Затоа, оризот треба да се измие пред да се готви
Дали оризот треба да се измие пред да се готви? Слика: pixabay.com/pexels.com (комбинација)
Многу луѓе се прашуваат дали е потребно да се мие оризот пред да се готви. Краткиот одговор е да, оризот треба да се измие.
Можете да дознаете зошто е тоа така и за што треба да бидете свесни овде.
Оризот е една од најважните основни намирници во светот. Ceитарките без глутен се исто така популарни во Германија и се служат во многу различни сорти.
Во последниве години, сепак, сликата за ориз доби мала дупка. Медиумите постојано известуваа за арсен, кој се наоѓа во многу видови ориз (и во производи како што се колачи од ориз).
„Органски“ арсен (како што понекогаш може да се најде во ориз) се смета за канцероген и затоа не треба да се вклучува во исхраната доколку е можно.
Проблемот со арсенот очигледно не се должи на самиот ориз, туку на локалните услови за одгледување. Така, арсенот може да навлезе од почвата во водата и над него во оризот. Содржината на арсен варира од разновидност до сорта и од растечка област до област на растење, па дури и од серија до серија.
Но, премногу да се грижите не е соодветно, освен ако некој не се храни главно со ориз. Ако јадете ориз само сега и тогаш и имате пристап до чиста вода за пиење (затоа што во некои земји што растат, подземните води се загадени и со арсен), не мора да се грижите за тоа.
Значи, оризот сè уште може да се ужива и, се разбира, може да има и вкусна улога во веганската диета. Сепак, најдобро е да се измие оризот пред да се готви.
Измијте ориз пред да готвите
- Измерете ја саканата количина ориз и ставете во тенџере.
- Додадете околу двапати поголема количина на ладна вода.
- Користете ги прстите (или лажица) за брзо мешање во наизменични насоки.
- Истурете облачна вода и заменете ја со свежа вода.
- Повторете го процесот 3-5 пати.
Според експертите, миењето може делумно да ја намали содржината на арсен. Покрај тоа, скробот и оризовото брашно формирани при мелење (од бел ориз) и за време на транспортот се мијат. Нечистотијата што може да се најде на зрната ориз, исто така, може да се измие на овој начин.
Добро измиениот ориз има многу подобар вкус отколку кога оризот се готви директно.
Патем, често се препорачува да се готви ориз со значително повеќе вода отколку што е всушност потребно. Ова е исто така наменето барем делумно да се испушти содржаниот арсен. Водата за готвење треба да се просее.
Не пропуштајте други совети за здрава, растителна исхрана - со нашиот вегански билтен. Прашања на оваа тема? Напишете објава во нашиот пријателски форум!