја зелката како и обично и излупете ги лисјата и подгответе ги за полнење.
Раширете го полнењето добро на лисјата, завиткајте го и зацврстете го со канап. Сега варете во тава во врела маст околу 45 минути. Претходно брашно од ролни од зелка.

Потоа направете сос од сосот и павлаката. Во сосот додадете ги ситно измерените билки. Оние кои не сакаат павлака можат да користат доматна паста.

---