Оцет од краставица за зима (без конзерванси) - inaина Брадеа
Оцет од краставица за зима (без конзерванси): лесен, брз рецепт за оцет од краставица за зима, слатко-кисел, вкусен и крцкав. Можете исто така да го видите видео рецептот чекор по чекор.
Оцет од краставица за зима (без конзерванси), вкусен и крцкав. Не ми се допаѓа вкусот на оцет да се чувствува премногу силен, тие се многу пријатни. Тоа е вид рецепт што го подготвував повеќе од 30 години и не сакам да го менувам, тоа е стар рецепт, од мајка ми, која го зеде од нејзините стари тетки, кој знае кога и од каде потекнува овој рецепт ... еден од старите рецепти на бојар кои се пренесуваат на време. 🙂
Погледнете ги останатите рецепти за Конзервирана храна за зимата, разни Findе најдете рецепти за компот, закуска (модар патлиџан, печурки, грав или зелен грав, тиквички или познатата риба закуска од Доброгеа), нектар, цреши, ликер, зеленчук, сок од домати, џем/џем/џем, домати во супа, боранија, тиквички, модар патлиџан, зелен зеленчук во тегла, кисели краставички во саламура или оцет.
Состојки за рецепт од оцет од краставица (без конзерванси)
- -5 кг многу свежи краставици
- -1 л отет
- -3 лп
- -4 лажици сол (1 за секој литар течност)
- -8 лажици шеќер (или засладувач)
- -2-3 ловорови лисја
- -1 врска лисја од целер
- -2-3 моркови
- -2 -3 кромид
- -пипер
- -семки од сенф
- -2-3 корени од рен
- - суви стапчиња копра со семиња
- -1 мала чешне лук
Како да подготвите рецепт за оцет од краставица?
Краставиците треба да бидат колку што е можно свежи, да се собираат на ист ден ако е можно. Ако немате своја градина да ги земете и да ги купите, можете да видите дека се тврди, со видливи шила, тие боцкаат кога ќе ги допрете, со цвет на врвот, а опашката има свежа, сочна пауза.
Измијте ги краставиците со ладна вода и исечете ги двата краја. Не сакам да ставам цели краставици, главите како и да е, тие се фрлаат, дното може да биде горчливо и вистината е дека тие изгледаат поубаво во тегли кога ќе им ги отсечат главите.
Ако се поголеми (ставам италијански краставици, подолги, не кисели краставички) и не се вклопуваат во тегли, може да се исечат на парчиња. Гледате, ставив цели и парчиња.
Кромидот се сече на парчиња, лукот се чисти и мелени со страната на ножот, рен се чисти и се сече на тенки ленти, морковот се сече на парчиња или долг и се одгледува во форма на ела или други обрасци, по инспирација.
Оцет со вода, сол, шеќер и ловоров лисја се варат, кога врие додадете краставици.
Не остава многу, исто како што ја менува бојата.
Тие исто така изгоруваат целер, зафаќаат помалку простор и отстрануваат вода. Во чисти и суви тегли ставете прстени од кромид, 1-2 чешниња лук (не кинески, гледате романски, на пазарот, ако е можно црвеникаво, повеќе е ароматично), морков, целер, а потоа краставици.
Ако е можно, не дозволувајте краставиците да се изладат премногу, оставете ги да бидат топли кога ќе ги ставите во тегли. Распрснете неколку ленти од рен (зацврстете), ставете лути пиперки, неколку парчиња или повеќе, во зависност од тоа колку теглите се големи и колку сакате да бидат краставиците.
Ние сакаме зачинета и ставаме околу половина лути пиперки во тегла 3 литри (имам многу лути пиперки).
Можете да видите видео рецепт овде или прочитајте го понатаму пишаниот рецепт:
Одозгора ставивме и семе од синап (јас имав семе од црн синап, тоа е она што го најдов во Италија, во индиска продавница), одозгора ставивме стапчиња и суви семки од копра.
Ставете ги теглите на лажици од не'рѓосувачки челик и ножеви (ги ставам во мијалникот) и истурете го оцет што врие (оставен од врел).
Ставете го капакот веднаш, веднаш ставете го наопаку (запечатете го и не дозволувајте влегување воздух), покријте го со кревети и оставете го 2-3 дена, да се олади тивко.
Не стерилизирајте ги теглите, не ставајте фиксиран аспирин или Пикант, ништо. Сè е природно и не се расипува, тие држат многу добро.
Може да се одвиткаат после 48 часа, ако сте нетрпеливи, но идеално е да останете најмалку 1 недела пред потрошувачката.
Тие се одржуваат многу добро (во Романија живеам во зграда, топло е, немам визба) и се крцкави и миризливи.
Тие можат да се стават на ист начин тиквички со оцет. 🙂
Добар апетит и чекам да ми кажете како се појавија, можеби и мене да ми покажете слики. 🙂
Можни дефекти и лекови за рецепт за оцет од краставица:
Проверете ги теглите по неколку дена. Ако видите дека сокот почнува да се замаглува, не плашете се.
Испразнете го сокот и сварете го уште еднаш и прелијте го со краставиците. Варете го во тегла. Ставете ја теглата на метален плех. Заменете го капакот, бидејќи тој не се затвори добро и затоа краставиците се зафатија со воздух.
Е имате крцкави краставици со сок чист и чист како вода од фонтана
Рецепти на inaина Брадеа »Резервни рецепти» Кисели краставички »Краставица со оцет за зима (без конзерванси)