Од храна до начин на живот Нутриционистички трендови го отвораат потенцијалот на пазарот - Блог на Seedmatch
Наутро џем ролна и шолја филтер кафе, на ручек класичен трокомпонентен оброк со месо, зеленчук, компири и кафеав сос, навечер традиционалната вечера со колбаси и сирење: Што би бил нормален ден во кулинарска смисла, работи денес целосно застарен со чиа пудинг, чинии за супер храна и креации со авокадо достоен за инстаграм. Нашиот однос со храната се промени: Додека храната служеше првенствено за да ве наполни до 50-тите години на минатиот век, таа оттогаш се разви во одлична карактеристика и мерило за индивидуалноста. Во 50-тите и 60-тите години луѓето го покажаа својот просперитет со полни чинии со многу месо и други состојки со висока цена; Во 70-тите и 80-тите, диетата стана одраз на сопствениот космополитизам, се готвеа омилените јадења од празниците, а „егзотичните“ состојки како лук и ѓумбир се најдоа во супермаркетите и локалните кујни.
Во денешно време, кога материјалниот просперитет во смисла на класичното „мојата куќа - мојот автомобил - мојот брод“ станува сè помалку важен и, благодарение на пониските цени на летовите, викенд-патувањето до Барселона или паузата во Тајланд не се ништо посебно, се користат други области од животот, да дефинираме кои сме. Изреката „Вие сте она што го јадете“ - првично поврзано исклучиво со физичките ефекти на диетата - сега стана многу покомплексно по своето значење. Здравјето, свеста за телото, како и социјалната и еколошката совест - изразена и преку правилниот избор или свесното изоставување на одредена храна - се статусните симболи на денешницата. Се разбира, ова е во голем дел исклучително позитивен развој на настаните - бидејќи кој подобар начин може да и се случи на нашата планета, стенкајќи под гревовите на животната средина, отколку луѓето што се натпреваруваат да јадат што е можно поздраво и одржливо? Во пресрет на овој добредојден развој, во меѓувреме се појавија мега трендови на храна и формирани се огромни пазари за храна со постојано зголемување на побарувачката.
Мега трендови здрави, вегетаријански, органски со високо прифаќање и можности за продажба
Денес купувањето намирници е многу повеќе од исполнување на основната потреба - тоа е избор на животен стил. Секој што ќе успее да ни продаде не само пакет тестенини или готов оброк, туку посебни придобивки за нас и нашата околина и со тоа чиста совест, ќе има корист на долг рок.