Од друга страна, да се компензира ...

Прво, добивањето на потребните протеини од растителни ресурси доведува до голтање на поголеми количини на лектини, супстанции што се присутни во вишок доведуваат до поголема пропустливост на цревниот тракт, честопати асоцирана со повраќање и дијареја, покажува студии во САД . Исто така поврзана со протеини, веганската диета вклучува голема потрошувачка на соја, како алтернатива на месото, но сојата во преработена форма, како што е тофу или млеко од соја, произведува значителни хормонални нарушувања, што се манифестира со поголеми количини на тироиден хормон и естроген. произведени од човечкото тело,

Еден елемент што не може да се компензира со растителна храна е железото. Дури и ако има растенија што го содржат во големи количини, железото од растително потекло е потешко да се апсорбира од човечкото тело, затоа е потребно да се прибегне кон фармацевтски додатоци за да се избегне анемија, особено кај млади жени. Сличен проблем е поврзан со цинкот, кој е тешко да се добие преку веганска диета.

Друга студија, спроведена на Харвард, покажа дека вегетаријанците имаат големи проблеми со недостаток на витамин Б12, проблеми кои можат да станат се посериозни до точка каде што се неповратни: пецкање во рацете и нозете, тешкотии со рамнотежата во одење, анемија, отечен јазик, отежнато размислување или губење на меморијата, чувство на замор.

Од друга страна, за да се компензира недостатокот на протеини, вегетаријанците имаат тенденција да консумираат вишок јаглехидрати, што обично доведува до други проблеми, како што се промени во шеќерот во крвта или заболување на замастен црн дроб.

Психолошките последици можат да бидат исто толку тешки. Без омега-3 масни киселини во рибите, веганите се повеќе склони кон депресија. Многу вегетаријанци се здобиле и со орторексија, психолошко нарушување кое се манифестира преку прекумерна, патолошка грижа за здрава исхрана.

---