Од дебелина до целијачна болест
Проектот за соработка обезбедува информации за болести поврзани со диета во дневниот центар
Нетолеранција на лактоза, целијачна болест или дебелина - сите овие болести се чести кај сите возрасни групи во Германија и затоа се наоѓаат и во институции за деца. Во соработка со стручното училиште за диететичари (BFSD), практикантите во Fachakademie für Sozialpädagogik (FakS) беа во можност да научат многу за овие три клинички слики.
Освен големината и малку помалку зрна со сол, двата геврека всушност изгледаат исто. А сепак, тие се разликуваат во една точка: zеврекот е без глутен. „Глутен е содржан во сите видови жито што ги ставаме на масата“, вели Лорена Спрингер. Ова значи дека сите житни производи содржат глутен, на пример леб, брашно или тестенини. Во целијачна болест - нетолеранција на глутен - на пациентите не им е дозволено да ги консумираат овие производи, бидејќи тие предизвикуваат хронично воспаление на мукозата на тенкото црево. Ако се појават, симптомите како што се болка во стомакот, замор или повраќање се резултат. „Ако болеста не се лекува правилно, дури и остеопороза или рак на дебело црево може да се појават како доцни ефекти“, објаснува Лорена. „За погодените е важно да јадат диета без глутен. Кујнскиот прибор исто така не треба да дојде во контакт со производи што содржат глутен, бидејќи штетни се и најмалите траги од прашина од брашно “, советува таа.
Лорена е во 3-та година на обука во стручното училиште за диететичари во Дијаконие Нојендетелсау. Проектот за соработка е голем настан за неа и нејзините соученици. „Тоа е наш трет голем проект во кој практично тестираме што треба да размислиме за време на консултациите“, вели таа. За да и биде појасна лекцијата за советување, таа и самата користи многу практични вежби. На пример, таа им дозволува на студентите на ФаКС да ги испробаат гевреците или да сортираат производи што содржат глутен и без глутен. Една просторија понатаму, Лена Барт ги објаснува симптомите на нетолеранција на лактоза, додека во последната училница Елена Тонкел зборува за дебелината.
Бетина Шуман-Флемер, која го координира проектот за соработка заедно со Марион Стал, е исто така таму. „Таквите проекти се одлични. Нашите студенти на BFSD можат да практикуваат советување под реални услови, додека студентите на Факултетот добиваат многу информации за клинички слики што можат да ги земат со себе во подоцнежната работа “, потенцираат двајцата наставници. „Ситуација за победа и за двете училишта - и сите се запознаваат подобро.